Moong Dal Pakoda Recipe : Crispy and Delicious Snack ! कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता “मूंग दाल पकोड़ा रेसिपी” ! शाम के स्नैक्स में खाएं कुरकुरे और चटपटे मूंग दाल के पकोड़े !

July 22, 2023 Editor

Moong Dal Pakoda Recipe : मूंग दाल पकौड़े, कुरकुरे और स्वादिष्ट ऐसे स्नैक हैं, जो पीले रंग की मूंग दाल, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ बनाए जाते हैं। ये मूंग दाल के पकौड़े पारंपरिक रूप से गहरे तले हुए होते हैं। ये भारतीय उपमहाद्वीप में सबसे अधिक आनंद लिए जाने वाली चाय के साथ नाश्ते में से एक है। पूरे भारत में कई तरह के पकौड़े बनाए जाते हैं। निस्संदेह प्याज पकौड़ा पकौड़ों का राजा है। लेकिन ऐसे कई और प्रकार भी हैं जो समान रूप से स्वादिष्ट हैं। Moong Dal Pakoda Recipe पीली मूंग दाल से बनाई जाती है, जिसे मसालों के साथ हल्का मसालेदार, बाहर से कुरकुरा और भीतर से नरम बनाया जाता है।

Moong Dal Pakoda Recipe एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो मूंग दाल, और स्वादिष्ट मसालों से बनाया जाता है। यह एक कुरकुरा और नमकीन पकोड़ा है जिसे अक्सर चटनी या दही के साथ परोसा जाता है। मूंग दाल पकोड़ा एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला नाश्ता है जो किसी भी अवसर के लिए एक दम सही होता है|

दोस्तों ! यदि आप कुरकुरे और स्वादिष्ट स्नैक्स के शौक़ीन हैं, तो Moong Dal Pakoda Recipe को ज़रूर आज़माएँ! भीगी हुई और पिसी हुई मूंग दाल से बने ये स्वादिष्ट पकौड़े एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड और चाय के समय का आनंददायक व्यंजन हैं। दोस्तों आज इस लेख में, हम आपको स्टेप बाय स्टेप मार्गदर्शिका के बारे में बताएंगे कि इन मुंह में पानी ला देने वाले मूंग दाल के पकौड़े आप अपनी रसोई में ही कैसे बना सकते हैं। दोस्तों आप इस रेसपी का पालन कर के बहुत ही आसानी से Moong Dal Pakoda Recipe को बना सकते है|

मूंग दाल पकौड़े क्या हैं?

मूंग दाल के पकौड़े, जिन्हें मूंग दाल भजिया के नाम से भी जाना जाता है, पीली मूंग दाल से बना एक स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है। ये कुरकुरे पकौड़े मानसून के दौरान एक लोकप्रिय पसंद हैं और पूरे भारत में कई स्ट्रीट फूड स्टालों में पाए जा सकते हैं। तैयारी में मूंग दाल को भिगोना, उसे दरदरा पीसना, मसाले मिलाना और फिर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करना शामिल है।

Table of Contents

Moong Dal Pakoda Recipe

स्वादिष्ट मूंग दाल पकौड़े बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी जो इस प्रकार है:

1 कप पीली मूंग दाल
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के मसाले के अनुसार समायोजित करें)
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
एक मुट्ठी ताज़ा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चुटकी हींग
नमक स्वाद अनुसार
भिगोने और पीसने के लिए पानी
डीप फ्राई करने के लिए तेल

Moong Dal Pakoda Recipe in Hindi बनाने की विधि स्टेप बाय स्टेप

1. मूंग दाल को भिगोना

सबसे पहले मूंग दाल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। – फिर दाल को करीब 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इससे दाल नरम हो जाएगी और पीसने में आसानी होगी.

2. दाल को पीसना

भीगी हुई मूंग दाल को छानकर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। इसे बिना ज्यादा पानी मिलाए दरदरा पीस लें। बनावट किरकिरी होनी चाहिए, चिकनी नहीं।

3. स्वादिष्ट मसाले मिलाना

एक मिक्सिंग बाउल में पिसी हुई मूंग दाल का पेस्ट लें और उसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालें। और फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।

4. बैटर को तैयार करना

मिश्रण में चावल का आटा डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ, चावल का आटा कुरकुरा बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। एक बार में थोड़ा सा पानी डालकर बैटर की स्थिरता को समायोजित करें। यह चम्मच के पिछले हिस्से को कवर करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।

5. पकौड़े तलना

एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, बैटर का एक छोटा सा हिस्सा तेल में डालें; अगर यह चटकने लगे और सतह पर आ जाए, तो तेल तैयार है। गरम तेल में सावधानी से एक चम्मच बैटर डालें और पकौड़ों को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें. भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में भूनें।

परफेक्ट Moong Dal Pakoda Recipe बनाने के लिए टिप्स

तेल का सही तापमान:

कुरकुरे पकौड़े के लिए तेल का सही तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है। बहुत गर्म, और वे जल्दी जल जायेंगे; बहुत ठंडा, और वे अतिरिक्त तेल सोख लेंगे। मध्यम आंच का लक्ष्य रखें।

नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना:

यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो उथले तलने के लिए न्यूनतम मात्रा में तेल वाले नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।

कुरकुरे पकोड़े के लिए बैटर में एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
यदि आप अधिक गर्मी डालना चाहते हैं, तो बैटर में कुछ और हरी मिर्च डालें।
आप बैटर में अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, जैसे गाजर, आलू, या मटर।
पकौड़ों को अपनी पसंदीदा चटनी या दही के साथ गर्मागर्म परोसें।

परफेक्ट मूंग दाल पकोड़ा बनाने के लिए यहां कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:

ताजी, ठंडी सामग्री का प्रयोग करें। इससे बैटर को एक साथ रहने में मदद मिलेगी और पकोड़े को चिकना होने से रोका जा सकेगा.
बैटर को ज्यादा न मिलाएं, ज्यादा मिलाने से पकोड़ा सख्त हो जायेगा.
पकोड़े को छोटे-छोटे टुकड़ों में तलें, इससे तेल को बहुत अधिक गर्म होने और पकौड़े को जलने से रोकने में मदद मिलेगी।
- तलने के तुरंत बाद पकोड़े को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें. यह अतिरिक्त तेल निकालने में मदद करेगा और पकोड़े को गीला होने से बचाएगा।
इन टिप्स से आप हर बार परफेक्ट मूंग दाल पकोड़ा बना पाएंगे!

Moong Dal Pakoda : कुरकुरेपन को बढ़ाना:

कुरकुरेपन को बढ़ाने के लिए, आप बैटर में मुट्ठी भर कुचले हुए करी पत्ते या तिल मिला सकते हैं।

परोसने और जोड़ने के सुझाव

मूंग दाल के पकौड़े गरम और कुरकुरे परोसने पर सबसे अच्छे लगते हैं. स्वाद के आनंददायक संयोजन के लिए इन्हें पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ मिलाएं। एक गर्म कप मसाला चाय के साथ या अपनी शाम की चाय के साथ इनका आनंद लें।

हरी चटनी तैयार करना

एक ब्लेंडर में सब कुछ पानी में मिक्स कर एक साथ पीस लें जब तक कि एक चिकना पेस्ट न बन जाए। इसे एक तरफ रख दें।

मीठी लाल चटनी तैयार करना

इमली या खजूर को पानी में 3-4 मिनट तक उबालें। यदि कोई बीज हो तो ठंडा होने पर निकाल बाहर कर दें।
अब एक कप पानी के साथ मुलायम होने तक पीस लें। एक पैन लें और प्यूरी डालें।

आधा कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसके अलावा गुड़ पाउडर, मसाला पाउडर और नमक डालें।
मिलाएं और 4-5 मिनट के लिए उबाल लें, गाढ़ा होने दें।
गैस बंद कर दें और चटनी को ठंडा होने दें।

Moong Dal Pakoda Recipe (मूंग दाल पकौड़ा रेसपी) के फायदे

मूंग दाल प्रोटीन, फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। यह वसा और कैलोरी में भी कम है, जिससे यह मूंग दाल पकौड़ा जैसे स्वस्थ स्नैक्स के लिए एक आदर्श घटक बन जाता है। यह स्नैक लस मुक्त और शाकाहारी-अनुकूल भी है, जिससे यह आहार प्रतिबंध वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

हेल्दी होने के साथ-साथ मूंग दाल का पकौड़ा स्वादिष्ट और बनाने में भी आसान होता है। यह सरल सामग्री के साथ कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है जो अधिकांश रसोई में आसानी से उपलब्ध हैं। चाहे आप एक त्वरित स्नैक या पार्टी एपेटाइजर की तलाश में हों, मूंग दाल पकौड़ा आपकी क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए निश्चित है।

मूंग दाल पकौड़ा एक स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक है जिसका आनंद हर कोई ले सकता है। अपनी कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट मसालों के साथ, यह आपके घर में पसंदीदा बनने के लिए निश्चित है। तो क्यों न आज कुछ बनाने की कोशिश करें और अपने स्वाद की कलियों को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक के रूप में ट्रीट करें!

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Moong Dal Pakoda : निष्कर्ष

निष्कर्षतः, मूंग दाल के पकौड़े एक सर्वकालिक पसंदीदा नाश्ता है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। सरल सामग्री और आसान चरणों के साथ, आप अपने घर के आराम में इस स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड को फिर से बना सकते हैं। चाहे आप बरसात के दिन का आनंद ले रहे हों या किसी मिलन समारोह की मेजबानी कर रहे हों, ये कुरकुरे पकौड़े निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रभावित करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू) (Moong Dal Pakoda Recipe In Hindi)

Q1: क्या मैं मूंग दाल के स्थान पर अन्य दालों का उपयोग कर सकता हूँ?

A1: जबकि मूंग दाल इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करती है, आप अन्य दालों जैसे चना दाल या उड़द दाल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

Q2: क्या मैं पहले से बैटर बना सकता हूँ?

A2: पकौड़े तलने से ठीक पहले बैटर तैयार करना सबसे अच्छा है। यदि आप इसे बहुत लंबे समय तक रखा रहने देते हैं, तो यह अपनी स्थिरता खो सकता है और पकौड़े की बनावट को प्रभावित कर सकता है।

Q3: क्या मूंग दाल के पकौड़े ग्लूटेन-मुक्त हैं?

उ3: हां, मूंग दाल के पकौड़े प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं क्योंकि उनमें गेहूं या ग्लूटेन-आधारित कोई सामग्री नहीं होती है।

Q4 : क्या मैं पकौड़े के घोल में सब्जियाँ मिला सकता हूँ?

4 : बिल्कुल! पकौड़ों में अधिक स्वाद और पोषण जोड़ने के लिए आप कद्दूकस की हुई गाजर, पालक, या बारीक कटी हुई शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं।