Uttapam Recipe In Hindi : A Delicious South Indian Delight ! 1 स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन !
Uttapam Recipe In Hindi : नमस्कार दोस्तों इस लेख में मैं आपको साउथ इंडियन का लोकप्रिय भारतीय व्यंजन Uttapam Recipe In Hindi के बारे में बताऊंगा. दोस्तों ! साउथ इंडियन खाने में ऐसे बहुत से लोकप्रिय व्यंजन है जिन्हें आप कुछ ही मिनटों में बना कर तैयार कर सकते हैं। उन्हीं व्यंजनों में से एक व्यंजन है Uttapam Recipe दोस्तों ! उत्तपम रेसपी भी बड़े ही चाव से खाया जाता है। Uttapam Recipe को सूजी, ओट्स और दाल के बैटर से बनाया जाता सकता है।
दोस्तों ! Uttapam Recipe दक्षिण भारतीय व्यंजनों में से एक लाजवाब नाश्ता है जो चावल और उड़द की दाल के घोल से बनाया जाता है जो इडली और डोसा बनाने के लिए होता है।
लेकिन यह अन्य डोसा से थोड़ा अलग होता है, Uttapam Recipe थोडा मोटा और विविध प्रकार की सब्जिया से जैसे कि प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, मकई आदि. डालकर बनाया जाता है जो इसे ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है।
Uttapam Recipe
उत्तपम एक दक्षिण भारतीय स्वादिष्ट पैनकेक है जो किण्वित चावल और उड़द दाल के घोल से बनाया जाता है। यह आम तौर पर विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे प्याज, टमाटर और मिर्च के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। उत्तपम दक्षिण भारत में एक लोकप्रिय नाश्ता और स्नैक फूड है, और यह दुनिया के अन्य हिस्सों में भी तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। दोस्तों ! इस स्वादिष्ट व्यंजन की उत्पत्ति दक्षिणी राज्य तमिलनाडु में हुई, लेकिन इसने पूरे देश और उसके बाहर भी काफी ज्यादा लोकप्रियता हासिल की है।
उत्तपम रेसपी बनाने की सामग्री : (Ingredients for Uttapam Recipe In Hindi )
| 2 कप चावल | 2 cups of rice |
| 1 कप उड़द की दाल | 1 cup of split black lentils (urad dal) |
| 1/2 चम्मच मेथी दाना | 1/2 teaspoon fenugreek seeds (methi) |
| नमक स्वाद अनुसार | Salt to taste |
| बारीक कटी सब्जियाँ (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, आदि) | Finely chopped vegetables (onions, tomatoes, bell peppers, etc.) |
| कटी हुई हरी मिर्च (वैकल्पिक) | Chopped green chilies (optional) |
| सजावट के लिए कटी हुई धनिया पत्ती | Chopped coriander leaves (cilantro) for garnishing |
उत्तपम बनाने की विधि : (How to make Uttapam Recipe In Hindi)
तैयारी
स्टेप 1. चावल और दाल को भिगोना
दोस्तों ! उत्तपम रेसपी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और दाल को अलग-अलग पानी में कम से कम 4-6 घंटे के लिए भिगोकर रखें। भिगोते समय दाल में मेथी के बीज मिलाने से किण्वन प्रक्रिया बढ़ जाती है और बैटर में एक अनोखा स्वाद भी आ जाता है। तो दोस्तों आप इस बात का ध्यान रखे|
स्टेप 2. बैटर को पीसना
दोस्तों ! भिगोने के बाद चावल और दाल से पानी निकाल दें और उन्हें एक ब्लेंडर या गीले ग्राइंडर में अलग-अलग पीसें जब तक कि आप एक चिकनी और फूली हुई स्थिरता प्राप्त न कर लें। मनपसंद पिसाही के लिए आपको पीसते समय थोड़ा पानी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।
स्टेप 3. किण्वन
अब एक बड़े कटोरे में पिसे हुए चावल और दाल के घोल को मिला लें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ। कटोरे को एक साफ कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे रात भर या लगभग 8-10 घंटे तक किण्वित होने दें। किण्वन एक महत्वपूर्ण कदम है क्योंकि यह उत्तपम के स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
स्टेप 4. उत्तपम बनाना
एक बार जब बैटर किण्वित हो जाए, तो इसे तेजी से हिलाएं। एक नॉन-स्टिक या कच्चे लोहे की कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें और इसे हल्के से तेल या घी से चिकना करें। एक करछुल बैटर तवे के बीच में डालें और इसे गोलाकार गति में धीरे से फैलाकर एक गाढ़ा पैनकेक बनाएं।
स्टेप 5. टॉपिंग और खाना बनाना
दोस्तों अब, टॉपिंग के साथ रचनात्मक होने का समय आ गया है! उत्तपम के ऊपर प्रचुर मात्रा में बारीक कटी सब्जियां, जैसे प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च छिड़कें। यदि आप मसालेदार किक पसंद करते हैं, तो आप कुछ कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और उत्तपम को धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकने दें जब तक कि उसका निचला भाग सुनहरा भूरा न हो जाए। इसे एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से पलटें और दूसरी तरफ से कुछ और मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ से समान रूप से पकाया गया है।
6. सर्व करना
दोस्तों ! एक बार जब उत्तपम पूरी तरह से पक जाए, तो इसे एक सर्विंग प्लेट में निकालें और ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें। संपूर्ण दक्षिण भारतीय पाक अनुभव के लिए नारियल की चटनी और सांबर के साथ गरमागरम परोसें।
युक्तियाँ और विविधताएँ
दोस्तों ! स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप चावल और साबुत अनाज जई या बाजरा के संयोजन का उपयोग भी कर सकते हैं।
अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए विभिन्न सब्जियों की टॉपिंग जैसे कसा हुआ गाजर, पालक, या यहां तक कि पनीर के साथ प्रयोग भी कर सकते है|
मिनी उत्तपम बनाने के लिए छोटी कलछी का इस्तेमाल करें और तवे पर कम बैटर डालें. इस तरह, आप काटने के आकार के, प्यारे उत्तपम बना सकते हैं जो पार्टियों या स्नैक्स के लिए बिल्कुल परफेक्ट होते हैं।
निष्कर्ष
उत्तपम एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में लिया जा सकता है। यह किण्वित चावल और उड़द दाल के एक साधारण घोल से बनाया जाता है, और इसके ऊपर विभिन्न प्रकार की सब्जियां, मसाले और पनीर डाला जा सकता है। उत्तपम आपके दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है, और यह एक तृप्तिदायक और पेट भरने वाला भोजन भी है।
उत्तपम के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे अनुकूलित करना बहुत आसान है। आपके पास जो भी सब्जियाँ हैं, आप उनका उपयोग कर सकते हैं और मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प की तलाश में हैं, तो आप पनीर को छोड़ सकते हैं या शाकाहारी पनीर के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
उत्तपम भी बची हुई सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यदि आपके पास फ्रिज में कुछ पकी हुई सब्जियाँ हैं, तो आप उन्हें काट सकते हैं और उन्हें अपने उत्तपम के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। यह भोजन की बर्बादी को कम करने और स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन बनाने का एक शानदार तरीका है।
दोस्तों ! यदि आप किसी नए और रोमांचक नाश्ते या दोपहर के भोजन के विकल्प की तलाश में हैं, तो मैं आपको Uttapam Recipe को आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। Uttapam Recipe एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जो निश्चित रूप से आपको बेहद ही पसंद आएगा।
यहां Uttapam Recipe In Hindi की सुंदरता पर कुछ अतिरिक्त विचार दिए गए हैं:
- उत्तपम की खूबसूरती इसकी सादगी में है। यह एक साधारण व्यंजन है जो केवल कुछ सामग्रियों से बनाया जाता है, लेकिन यह स्वाद से भरपूर होता है।
- उत्तपम की सुंदरता इसकी बहुमुखी प्रतिभा में भी है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं, और आपके पास जो भी सब्जियाँ हैं, उनका उपयोग कर सकते हैं।
- उत्तपम देखने में एक खूबसूरत डिश है. पैनकेक का सुनहरा भूरा रंग आकर्षक है, और टॉपिंग रंग और जीवंतता का स्पर्श जोड़ते हैं।
- उत्तपम खाने में एक खूबसूरत डिश है. इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा नरम और फूले हुए अंदरूनी भाग का मार्ग प्रशस्त करता है, और टॉपिंग एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती है।
- यदि आप किसी सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं, तो मैं आपको उत्तपम आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आप निराश नहीं होंगे.
परोसने के तरीके: दोस्तों ! आप Uttapam Recipe को हरी नारियल की चटनी और वेजीटेबल सांभर के साथ सुबह के नाश्ते में या फिर शाम के खाने में गरम परोस सकते है, और इसके लाजवाब बेहतरीन स्वाद का आनंद ले सकते है|
तो दोस्तों आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? सामग्री इकट्ठा करें, और हमारी रेसिपी का पालन करें और Uttapam Recipe In Hindi की अच्छाइयों का स्वाद लें। हैप्पी कुकिंग!
