Amla Murabba Recipe: सर्दियों में बढ़ाएं आपकी इम्युनिटी, बढ़ाएगा आंवले का मुरब्बा, इसे बनाने की बहुत ही है आसान रेसिपी Tasty and Healthy Recipe

Amla Murabba Recipe: एक स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद रेसिपी है, जो विटामिन C, आयरन, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। यह पाचन और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। आंवला मुरब्बा एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय पकवान है, जो खासतौर पर सर्दियों में खाया जाता है। आंवला में विटामिन C की भरपूर मात्रा होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती है।

आंवला विटामिन-सी का खजाना है और आयुर्वेद में इसे अनेक बीमारियों का रामबाण माना जाता है। आंवले का मुरब्बा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। यह पाचन शक्ति को मजबूत बनाता है, इम्यूनिटी बढ़ाता है और त्वचा के लिए भी अच्छा होता है। आइए जानते हैं आंवले का मुरब्बा बनाने की आसान विधि (Amla Murabba Recipe)।

Amla Murabba Recipe: आंवले का मुरब्बा बनाने की सामग्री:

आंवला (Amla) – 500 ग्राम

शक्कर (Sugar) – 500 ग्राम

पानी – 1 कप

इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

लौंग (Cloves) – 4-5

दारचीनी (Cinnamon Stick) – 1 इंच का टुकड़ा

केसर (Saffron) – थोड़ा सा (वैकल्पिक)

कपूर – 1 छोटी चुटकी (वैकल्पिक)

नींबू का रस – 1 चम्मच (वैकल्पिक)

काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच

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Amla Murabba Recipe: आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि:

आंवला तैयार करें:

सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर साफ कर लें।

फिर आंवलों के चारों ओर छोटे-छोटे चीरे लगाएं (इसे कांटे से भी चुभा सकते हैं) ताकि शक्कर और मसाले अच्छी तरह समा सकें।

Amla Murabba Recipe: आंवला उबालना:

अब आंवला को एक पैन में रखें और उसमें थोड़ा पानी डालकर उबालें। जब पानी उबालने लगे तो गैस धीमी कर दें और आंवला को 10-15 मिनट तक उबालने दें। आंवला नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें।

उबालने के बाद आंवलों को निकालकर ठंडा होने दें और फिर उनके बीच का बीज निकाल दें।

Amla Murabba Recipe: चीनी की चाशनी तैयार करें:

एक कढ़ाई में 1 कप पानी और 500 ग्राम चीनी डालें और उसे अच्छे से उबालने दें।

जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी गाढ़ी हो जाए, तब उसमें कद्दूकस किया अदरक, पिसी इलायची, लौंग और कपूर डालें।

इसे 5-7 मिनट तक पकने दें ताकि चाशनी में खुशबू आ जाए।

चाशनी का एक तार बनने तक उबालें (अगर चाशनी ठंडी होने पर एक तार की बनती है तो यह ठीक है)।

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Amla Murabba Recipe: आंवला और मसाले डालें:

चाशनी में इलायची पाउडर, लौंग, और दारचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

अब उबले हुए आंवलों को चाशनी में डालकर अच्छे से मिला लें।

चाशनी में आंवला अच्छे से डूब जाए, फिर इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें।

अगर आप चाहते हैं तो इस समय केसर भी डाल सकते हैं, जो स्वाद और रंग बढ़ाने के लिए बहुत ही अच्छा होता है।

Amla Murabba Recipe: ठंडा करें और संग्रहित करें:

जब आंवला पूरी तरह चाशनी में घुल जाए और चाशनी गाढ़ी हो जाए, तो गैस बंद कर दें।

आंवला मुरब्बा तैयार होने के बाद उसमें नींबू का रस भी डाल सकते हैं (यह optional है, पर इससे मुरब्बा और भी स्वादिष्ट बनता है)।

Amla Murabba Recipe: ठंडा कर के सर्व करें:

मुरब्बा को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर उसे किसी कांच की बोतल या जार में भरकर स्टोर करें।

आंवला मुरब्बा तैयार है। आप इसे चाय के साथ या रोटियों के साथ खा सकते हैं।

Amla Murabba Recipe: नोट:

मुरब्बे को ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें।

इस मुरब्बे को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

मुरब्बे का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें काली मिर्च या दारचीनी का टुकड़ा भी डाल सकते हैं।