Food For Old People: बुज़ुर्गों के लिए Best हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपीज़ – प्यार से बनी थाली” बुजुर्गों का पेट भरने के साथ मन भी रहेगा खुश
Food For Old People: जैसे-जैसे अपनी उम्र बढ़ती जाती है, वैसे-वैसे हमारे शरीर में भी काफी परिवर्तन होते हैं। इन परिवर्तनों की वजह से हमारे शरीर में अलग-अलग तरह के पोषक तत्वों की जरूरत पड़ती है। खासतौर पर जब कोई बुजुर्ग हो जाता है तो उनके खाने का ध्यान उनके घर वालों को ही रखना पड़ता है।
शायद ही कोई घर ऐसा होगा, जिसमें बुजुर्ग ना रहते हों। जिस प्रकार से जब घर में कोई बच्चा आता है, तो उसका ध्यान रखना पड़ता है, ठीक उसी प्रकार से घर के बुजुर्गों का भी काफी खास ध्यान रखना पड़ता है।
उम्र बढ़ने के साथ दांत कमजोर होने लगते हैं, जिस वजह से बुजुर्गों को आप कुछ भी खाने को नहीं दे सकते। उन्हें वही चीजें खाने को दी जाती हैं, जिसे वो सही तरह से चबा लें। कई बार हेल्दी चीजें देने के चक्कर मे हम उनके स्वाद के बारे में भूल जाते हैं।
बुज़ुर्गों (Old People) के लिए खाना बनाते समय इस बात का विशेष ध्यान रखना चाहिए कि खाना पौष्टिक, पचने में आसान, और कम मसालेदार हो। इसीलिए आज के लेख में हम आपको कुछ स्वादिष्ट पकवानों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप अपने घर के बड़ों को दे सकते हैं।
यहाँ कुछ आसान और हेल्दी रेसिपीज़ दी जा रही हैं जो बुज़ुर्गों के लिए उपयुक्त हैं:
Food For Old People: 1. दलिया
दलिया एक ऐसी चीज है, जिसे आप नाश्ते और खाने दोनों समय खा सकते हैं। ऐसे में आप चाहें तो नाश्ते में अपने घर के बुजुर्गों के लिए दूध और दलिया तैयार कर सकते हैं। अगर खाने में उनका दलिया खाने का मन है तो आप उन्हें नमकीन दलिया बनाकर खिला सकते हैं।
1. दलिया (Dalia / Broken Wheat Porridge)
दलिया बनाने की सामग्री:
गेहूं का दलिया – 1/2 कप
पानी – 2 कप
दूध – 1/2 कप (ऐच्छिक)
सब्जियां (गाजर, मटर, बीन्स – बारीक कटी हुई)
थोड़ा सा नमक
देसी घी – 1 छोटा चम्मच
यह भी देखें: Masala Khichdi 1 सादगी में बसा स्वाद का खजाना, खाने में बहुत ही Delicious
Food For Old People: 1. दलिया बनाने की विधि:
प्रेशर कुकर में घी गरम करें, दलिया डालें और थोड़ा भूनें।
सब्जियां डालें और 2-3 मिनट भूनें।
अब पानी और नमक डालें, कुकर बंद करें और 2-3 सीटी तक पकाएँ।
अगर मीठा खाना पसंद हो तो दूध और थोड़ा शहद या गुड़ डाल सकते हैं।
Food For Old People: 2. टमाटर का सूप
बुजुर्गों को ऐसी चीजें काफी पसंद आती हैं, जिसे उन्हें चबाना ना पड़े। ऐसे में आप अपने परिवार के बुजुर्गों को टमाटर या मिक्स वेजिटेबल का सूप तैयार करके परोस सकते हैं। ध्यान रखें कि ये ज्यादा तीखा ना हो, वरना उन्हें पेट की समस्या हो सकती है।
Food For Old People: 3. चीला
चीला खाने में काफी नरम और स्वादिष्ट होता है। ऐसे में मूंग दाल का चीला आप उन्हें बनाकर खिला सकते हैं। इसे उनकी पसंदीदा चटनी के साथ ही परोसें। ताकि उनका मन भी भर जाए।
Food For Old People: 4. इडली
साउथ इंडियन खाना हर किसी को पसंद आता है। ऐसे में आप भी अपने घर के बुजुर्गों को स्वादिष्ट इडली बनाकर खिला सकते हैं। अगर उन्हें चटाकेदार खाना पसंद है, तो आप इसे फ्राई भी करके उन्हें परोस सकते हैं।
Food For Old People: 5. मूंग दाल की खिचड़ी
मूंग दाल की खिचड़ी की सामग्री:
मूंग दाल (छिलका हटा हुआ) – 1/2 कप
चावल – 1/2 कप
हल्दी – 1/4 चम्मच
घी – 1 चम्मच
जीरा – 1/2 चम्मच
हींग – एक चुटकी
नमक स्वादानुसार
पानी – 3-4 कप
Food For Old People: 5. मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि:
दाल और चावल को धोकर 15 मिनट भिगो दें।
कुकर में घी गरम करें, जीरा और हींग का तड़का लगाएँ।
दाल, चावल, हल्दी और नमक डालें।
पानी डालकर 3-4 सीटी तक पकाएँ।
हल्का गरम परोसें – चाहें तो दही के साथ दें।
Food For Old People: 6. उबली हुई सब्जियों की चाट
सामग्री:
उबला हुआ आलू
गाजर
मटर
बीन्स
थोड़ा नींबू रस
सेंधा नमक / काला नमक
भुना जीरा पाउडर
Food For Old People: 6. उबली हुई सब्जियों की चाट बनाने की विधि:
सारी सब्जियों को उबाल लें और छोटे टुकड़ों में काटें।
नमक, नींबू और जीरा डालकर मिला लें।
यह हल्की, स्वादिष्ट और हेल्दी चाट बुज़ुर्गों के लिए बहुत अच्छी होती है।
Food For Old People: 7. ढोकला
ये काफी मुलायम होता है और इसे बनाना भी काफी आसान होता है। ऐसे में आप अपने घर के बड़ों को हरी चटनी के साथ ढोकला परोस सकते हैं।
Food For Old People: अतिरिक्त सुझाव:
ज़्यादा तला-भुना और मसालेदार खाना न दें।
फाइबर युक्त चीज़ें (जैसे ओट्स, दलिया, सब्जियाँ) ज़रूर शामिल करें।
भोजन में दही या छाछ शामिल करें, पाचन के लिए अच्छा होता है।
भोजन नरम और हल्का होना चाहिए, जिससे चबाने और पचाने में आसानी हो।
