Chinese food: चाइनीज़ स्वाद का सफर: घर पर बनाएं लाजवाब व्यंजन” स्वाद से भरपूर आसान और 1 से 1 लज़ीज़ चाइनीज़ व्यंजन” Taste in Best

Chinese food: चाइनीज फूड बहुत ही विविध और स्वादिष्ट होता है। इसमें मुख्य रूप से चाइना के विभिन्न प्रांतों के व्यंजन होते हैं, जो अलग-अलग तरीकों से बनाए जाते हैं। यहाँ कुछ लोकप्रिय चाइनीज डिशेज़ के बारे में बताया जा रहा है:

Chinese food:1. चाऊमिन (Chow Mein) –

यह एक प्रसिद्ध नूडल डिश है, जिसमें तले हुए नूडल्स, सब्जियाँ, मांस (जैसे चिकन या बीफ) और सोया सॉस का मिश्रण होता है।

हॉट और सॉर्ट सूप (Hot and Sour Soup) – यह सूप ताजे मसालों, सीताफल, मशरूम, टोफू और सोया सॉस के साथ तैयार किया जाता है। यह स्वाद में तीव्र और खट्टा होता है।

शेज़वान चिली चिकन (Schezwan Chilli Chicken) – यह तीखा और मसालेदार चिकन डिश है, जिसमें शेज़वान सॉस का उपयोग होता है। इसमें चिकन को तला जाता है और फिर सॉस में मिलाया जाता है।

फ्राइड राइस (Fried Rice) – चावल, सब्जियाँ, मांस और अंडे को तवे पर तला जाता है। यह एक बहुत ही लोकप्रिय और सरल डिश है।

मांज (Momos) – यह एक प्रकार के भरे हुए पकौड़े होते हैं, जिनमें मांस या सब्जियाँ भरकर स्टीम किए जाते हैं। यह सूप के साथ या चिली सॉस के साथ खाए जाते हैं।

डिम सम (Dim Sum) – यह छोटे-छोटे पैकेट होते हैं, जो स्टीम या तले हुए होते हैं और मांस, सब्जियाँ या समुद्री भोजन से भरे होते हैं।

चिली पनीर (Chili Paneer) – यह एक लोकप्रिय शाकाहारी डिश है जिसमें पनीर को मसालेदार सॉस में मिलाकर तला जाता है। यह आमतौर पर चावल या नूडल्स के साथ खाया जाता है।

बाओ (Bao) – यह एक प्रकार की सॉफ्ट बन्स होती हैं, जो स्टीम की जाती हैं और इसमें मांस या सब्जियों की स्टफिंग होती है।

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Chinese food: भारतीय मसालों मे 

चाइनीज फूड का स्वाद भारत में विशेष रूप से अनुकूलित किया जाता है, जिससे इसमें भारतीय मसालों का एक अनोखा मिश्रण होता है। भारतीय स्वाद को ध्यान में रखते हुए चाइनीज डिशेज़ को और भी मसालेदार और तीखा बनाया जाता है। उदाहरण के तौर पर, शेज़वान सॉस और हॉट एंड सॉर्ट सूप जैसी डिशेज़ भारत में और भी ज़्यादा तीखी और फ्लेवर से भरपूर बनती हैं।

इसके अलावा, चाइनीज फूड के बारे में एक दिलचस्प बात यह है कि भारतीयों ने इस क्यूज़ीन को पूरी तरह से अपनी संस्कृति के साथ मिश्रित कर दिया है। “चाइनीज” अब भारतीयों का एक लोकप्रिय फूड स्टाइल बन चुका है, जिसमें खासकर चिली पनीर, हक्का नूडल्स और फ्राइड राइस को एक भारतीय ट्विस्ट दिया गया है।

चाइनीज फूड को भारतीय मसालों के साथ तैयार करना एक बहुत ही स्वादिष्ट और लोकप्रिय तरीका है, जो भारतीयों के बीच में “चाइनीज़ इंडियन” स्टाइल के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार की डिशेज़ में चाइनीज क्यूज़ीन की बुनियादी तकनीक का पालन करते हुए, भारतीय मसालों और स्वादों का मेल किया जाता है। यहाँ कुछ ऐसे चाइनीज फूड्स दिए गए हैं जिन्हें भारतीय मसालों के साथ तैयार किया जाता है:

Chinese food:1. चिली पनीर (Chili Paneer)

यह डिश भारतीय शाकाहारी चाइनीज़ का एक बेहतरीन उदाहरण है। इसमें पनीर के टुकड़ों को तला जाता है और फिर उन्हें तीखे शेज़वान सॉस, टमाटर सॉस, सोया सॉस, और चिली सॉस के मिश्रण में डालकर पकाया जाता है। इसमें भारतीय मसाले जैसे कि गरम मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और काली मिर्च भी डाले जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी तीव्र और मसालेदार हो जाता है।

Chinese food: 2. हक्का नूडल्स (Hakka Noodles)

चाइनीज़ नूडल्स को भारतीय मसालों के साथ पकाया जाता है। इसमें नूडल्स के साथ सब्जियाँ, सोया सॉस, शेज़वान सॉस, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डाला जाता है। खास भारतीय ट्विस्ट देने के लिए इसमें हल्का सा गरम मसाला और कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं, जिससे एक अलग ही फ्लेवर मिलता है।

Chinese food: 3. शेज़वान फ्राइड राइस (Schezwan Fried Rice)

यह चाइनीज़ डिश भारतीय स्वादों से भरी होती है। शेज़वान सॉस के तीखेपन के साथ चावल, सब्जियाँ और मांस (अगर चाहें) डालकर तला जाता है। इसे मसालेदार बनाने के लिए इसमें जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, और हरी मिर्च भी डाली जाती है।

Chinese food: 4. मॉमोस (Momos)

यह चाइनीज़ डिश भारतीय मसालों के साथ बहुत पॉपुलर है। इसमें मांस या सब्जियाँ भरकर स्टीम किया जाता है। इसके अंदर की स्टफिंग को भारतीय मसालों जैसे हल्दी, जीरा, धनिया, और कसूरी मेथी के साथ तैयार किया जाता है। साथ ही इसे चिली सॉस या टमैटो सॉस के साथ सर्व किया जाता है।

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Chinese food: 5. शेज़वान चिली चिकन (Schezwan Chilli Chicken)

यह डिश भारतीय स्वादों को ध्यान में रखते हुए और भी तीखी बनाई जाती है। इसमें चिकन के टुकड़ों को तला जाता है और फिर शेज़वान सॉस, सोया सॉस, और भारतीय मसालों (धनिया पाउडर, हल्दी, गरम मसाला) के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह चिली चिकन का भारतीय संस्करण है जो बहुत ही मसालेदार होता है।

Chinese food: 6. चाइनीज़ मंचूरी (Chinese Manchuri)Chinese food:

मंचूरी को बनाने में इंडियन मसाले भी मिलाए जाते हैं। इसमें सब्जियाँ या चिकन को मिक्स करके मैनचुरियन बॉल्स बनते हैं और फिर उन्हें शेज़वान सॉस, सोया सॉस, टमाटर सॉस, अदरक, लहसुन, और करी पत्ते के साथ पकाया जाता है।

Chinese food: 7. गोंगजू चिकन (Gongzu Chicken)

यह एक विशेष चाइनीज़ डिश है जो भारतीय मसालों के साथ बनाई जाती है। इसमें चिकन को तला जाता है और फिर शेज़वान सॉस, धनिया, और भारतीय गरम मसाले के साथ पकाया जाता है। इसे अक्सर हॉट एंड सॉर्ट सूप के साथ परोसा जाता है।

8. चिली चिकन सूप (Chili Chicken Soup)

यह सूप पूरी तरह से भारतीय मसालों से भरपूर होता है। इसमें सोया सॉस, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, और गरम मसाला मिलाकर चिकन को स्वादिष्ट सूप में पकाया जाता है।

9. चाइनीज़ बाओ (Chinese Bao)

यह एक स्टीम बन्स है, जिसमें भारतीय मसालों का मिश्रण किया जाता है। इसे सब्जियाँ या मांस से भरकर स्टीम किया जाता है और फिर चिली सॉस के साथ परोसा जाता है।

Chinese food: मसाले जो भारतीय चाइनीज़ में प्रयोग होते हैं:

धनिया पाउडर

जीरा

गरम मसाला

हल्दी

हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट

कसूरी मेथी

काली मिर्च

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (रंग और हल्का तीखापन देने के लिए)

भारतीय चाइनीज़ व्यंजन आमतौर पर स्वाद में ज्यादा मसालेदार और तीखे होते हैं, और यह भारतीय खाने के शौकिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनता है। क्या आपको इनमें से कोई डिश खास पसंद है?

Conclusion

चाइनीज फूड का स्वाद उसकी खास सॉस और मसालों की वजह से अलग होता है। भारत में, चाइनीज फूड को भारतीय मसालों के साथ अनुकूलित किया जाता है, जिससे यह और भी अधिक स्वादिष्ट और मसालेदार बनता है।