Mooli ke Patton ki Sabji : मूली के पत्ते फेंके नहीं बनाये इसकी Tasty & Healthy सब्जी Mooli ke Patton ki Sabji
Mooli ke Patton ki Sabji – दोस्तों ! आज हम शेयर कर रहे हैं मूली के पत्तों की बहुत ही जबरदस्त और स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी जीसे एक बार बनाने के बाद आप मूली के पत्ते कभी भी फेंकेंगे नहीं, और Mooli ke Patton ki Sabjiको बच्चे भी बहुत पसंद से खायेंगे दोस्तों ! मुझे उम्मीद हैं हर रेसपी की तरह यह रेसपी भी आपको बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाली है ।
Mooli ke Patton ki Sabji in Hindi
पत्तों का जादू
मूली के पत्तों में विटामिन ए, सी और के भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. साथ ही, इनमें आयरन, कैल्शियम और फाइबर भी मौजूद है. ये पोषक तत्व हमारे शरीर को मजबूत बनाने, इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं. इसके अलावा, मूली के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं.
दोस्तों ! पौष्टिकता से भरपूर मूली के पत्तों को सब्जी स्वाद में भी काफी लाजवाब होती है. आमतौर पर लोग मूली को तो खाते हैं लेकिन इसके पत्तों को फेंक देते हैं.
लेकिन मूली के जैसे ही मूली के पत्ते भी काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैं. डाइजेशन को बेहतर बनाने में मूली के पत्ते काफी मदद करते हैं. दोस्तों ! अगर आप भी अगर मूली के पत्तों को वेस्ट समझकर फेंक देते हैं तो आज हम आपको मूली के पत्तों की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं.
मूली के पत्तों की सब्जी को आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं. मूली के पत्तों की सब्जी बनाना काफी ज्यादा आसान है और इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है. पोषक तत्वों से भरपूर मूली के पत्तों की सब्जी में मूली भी डाली जाती है. आइए जानते हैं मूली के पत्तों की सब्जी बनाने की सिंपल और आसान सी रेसिपी के बारे में ..
मूली के पत्तों की सब्जी बनाने के लिए सामग्री : (Ingredients for making Mooli ke Patton ki Sabji )
- 250 ग्राम मूली के पत्ते, अच्छी तरह धोकर और काटकर
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 इंच अदरक, लहसुन का पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- नमक स्वादानुसार
- धनिया पत्ती, सजाने के लिए
Mooli ke Patton ki Sabji बनाने की विधि:
- एक कड़ाही में तेल गरम करें. उसमें हींग और राई डालें.
- जब राई तड़क जाए, तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- अब हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
- टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं.
- मूली के पत्ते डालकर चलाएं और ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं.
- गरम मसाला, नमक डालकर मिलाएं.
- धनिया पत्ती से सजाकर गरमा गरम परोसें.
टिप्स:
- आप चाहें तो इसमें बेसन या पनीर भी डाल सकते हैं.
- अगर पत्तों में थोड़ा कड़वापन है, तो आप उन्हें नमक के साथ कुछ देर के लिए रख दें. फिर पानी से धोकर इस्तेमाल करें.
- सब्जी को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो पत्ते अपना रंग और कुरकुरापन खो देंगे.
तो अब इंतजार किसका? आज ही बनाइए मूली के पत्तों की लाजवाब सब्जी और स्वाद के साथ सेहत का भी आनंद लीजिए.
Mooli ke Patton ki Sabji in Hindi : निष्कर्ष
, मूली के पत्तों की सब्जी सिर्फ एक व्यंजन नहीं है; यह परंपरा, स्वाद और स्वास्थ्य का उत्सव है। अपने समृद्ध इतिहास, पोषण संबंधी लाभों और बहुमुखी प्रकृति के साथ, यह सब्जी हर डाइनिंग टेबल पर एक विशेष स्थान की हकदार है। पाठकों को मूली के पत्तों की सब्जी की दुनिया का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित करना भारतीय पाक विरासत का स्वाद चखने का निमंत्रण है।
पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमे हुए मूली के पत्तों का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि ताजी पत्तियों की सिफारिश की जाती है, आप जमी हुई पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।
मूली के पत्तों की सब्जी के लिए कुछ वैकल्पिक सामग्री क्या हैं?
यह रोटी, चावल या ग्रिल्ड मीट के साथ साइड डिश के रूप में भी अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मूली की कोई विशिष्ट किस्में इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं?
आम तौर पर, कोमल पत्तियों वाली कोई भी किस्म काम करती है, लेकिन कुछ लोग कुछ स्थानीय किस्मों के स्वाद को पसंद करते हैं।
मैं मूली के पत्तों की सब्जी को रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इसका ताजा सेवन करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर ठीक से संग्रहित किया जाए, तो यह दो दिनों तक चल सकता है।
क्या मैं सब्जी बनाने के बाद मूली की जड़ का उपयोग किसी अन्य व्यंजन में कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मूली की जड़ का उपयोग सलाद, सूप या मसालेदार स्वाद के लिए अचार में भी किया जा सकता है।
दोस्तों ! यह रेसिपी पसंद आई हो तो कमेंट सेक्शन में हमें जरूर बताएं, ऐसी और भी रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़े रहें स्वादिष्ट व्यंजन डॉट इन के साथ में !
