Dahi Puri Recipe | घर पर बनाए स्वादिष्ट और चटपटी दही पुरी रेसिपी |Tasty And Hot Dahi Puri Recipe| Dahi puri recipe in Hindi|

Dahi Puri Recipe मुम्बई का एक फेमस स्ट्रीट फूड हैं जो बहुत शौक से चाट की तरह बनाया और खाया जाता हैं। Dahi Puri Recipe दही और चटनी की  एक चटपटी और मजेदार डिश हैं। फ्रेंड्स आज हम चटपटी Dahi Puri Recipe बनाएंगे यह एक बहुत ही चटपटा नाश्ता है जब भी कभी शाम को आपको कुछ चटपटा खाने का मन करें या घर पर कोई मेहमान आ जाये  तो भी आप Dahi Puri Recipe को  झटपट बनाकर खिला सकते हैं। यह सब को बहुत पसंद आएगा और बहुत ही जल्दी बन कर तैयार हो जाता है। तो आइए दोस्तों आज हम चटपटी (दही पूरी) Dahi Puri Recipe रेसिपी को शुरू करते हैं।

पानी पूरी और भेल पूरी की तरह ही दही पूरी रेसपी  भी एक बेहद टेस्टी चाट है, जो सभी को बहुत ज्यादा पसंद आती है।

Dahi Puri Recipe के अंदर उबला हुआ आलू, उबला हुआ काला चना, प्याज, टमाटर, पुदीने की चटनी, ईमली की मीठी चटनी, दही, नायलोन सेव और कुछ चटपटे मसालों से तैयार किया जाता है। यह खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट होती है और अपने चटपटे स्वाद के कारण बच्चों और बड़ों सभी को बेहद ही पसंद आती है।

Dahi Puri Recipe को घर पर बनाना बहुत ही आसान है। हमारी इस पोस्ट में आप अपने घर पर एकदम परफेक्ट और स्वादिस्ट Dahi Puri Recipe बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देख कर सिख सकते है। भारत में तरह तरह के स्ट्रीट फूड पाए जाते हैं। लोग जिन्हे  खाना बहुत पसंद करते हैं और बड़े चाव से इन्हे खाते हैं। ऐसी तरह की स्ट्रीट फूड में पानी पूरी ,दही पूरी  पापड़ी चाट ,भेलपुरी आदि शामिल हैं। आज हम बात करेंगे Dahi Puri Recipe बनाने की विधि पर तो आइये शुरू करते है।

Dahi Puri Recipe बनाने के लिए बर्तन

• पैन
• बाउल
• प्लेट
• कटोरियाँ
• ग्राइंडिंग जार

Dahi Puri Recipe बनाने के लिए सामग्री

इमली की चटनी के लिए सामग्री

• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
• हींग – 2 चुटकी
• गुड़ – 50 ग्राम
• चीनी – 2 बड़े चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
• धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
• गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
• नमक  स्वादानुसार
• काला नमक – 1/2 टी स्पून

हरी चटनी के लिए सामग्री

• धनिये के पत्ते
• पुदीना
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच
• भुनी हुई चने की दाल – 2 टी स्पून
• हींग – 2 चुटकी
• नमक  स्वादानुसार
• जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
• काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच
• नींबू का रस – 2  टी स्पून
• पानी – 2 बड़े चम्मच

दही पुरी रेसपी के लिए सामग्री

• दही – 1 कप
• नमक-  स्वादानुसार
• चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
• उबले व  मैश किए हुए आलू – 3-4  
• लाल मिर्च पाउडर
• नमक
• बारीक कटा हरा धनिया
• पानी पुरी
• बूंदी
• बारीक कटा प्याज
• बारीक कटा टमाटर
• नायलॉन सेव
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिये के पत्ते

आप पढ़ रहे हैं दही पुरी रेसिपी अगर आपको हमारी रेसिपी पसंद आती है तो आप और भी रेसिपीज को पढ़ सकते हैं। इसी तरह और भी स्वादिष्ट रेसपी को पढ़ने के लिए यहा क्लिक करे……….।

Dahi Puri Recipe बनाने के लिए अवश्यक निर्देश

इमली की चटनी रेसिपी बनाने के लिए अवश्यक निर्देश

इमली की चटनी बनाने के लिए 500 ग्राम बिना बीज वाली इमली को गर्म पानी में 10 से 15 मिनट के लिए भिगो दें।

अब हम एक ग्राइंडिंग जार लेंगे  और उसमें भीगी हुई इमली को डालकर उसका बारीक पेस्ट तैयार कर लें।

इमली के पेस्ट को छलनी से छान कर एक कटोरी या कप में रख लेंगे अब हम इसमें 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लेंगे।

अब एक पैन  को गैस पर रखें और एक टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह से गर्म करें तेल गर्म होने के बाद इसमें हम 2 टी स्पून जीरा दो चुटकी हींग इमली का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर मिला लें।

इसके बाद हम इसमे 50 ग्राम पिसा हुआ गुड, 2 टेबल स्पून चीनी को डालकर अच्छी तरह से मिला कर पिघला लेगे।

अब 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला, ½ टी स्पून काला नमक, स्वादनुसार नमक, 1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर डाल कर इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला ले और गाढ़ा होने तक अच्छे से पका ले।

जब इमली की चटनी गाढ़ी हो जाए तो गैस को बंद कर दे आपकी इमली की चटनी बनकर तैयार है।

हरी चटनी की रेसिपी बनाने के लिए अवश्यक निर्देश

परफेक्ट हरी चटनी बनाने के लिए एक ग्राइंडिंग जार  ले और उसमें दो मुट्ठी हरी धनिया पत्ती को डालें दे।

अब ¼ कप पुदीना, 2 हरी मिर्च, 1 इच अदरक, 2 टेबल स्पून, 2 चुटकी हीग, स्वादनुसार नमक,1/4 टी स्पून जीरा, ½ टी स्पून काला नमक, 1 टी स्पून अमचूर, 1 टी स्पून नीबू का रस, 2 टेबल स्पून पानी डाल दे।

अब हम सभी चीजों को अच्छे से पीसकर महीन पेस्ट बना ले। अब हमारी परफेक्ट हरी चटनी बनकर तैयार है।

दही फेटने की विधि

दही पुरी चाट के लिए एकदम सही दही तैयार करने के लिए हमें एक कप दही लेना होगा इसके बाद 1/2  टी स्पून उसमें चीनी डालना है और अच्छी तरह से फेट लेना है।  अब हमारी दही पूरी चार्ट फीलिंग बनकर एकदम से तैयार है।

दही पुरी चाट विधि

अब पानी पूरी वाली पूरी लें और उसमें छेद कर ले।

अब हम सारी पानी पूरी में आलू मसाला भरकर तैयार कर लेंगे अब भीगी हुई बूंदी महीन कटा हुआ प्याज डाल देंगे इसके बाद इसमें इमली की चटनी हरी चटनी और फेटा हुआ दही डाल देंगे।

इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, नायलॉन सेव, और कटे  हुए  धनिये से सजा देंगे।  अब हमारी Dahi Puri Recipe (दही पूरी रेसिपी) पूरी तरह से बनकर तैयार है और आप इसका भरपूर मजा ले सकते हैं।

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सुझाव

• इमली की चटनी और हरी चटनी आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा भी डाल सकते हैं।
• चटनियों की जगह आप टमैटो सॉस और चिली सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो आप इसमें उबले हुए मटर की जगह मूंग के स्प्राउट्स भी डाल सकते हैं जिससे कि दही पुरी रेसिपी काफी हेल्दी वह स्वादिष्ट हो जाएगी।
• दही पुरी को अगर आप ज्यादा चटपटा बनाना चाहते हैं तो लाल लहसुन की चटनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• गोलगप्पे पूरी आप चाहे तो घर पर भी बना सकते हैं या फिर मार्केट से खरीद सकते हैं।