दोस्तों ! क्या झमाझम बारिश हो रही है,मैं ये सोच रहा था .कि क्यों न सावन के रिमझिम फुहार के बीच गरमागरम कुरकुरे पकौड़े- धनिया लहसुन हरी मिर्च की तीखी चटनी और कड़क अदरक वाली चाय हो जाए तो आहहहहहहहह..मजा ही आ जाएगा।
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प्याज को अच्छे से धोकर काट लें और फिर उसमें बेसन, नमक, मसाले, अजवाइन, आदि को मिलाकर तेल में पकौड़े की तरह डालें और लाइट ब्राउन होने तक फ्राई कर लें. इसे आप लाल व हरी चटनी के साथ सर्व करे.
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पालक को काटकर उसमें बेसन, नमक, मसाले, अजवाइन, हरी मिर्च आदि को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें और फिर तेल में पकौड़े की तरह ही डालकर फ्राई कर लें.
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दोस्तों ! हल्की बारिश में पनीर पकौड़े खाने का मजा ही कुछ और होता है, पनीर को क्यूबस मे काटकर बेसन के बैटर में डाल कर अच्छे से लपेटे और फिर तेल में फ्राई कर ले।
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पत्तागोभी को अच्छे से काटकर उसमें बेसन, नमक, मसाला, जीरा आदि डालें और पकौड़े की तरह तेल में फ्राई कर ले. फिर चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें.
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बैगन को स्लाइस में काटकर बेसन के बैटर में डालकर लपेटे और फिर तेल में डालकर फ्राई कर लें इसे आप लंच में भी चावल दाल के साथ खा सकते हैं.
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