दोस्तों ! मिलेट्स की यह छोटी सफेद और गोल किस्म दुनिया में पांचवीं सबसे ज्यादा उत्पादित होने वाली फसल है.
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दोस्तों ! ज्वार की कई किस्में होती हैं जैसे - सफेद, काली, लाल आदि ज्वार स्वास्थ्य के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है.
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इन दिनों स्वास्थ्य के लिए ग्लूटन - फ्री उत्पादों की मांग हो रही है,ज्वार इस मामले में गेहूं का एक बेहतरीन विकल्प भी हो सकता है.
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दोस्तों ! ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट है, जिसे पचने में थोड़ा ज्यादा समय लगता है और इसलिए यह शरीर में ग्लूकोज के स्तर को भी स्थिर रखता है.
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हाई प्रोटीन,आयरन,फाइबर के साथ,ज्वार वजन घटाने के लिए भी एक अच्छा फूड माना जाता है,यह पेट को लंबे समय तक भरा रखने में भी मदद करता है.
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ज्वार में आयरन और मैग्नीशियम सहित विटामिन और खनिज होते हैं ज्वार को सुपरफूड कहा जाता है क्योंकि इनमें पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है.
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