Sev Tamatar Sabji Recipe : एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी ! A Tasty and Healthy Quick Recipe Sev Tamatar Sabji Recipe …. !
Sev Tamatar Sabji Recipe : एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो देश के कई हिस्सों में प्रसिद्ध है, खासकर गुजरात, राजस्थान और मध्य प्रदेश में. यह बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब होती है. इस सब्जी की खासियत है इसकी कुरकुरी सेव और टमाटर की तीखी-मीठी ग्रेवी का मेल. Sev Tamatar Sabji Recipe को आपरोटी, पराठा, या चावल के साथ परोस सकते है.
Sev Tamatar Sabji Recipe in Hindi
घर में कभी कुछ खास सब्जी बनाने के लिये न हो, तो सेव की सब्जी बनाना एक बेस्ट तरीका होता है.सेव टमाटर की आसानी से और झटपट बन जाती है, और घर में सभी लोगों को पसंद भी आती है. सेव की सब्जी भारतीयों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो अपने स्वाद और पोषण के कारण ज्यादातर जगहों पर प्रसिद्ध है. इसमें मुख्य रूप से सेव और टमाटर को मसालों के साथ भूनकर बनाया जाता है. सेव की सब्जी देश के कई प्रांतों में बनाई जाती है. सेव टमाटर की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिये इसको घी में तड़का लगाकर बनाया जाता है, और इसे बारीक कटी हरी धनिया से सजाकर परोसा जाता है. आप सेव की सब्जी को रोटी, चावल या पराठे के साथ खा सकते हैं. और इसका स्वाद आप कभी भूल नहीं पायेंगे और इसे बार-बार खाने का मन करेंगे. तो आइए जानते हैं, सेव की सब्जी झटपट बनाने का तरीका.
दोस्तों ! आज हम आपको बताएंगे सेव टमाटर की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी, और साथ में देगे कुछ टिप्स और अंत में इसकी खासियत के बारे में भी जानेंगे। तो चलिए दोस्तों ! जानते है आज की हमारी स्वादिष्ट और चटपटी Sev Tamatar Sabji Recipe के बारे में .।
सेव टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री :
- 1 कप बेसन सेव
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- 1/2 चम्मच राई
- 1 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच हींग
- 2 मध्यम आकार के बारीक कटे प्याज
- 2-3 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/4 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- 1 छोटी चम्मच – धनिया पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
- 4-5 टमाटर, बारीक कटे हुये या 1 कप टमाटर प्युरी
सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि: (Method of making Sev Tamatar Sabji Recipe)
तड़का लगाएँ- एक कढ़ाई में घी गरम करें. राई, जीरा और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे, प्याज और हरी मिर्च डालें.
प्याज को भूनें- प्याज के सुनहरा होने तक भूनें.
मसाले डालें- अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें. 1 मिनट तक भूनें.
टमाटर डालें- टमाटर और नमक डालें. टमाटर के नरम होने तक भूनें.
सेव डालें- पानी में हल्का भिगोकर और निचोड़कर सेव को डालें.
सब्जी को पकाएं- 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर सब्जी को पकाएं.
हरा धनिया डालें- हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
गरमागरम परोसें- गरमागरम रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें.
Sev Tamatar Sabji Recipe in Hindi
Sev Tamatar Sabji Recipe in Hindi के लिए आवश्यक टिप्स:
- दोस्तों ! आप चाहें तो सब्जी में थोड़ी सी चीनी भी डाल सकते हैं। यह टमाटर के खट्टेपन को कम करेगी।
- अगर आप चाहते हैं कि सब्जी में तड़का ज्यादा आए तो आप तेल डालने के बाद उसमें 1 तेजपत्ता और 2-3 दालचीनी के टुकड़े डालकर चटकाएं, फिर इन्हें निकालकर बाकी तड़का लगाएं।
- सेव को सब्जी में तभी डालें जब आप सब्जी को सर्व करने वाले हों। वरना सेव गलकर मुलायम हो जाएंगी।
- आप चाहें तो सेव को हल्का सा सेक भी सकते हैं। इससे उनकी कुरकुरापन बनी रहेगी।
सेव टमाटर की सब्जी खाने के फायदे
- दोस्तों ! यह सब्जी बनाने में बहुत आसान है और इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है।
- इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री हर रसोई में आसानी से उपलब्ध होती है।
- सेव टमाटर की सब्जी शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत है।
- यह सब्जी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ती है।
दोस्तों ! सेव टमाटर की सब्जी एक लाजवाब और बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार कई तरह से बना सकते हैं. चाहे आप इसे सादा रखना चाहते हैं या फिर और भी सब्जियां डालकर इसकी बनावट को बढ़ाना चाहते हैं, यह रेसिपी आपको हर बार एक स्वादिष्ट और लजीज डिश बनाने में मदद करेगी. तो दोस्तों ! देर किस बात की, अपनी रसोई में जाएं और इस क्लासिक व्यंजन को आज ही आजमाएं!
Sev Tamatar Sabji Recipe in Hindi
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