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क्या आप जानते है मलाई से घी निकालने का आसान तरीका  

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मिलावट के इस दौर मे शुद्ध देसी घी मिलना काफी मुश्किल हो गया है। ऐसे मे कई लोग घर पर ही घी निकालना पसंद करते है।

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आज हम आपको देसी घी तैयार करने की विधि बताने जा रहे है। कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो कर आप घर मे ही बहुत आसानी से शुद्ध देसी घी तैयार कर सकते है।

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सबसे पहले दूध को एक बड़े बर्तन मे अच्छे से उबालकर ठंडा कर ले। इसके बाद मलाई को निकालकर अलग बर्तन मे रख ले।

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आप 1 से 2 हफ्ते तक रोजाना मलाई निकालते रहे और इसे एक बर्तन मे इकट्ठा करते रहे।

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इकट्ठा कि हुई मलाई मे 1 चम्मच दही डाल दे। ऐसा करने से घी का स्वाद बेहतर आएगा।

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अब इकट्ठा की हुई मलाई को कढ़ाई में डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दे।

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गैस की आच को धीमी रखे और मलाई को बीच – बीच मे चलाते रहे।

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कुछ देर बाद आप देखेगे की घी के ऊपर हल्का पीलापन चमक रहा होगा और नीचे मे लाल रंग की करोनी जम गई होगी।

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गैस को अब बंद कर दे और घी को ठंडा होने के लिए रख दे।

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लंबे समय तक घी को स्टोर करने के लिए काच या चीनी मिट्टी के बर्तन का ही उपयोग करे।

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