Mooli Ki Sabzi : A Quick and Easy Recipe ! इस तरीके से मूली की सब्जी बनाकर देखिए उंगलिया क्या प्लेट भी चाट जाएंगे ”

Mooli Ki Sabzi एक सरल लेकिन स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन है जो मूली और मूली के पत्तों से बनाई जाती है, यह जल्दी और आसानी से बनने वाला व्यंजन है और यह पोषक तत्वों से भरपूर है। मूली विटामिन सी और के के साथ-साथ फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। मूली के पत्ते भी विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं, और वे एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत हैं।

दोस्तों ! Mooli Ki Sabzi आमतौर पर गर्म रोटी या परांठे के साथ परोसी जाती है, और इसे चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। यह सर्दियों के महीनों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, क्योंकि मूली सर्दियों की ही सब्जी है।

 दोस्तों ! सर्दियों के बाज़ारों में मूली बहुत मिलती है ताज़ी मूली न केवल सलाद में स्वादिष्ट लगती है, बल्कि इसका उपयोग अनेक प्रकार के व्यंजनों में भी किया जाता है।  दोस्तों ! अब जब सर्दी आ ही गई है तो मूली का पराठा ना खाया जाए ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। इसके अलावा सर्दियों की मूली का अचार और मूली का रायता भी काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

Mooli Ki Sabji Recipe in Hindi

दोस्तों ! Mooli Ki Sabziएक बेहद ही आसानी से तैयार होने वाली डिश है,इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी जरूरत नहीं होती है, मूली (Mooli Ki Sabji Recipe in Hindi) आयरन और कई मिनरल्स से परिपूर्ण होने की वजह से आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होती है तो, जानिए इस लाजवाब सब्जी की रेसिपी और घर पर जरूर आजमाइए।

मूली की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

• मूली – 4 से  5 मध्यम आकार की कटी हुई
• 2 कप मूली के पत्ते, कटे हुए (वैकल्पिक)
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• तेल – 2-3 बड़े चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर  – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• धनिया पत्ती – आवश्यकतानुसार, बारीक कटी हुई
• पानी – आवश्यकतानुसार

मूली की सब्जी बनाने का तरीका

तैयारी: मूली को अच्छी तरह धोकर छील लें। अपनी पसंद के अनुसार इन्हें कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। रद्द करना।

तड़का : एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. – जीरा डालें और तड़कने दें. फिर, हींग डालें, खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक चलाते रहें।

पकाना: पैन में कद्दूकस की हुई या कटी हुई मूली डालें। तड़के के साथ अच्छी तरह मिला लें. मध्यम-उच्च आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।

मसाला मिश्रण: आंच को मध्यम से कम कर दें। मूली में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, गरम मसाला और नमक डाल दीजिये. मसालों को मूली के साथ समान रूप से हिलाएँ और मिलाएँ।

ढककर पकाएं: पैन को ढक दें और मूली को धीमी आंच पर पकने दें। इसे बीच-बीच में हिलाएं और अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें ताकि यह तले में न चिपके। मूली के नरम और कोमल होने तक पकाएं, आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट।

पक जाने की जाँच करें: मूली को चम्मच या कांटे से दबा कर पक जाने की जाँच करें। यह नरम होना चाहिए फिर भी अपना आकार बरकरार रखना चाहिए।

गार्निश करें और परोसें: पकने के बाद आंच बंद कर दें। मूली की सब्जी को ताजी कटी हरी धनिया से सजाएं। आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक मूली की सब्जी अब परोसने के लिए तैयार है।

मूली की सब्जी गर्म रोटी या उबले हुए चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है। मसालों का मिश्रण मूली की हल्की मिठास में एक आनंददायक स्वाद जोड़ता है, जिससे यह किसी भी भोजन के लिए एक बहुमुखी और संतोषजनक व्यंजन बन जाता है।

मूली की सब्जी की यह सरल रेसिपी न केवल पालन करने में आसान है बल्कि मूली के स्वास्थ्य लाभों को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका भी है। इस पारंपरिक भारतीय व्यंजन के पौष्टिक स्वाद और अच्छाइयों का आनंद लें!

 Mooli Ki Sabzi  बनाने के लिए आवश्यक सुझाव

• दोस्तों ! यदि आप इस व्यंजन में अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, जैसे गाजर, आलू, या मटर।
• यदि आपके पास मूली के पत्ते नहीं हैं, तो आप पालक या केल का उपयोग कर सकते हैं।
• अधिक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, आप मसाले के मिश्रण में एक चुटकी गरम मसाला मिला सकते हैं।
• मूली की सब्जी को गर्म ही परोसा जाता है, लेकिन इसका आनंद कमरे के तापमान पर भी लिया जा सकता है।
• मूली की सब्जी लाल मूली की जगह सफेद मूली को कद्दूकस करके भी बनाई जा सकती है.
• अगर आपको मसालेदार खाना पसंद नहीं है तो आप रेसिपी में मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं.
• मूली की सब्जी समय से पहले बनाने के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। इसे रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

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मूली की सब्जी (1 कप) की एक सर्विंग में लगभग शामिल हैं:

• कैलोरी: 100
• वसा: 4 ग्राम
• प्रोटीन: 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 15 ग्राम
• फाइबर: 3 ग्राम
• विटामिन: ए, सी, के
• खनिज: कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम

निष्कर्ष:

 दोस्तों ! मूली की सब्जी एक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से बनने वाली भारतीय डिश है जो सप्ताह की रात के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह आपकी सब्जियों की दैनिक खुराक प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है, और यह निश्चित रूप से मेज पर सभी को खुश करेगा।

 दोस्तों ! मुझे आशा है कि आपको मूली की सब्जी की यह रेसिपी पसंद जरूर आएगी!