Hara Chana : सर्दियों का सुपरफूड, आपके स्वास्थ्य का मित्र ! Green gram : Tasty And Healthy Winter superfood !
Hara Chana : दोस्तों ! सर्दियों में हरी सब्जियों का बाजार सज जाता है. इन हरी-भरी सब्जियों के बीच एक छिपा हुआ रत्न है – Hara Chana दोस्तों ! भले ही आप और हम Hara Chana को अक्सर ही अनदेखा कर देते है, लेकिन दोस्तों ! Hara Chana (हरा चना) पोषक तत्वों का खजाना है और आपके स्वास्थ्य के लिए अनगिनत लाभ प्रदान करता है। तो चलिए दोस्तों ! आज बात करते हैं हरे चने के फायदों के बारे में Hara Chana Benefits और सर्दियों में इसे अपने आहार में शामिल करने के तरीकों के बारे में।
Hara Chana Benefits:
दोस्तों ! ठंड के मौसम में ढेरों सब्जियां मिलती हैं, जो सेहत के लिए काफी हेल्दी होती हैं. अक्सर आप कई तरह की हरी पत्तेदार सब्जियों, मूली, गाजर आदि का खूब सेवन करते होंगे, लेकिन हरा चना (Green chickpeas) को बहुत कम लोग ही नियमित रूप से डाइट में शामिल करते हैं.
हरा चना स्वाद के साथ सेहत लाभ भी देती है. हरे चने वैसे तो देखने में बिल्कुल काले चने की तरह होते हैं, लेकिन ये कच्चे होते हैं. यह मटर की तरह छोटे-छोटे छिलके के अंदर होता है, जिन्हें छीलकर सब्जी, सलाद, सूप आदि में डालकर खा सकते हैं. आप इसे कच्चा भी खाएं तो भी फायदा पहुंचाते हैं. आइए जानते हैं हरे चने में मौजूद पोषक तत्व और इसके सेवन से होने वाले फायदों के बारे में यहां.
Hara Chana ke Fayde: दोस्तों ! हरे चने में मौजूद पोषक तत्व बात करें हरे चने में मौजूद पोषक तत्वों की तो इसमें कई तरह के आवश्यक विटामिंस होते हैं जैसे विटामिन ए, सी, ई, के. इसमें प्रोटीन की मात्रा भी बहुत अधिक होती है. इसके अलावा, डायटरी फाइबर, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सेलेनियम, आयरन, फोलेट, फॉस्फोरस, कैलोरी, फैट्स, कार्बोहाइड्रेट्स, कैल्शियम, फैटी एसिड, अमीनो एसिड समेत कई अन्य मिनरल्स होते हैं.
हरे चने के फायदे:
- पाचन क्रिया को सुधारता है: हरे चने में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है। यह कब्ज और बवासीर जैसी समस्याओं को दूर रखता है।
- हृदय को स्वस्थ रखता है: हरा चना कोलेस्ट्रॉल को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे हृदय को स्वस्थ रखने में सहायता मिलती है।
- डायबिटीज़ नियंत्रण: हरे चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से नहीं बढ़ाता है। इसलिए, यह मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद है।
- वजन घटाने में मददगार: हरा चना प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और भूख को कम करता है। इससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
- इम्यूनिटी बढ़ाता है: हरे चने में विटामिन C और खनिज पाए जाते हैं, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और आपको संक्रमण से बचाते हैं।
- हड्डियों को मजबूत बनाता है: हरे चने में कैल्शियम और फॉस्फोरस पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
- त्वचा को स्वस्थ रखता है: हरे चने में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स त्वचा को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और झुर्रियों को कम करते हैं।
हरे चने को डाइट में शामिल करने के तरीके:
- आप हरे चने को भिगोकर या अंकुरित करके सलाद में डाल सकते हैं।
- हरे चने की सब्जी बना सकते हैं।
- हरे चने का दाल बनाकर खा सकते हैं।
- हरे चने का आटा बनाकर रोटी या पराठा बना सकते हैं।
- हरे चने को चटनी में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सावधानी:
- हरे चने का सेवन करते समय इस बात का ध्यान रखें कि आप इसे ज़्यादा न खाएं। कुछ लोगों को हरे चने से गैस की समस्या हो सकती है।
हरे चने को कैसे खाएं?
हरे चने को कैसे खाएं?:
हरे चने को आप कई तरह से खा सकते हैं। इसे उबालकर, भिगोकर, अंकुरित करके या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है। आप इसे सलाद में भी शामिल कर सकते हैं। सर्दियों में, हरी चने का हलवा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।
हरे चने के कुछ स्वादिष्ट व्यंजन:
- हरी चने का सलाद
- हरी चने की सब्जी
- हरी चने का हलवा
- हरी चने की चाट
हरी चने का दलिया
अंत में:
हरे चने का सेवन न सिर्फ आपके स्वाद को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी कई लाभ पहुंचाएगा। तो सर्दियों में हरे चने को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें और इसके अद्भुत फायदों का लाभ उठाएं!
हरे चने को आप कई तरह से अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। आप इन्हें उबालकर सलाद में डाल सकते हैं, इनकी सब्जी बना सकते हैं, इन्हें दाल की तरह पका सकते हैं, या इन्हें अंकुरित करके भी खा सकते हैं। हरे चने का आटा भी बाजार में मिलता है, जिसका इस्तेमाल आप रोटी, पराठा या अन्य व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं।
**तो देर किस बात की? सर्दियों में अपने आप को और अपने परिवार को हेल्दी रखने के लिए आज ही अपनी डाइट में हरे चने को शामिल करें और इसके लाजवाब स्वाद का आनंद ले ।
1. प्रोटीन का भंडार
हरा चना प्रोटीन से भरपूर होता है। अगर आप वेजिटेरियन है, तो प्रोटीन की कमी को दूर करने के लिए आप इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें। यह मांसपेशियों के विकास के लिए सहायक माना जाता है।
2.फाइबर से भरपूर
हरा चना में फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसके सेवन से पेट भरा-भरा महसूस होता है और वजन कंट्रोल करने में भी सहायक है। यह पाचन तंत्र के लिए काफी फायदेमंद है।
3.फोलेट से भरपूर
इसमें विटामिन-बी9 यानी फोलेट मौजूद होता है। इसके सेवन से शरीर को एनर्जी मिलती है। आप इसे खाने में कई तरीकों से शामिल कर सकते हैं। आप इसे पराठे या सब्जी के रूप में भी खा सकते हैं।
4.हार्ट को हेल्दी रखता है
हरा चना में सैचुरेटेड फैट, सोडियम की मात्रा कम होती है। यह दिल की सेहते के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसके सेवन से आप दिल से जुड़ी बीमारियों से बच सकते हैं।
हरे चने को डाइट में इस तरह करें शामिल
– हरा चना को सलाद के रूप में भी खा सकते हैं।
– इसे प्रेशर ककुर में उबाल लें, और इसमें नमक और नींबू का रस मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
निष्कर्ष:
हरे चना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करता है। इसलिए, इसे अपने सर्दियों के आहार में जरूर शामिल करें और इसके अद्भुत गुणों का लाभ उठाएं। याद रखें, स्वस्थ रहने के लिए संतुलित आहार और नियमित व्यायाम दोनों जरूरी हैं।
