Aloo Chaat Recipe – चटपटे खाने के हैं शौकीन तो मिनटों में बनाएं
Aloo Chaat खाना किसे अच्छा नहीं लगता? ऐसे में सबसे आसान है आलू चाट बनाना। तो आइए जानते हैं Aloo Chaat Recipe के बारे मे। दही डालकर आलू चाट खाने में लाजवाब लगता है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है।
यह चटपटी Aloo Chaat Recipe पूरे भारत में पसंद की जाती है, लेकिन दिल्ली की सड़कों और मुंबई की गलियों में यह ज़्यादा लोकप्रिय है। यह नमकीन स्नैक रेसिपी आमतौर पर शाम के दौरान एक ऐपेटाइज़र के रूप में या एक स्टार्टर के रूप में बनायी जाती है। जो लोगों को खूब पसंद आती है।
मैंने अब तक कई अन्य चाट रेसिपी पोस्ट की हैं, लेकिन मुझे यह मानना होगा कि Aloo Chaat Recipe सबसे सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है। पारंपरिक रूप से आलू को डीप फ्राय करके आलू चाट रेसिपी तैयार की जाती है।
किसी भी अन्य भारतीय चाट रेसिपी की तरह, Aloo Chaat Recipe को किसी भी तरीके से बनाया जा सकता है। जगह के साथ साथ इस रेसिपी को बनाने के तरीके भी बदलते रहते हैं। कुछ लोग इसे बिना प्याज या सेव के खाना पसंद करते हैं, लेकिन हम व्यक्तिगत रूप से सभी टॉपिंग को डालना पसंद करते है। अगर आप चाहें तो दही, प्याज और बारीक सेव के बजाय चाट मसाला और मिर्च पाउडर जैसे मसाले मिला सकते हैं। इसके अलावा अगर आप नींबू के रस की कुछ बूंदें डालते हैं, तो Aloo Chaat का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Aloo Chaat Recipe सबकी फेवरेट होती हैं लेकिन जब आलू की चाट खाने का मन करता है तो क्या आपको भी बाहर जाना पड़ता है? अगर ऐसा है तो अब आप Aloo Chaat Recipe बनाने की ये आसान सी रेसिपी जान लीजिए क्योंकि इसकी मदद से आप अपने घर पर ही कभी भी Aloo Chaat Recipe (आलू की चाट रेसपी) बना सकते हैं।
आलू वैसे सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं और आलू से बनने वाले स्नैक्स को अगर आप ठीक तरह से बनाए तो ये हेल्दी स्नैक्स हैं। Aloo Chaat Recipe मे जिस तरह के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है वो भी हमारे पाचन शक्ति के लिए फायदेमंद होते हैं।
| तैयारी का समय – 10 MINUTES | पकाने का समय – 10 MINUTES |
| कुल समय – 20 MINUTES | कितने लोगों के लिए – 3 लोग |
Aloo Chaat Recipe बनाने के लिए बर्तन
- बाउल
- फ्राइ पैन
- प्लेट
- प्रेशर कुकर
आलू चाट बनाने की सामग्री
- आलू- 250 ग्राम (उबले हुए)
- टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरा धनिया- (बारीक कटा हुआ)
- सेव- 4 चम्मच
- तेल- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- ¼ चम्मच
- अदरक- ½ इंच (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटा हुआ)
- नमक- ½ चम्मच
- भुना जीरा पाउडर- ½ चम्मच
- चाट मसाला- ¼ चम्मच
- काला नमक- ¼ चम्मच से कम
- हरे धनिया की चटनी- 2 चम्मच
- मीठी चटनी- 2 चम्मच
| स्नैक्स की और भी रेसपी पढ़ने के लिए यह भी देखे: #1. चटपटी छोले-टिक्की रेसपी #2. प्याज के पकोड़े और चाय की चुस्की बरसात में इन दोनों का मज़ा ही निराला है #3. गोभी स्नैक्स जिसे खिलाओगे उसके मन में इसकी यादें बस जाएँगी #4. Easy Dahi Bade Ki Recipe: दही-बडे चटपटे और ज़ायकेदार #5. आलू ब्रेड चीज स्लाइस पीस- Breakfast के लिए सबसे अच्छी डिश |
आलू चाट बनाने की विधि (Aloo Chaat Recipe)
- आलू चाट बनाने के लिए सबसे पहले हमे पैन को गरम करना पड़ेगा। गरम पैन में तेल डालगे तेल के गरम होते ही, पैन में बारीक कटा हुआ अदरक तथा हरी मिर्च़ डालेगे और हल्का सा भूनेगे। फिर, इसमें धनिया पाउडर डालकर हल्का सा भून लेगे।
- इसके बाद हम टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और आलू मसाले को मिक्स करते हुए कढ़ाई में डालेंगे साथ ही भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला, हरे धनिया की चटनी, मीठी चटनी भी डालेंगे सारी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लेंगे और गैस बंद कर देंगे।
- फिर, इसमें हम बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल देगे और अच्छे से मिला देगे। हमारा स्वादिष्ट टेस्टी Aloo Chaat बनकर तैयार है, इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।
- चाट के ऊपर हम थोड़ा सा हरा धनिया और सेव डालकर गार्निश कर लेगे। अब हमारी आलू की चाट एकदम तैयार है। आप इसे ऎसे ही स्नैक्स की तरह सर्व कर सकते है और चटखारे लेते हुए खाइए व खिलाइए।
- यदि आप भी Aloo Chaat Recipe को पसंद करते हैं, तो आलू मसाला चाट, ब्रेड आलू चाट, आलू चाट टैकोस और आलू पनीर चाट को भी अजमा सकते है जो समान रूप से स्वादिष्ट व टेस्टी हैं।
टिप्पणियाँ
- आलू को प्रेशर कुकर में ज़्यादा न पकाएं क्योंकि इससे आलू भूनते समय टूट जाएंगे।
- आप अपने स्वाद अनुसार मसालों की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते है।
- गर्म और मसालेदार होने पर Aloo Chaat (चाट) अधिक स्वादिष्ट लगता है।
- मीठी चटनी के बदले आप टमैटो सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं।
- हरे धनिये की चटनी न हो, तो तीखे के लिए आप हरी मिर्च की चटनी भी बना सकते है। यदि आपके पास अनारदाने हो, तो वो भी ऊपर से आप डाल सकते हैं।
- आलू फ्राई तैयार करने के लिए आप नॉन-स्टिक पैन का ही उपयोग करे। इससे दूसरों की तुलना में कम तेल की खपत होगी।
