Dahi Wali Chatpati Mirch: A Delicious and Easy Indian Side Dish ! एक स्वादिष्ट और आसान भारतीय साइड डिश “दही वाली चटपटी मिर्च”
Dahi Wali Chatpati Mirch, जिसे दही मिर्ची का सालन भी कहा जाता है, दही और हरी मिर्च के साथ बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट और आसान भारतीय साइड डिश है। Dahi Wali Chatpati Mirch उत्तर भारत और पाकिस्तान में एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे अक्सर चावल, रोटी या परांठे के साथ परोसा जाता है।
Dahi Wali Chatpati Mirch Recipe In Hindi
Dahi Wali Chatpati Mirch बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को तेल में भूनकर बनाई जाती है. फिर मिर्चों को दही की चटनी में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है। दही वाली चटपटी मिर्च को आम तौर पर धनिया और नींबू के रस से सजाया जाता है।
दोस्तों ! दही वाली चटपटी मिर्च एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में लिया जा सकता है। यह प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है और इसमें कैलोरी भी कम होती है।
दोस्तों ! हर रोज एक ही जैसा खाना खाकर कई लोग बोर हो जाते हैं. ऐसे में ज्यादातर लोग किसी स्वादिष्ट और चटपटी डिश की तलाश में रहते हैं. दोस्तों ! अगर आप चाहें तो डिनर में Dahi Wali Chatpati Mirchकी आसान रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
दोस्तों ! दही वाली चटपटी मिर्च झटपट से तैयार होने के साथ-साथ खाने में भी बेहद ही लाजवाब और स्वादिष्ट लगती है इससे आप सादे खाने में भी स्वाद का जबरदस्त तड़का लगा सकते हैं|
दोस्तों ! ज्यादातर लोग सुबह के नाश्ते में पराठे के साथ अचार खाना पसंद करते है,लेकिन रोज रोज वही अचार पराठा खा खा कर हम बोर भी हो जाते है दोस्तों ! अगर आप भी मेरी तरह ही रोज-रोज अचार पराठा खा – खा कर बोर हो चुके है।
तो आज हम आपके लिए एक स्वादिष्ट और मसालेदार रेसपी को लेकर आए है जिसका नाम है Dahi Wali Chatpati Mirch Recipe तो दोस्तों ! आप भी इस मजेदार रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं. दही वाली मिर्ची रेसपी को आप आप रोटी, पराठे, पुलाव या दाल-चावल के साथ खा सकते हैं.
दोस्तों ! दही वाली मिर्ची बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है आप इस रेसपी को आप सुबह या शाम के नाश्ते में पराठे के साथ भी खा सकते हैं और अगर आप लंच में सब्जी या डाल नहीं खाना चाहते तो रोटियों के साथ दही वाली मिर्ची को खा सकते हैं ये मिर्ची बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है|
दोस्तों ! दही वाली चटपटी मिर्च बनाने की रेसिपी बहुत ही ज्यादा आसान है. साथ ही इसे तैयार करने में न तो ज्यादा समय ही खर्च होता है और न ही ज्यादा पैसे भी साथ ही Dahi Wali Chatpati Mirch खाने का जायका भी दोगुना हो जाता है.तो आइये दोस्तों ! जानते हैं दही वाली चटपटी मिर्च तैयार करने की रेसिपी के बारे में, जिसे बनाकर आप मिनटों में सुपर टेस्टी और स्पाइसी डिश एन्जॉय कर सकते हैं|
दही वाली चटपटी मिर्च बनाने की सामग्री : (Ingredients for making spicy chilli with curd)
- 15-20 बड़ी हरी मिर्च, बीच में से चीरा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 कप दही, फैंटा हुआ
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- चीनी (1/2 चम्मच)
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच अमचूर
- नमक स्वाद अनुसार
- गार्निश के लिए धनिया और नींबू का रस
दही वाली चटपटी मिर्ची बनाने का तरीका : (How to make spicy chilli with curd)
दही वाली चटपटी मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में तेल को गर्म करें। फिर हरी मिर्च डालें और 2-3 मिनट या नरम होने तक अच्छी तरह से पकाएं।
इसके बाद आंच धीमी कर दें और दही, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें और इन सभी चीजों को अच्छे से मिला ले।
फिर स्वादानुसार नमक डालें और कड़ाही को ढक दें 10-15 मिनट तक, या जब तक मिर्च पक न जाए, धीमी आंच पर पकाएं।
लीजिए दोस्तों ! हमारी स्वादिष्ट और चटपटी गरमा गरम दही वाली चटपटी मिर्ची बनकर तैयार हो चुकी है अब इसे धनिया और नींबू के रस से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Dahi Wali Chatpati Mirch Recipe : के लिए कुछ आवश्यक सुझाव
- अधिक मसालेदार व्यंजन के लिए, अधिक लाल मिर्च पाउडर डालें।
- समय से पहले पकवान बनाने के लिए, बस मिर्चों को दही की चटनी में पकाएं और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने के लिए तैयार होने पर, धीमी आंच पर गर्म करें और धनिया और नींबू के रस से गार्निश करें।
- दही वाली चटपटी मिर्च को अन्य साइड डिश जैसे नान ब्रेड, चावल या रोटी के साथ भी परोसा जा सकता है।
- अधिक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, दही की चटनी में छोले या आलू मिलाएँ।
दही वाली चटपटी मिर्च के स्वास्थ्य लाभ:
- दही वाली चटपटी मिर्च प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। दही प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत में मदद करता है। यह कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण है।
- हरी मिर्च विटामिन ए और सी का अच्छा स्रोत है। विटामिन ए दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है।
- दही वाली चटपटी मिर्च भी कम कैलोरी वाली डिश है। पकवान की एक सर्विंग में लगभग 100 कैलोरी होती है।
विविधताएँ
- आप अलग-अलग स्तर के तीखेपन के लिए विभिन्न प्रकार की मिर्चों, जैसे जलेपीनोस या सेरानोस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त कुरकुरापन और पौष्टिक स्वाद के लिए भुनी और कुचली हुई मूंगफली डालें।
- एक अनोखे ट्विस्ट के लिए मेथी के बीज या सौंफ के बीज जैसे मसालों के साथ तड़का लगाएं।
परफेक्ट दही वाली चटपटी मिर्च के लिए टिप्स
- बेहतरीन स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि आपका दही ताज़ा हो और ज़्यादा खट्टा न हो।
- यदि आपको लहसुन पसंद है, तो आप स्वाद की एक अतिरिक्त परत के लिए तड़के की प्रक्रिया में कुछ कीमा बनाया हुआ लहसुन मिला सकते हैं।
- अपने मसाले की सहनशीलता के अनुरूप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
- मिर्च भूनते समय सावधान रहें क्योंकि धुआँ काफी तेज़ हो सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Q1: क्या यह व्यंजन बच्चों के लिए बहुत मसालेदार है?
आप मिर्च से बीज निकालकर तीखापन नियंत्रित कर सकते हैं। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे सभी स्वादों के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है।
Q2: क्या मैं इस रेसिपी के लिए ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाढ़ी स्थिरता के लिए ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं। बस पानी की मात्रा को तदनुसार समायोजित करें।
मैं दही वाली चटपटी मिर्च को रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक स्टोर कर सकता हूं?
इसकी ताज़गी बनाए रखने के लिए 2-3 दिनों के भीतर इसका सेवन करना सबसे अच्छा है।
Q4: क्या मैं इसे शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस व्यंजन का शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए डेयरी-मुक्त दही का उपयोग कर सकते हैं।
Q5: दही वाली चटपटी मिर्च के साथ कौन से अन्य व्यंजन अच्छे लगते हैं?
यह बिरयानी, पुलाव और यहां तक कि साधारण चपाती या चावल जैसे व्यंजनों का पूरक है।
निष्कर्ष:
दोस्तों ! दही वाली चटपटी मिर्च एक स्वादिष्ट और आसान भारतीय व्यंजन है जो स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक भी है। यह प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए और सी का अच्छा स्रोत है और इसमें कैलोरी भी कम होती है। तो दोस्तों ! आप इस लाजवाब रेसपी को आज ही घर पर बनाने का प्रयास करें और इसके चटपटे और मजेदार स्वाद का आनंद लें!
