उबला हुआ आलू हमारे बहुत काम आ सकता है। हम न जाने कितनी ही डिशेज उससे बना सकते हैं, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि आलू थोड़ा एक्स्ट्रा ही उबल जाता है और फिर वो एक या दो उबले आलू फ्रिज में रखे रहते हैं। इतनी कम मात्रा में आलू का इस्तेमाल करने के बारे में हम अक्सर सोच नहीं पाते और ऐसे में कई बार वो खराब भी हो जाता है।