सर्दियों में बनाएं सेहतमंद मेथी की ये टेस्टी डिशेज

दोस्तों ! सर्दियों के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों का मज़ा ही कुछ और होता है, खासतौर पर सर्दियों में मेथी का स्वाद लेना भला किसे पसंद नहीं होता है. 

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हरी मेथी के पत्तों से बहुत सारी स्वादिष्ट डिशेज़ बनायीं जा सकती हैं,हम आपको बताने जा रहे हैं मेथी से तैयार होने वाली कुछ आसान और टेस्टी डिशेज़ की रेसिपी के बारे में . 

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गेहूं के आटे में ताजी मेथी की पत्तियों को देसी घी और सूखे मसालों के साथ गूंथ कर बनाए जाने वाले मेथी के पराठे सर्दियों का फेवरेट मॉर्निंग ब्रेकफास्ट होते हैं.

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मेथी पराठा

ताजी मेथी की पत्तियों और आलू के साथ बनने वाली यह पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी हड्डियों के लिए फायदेमंद होती है. 

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आलू मेथी सब्जी

मेथी के परांठे जैसी ही होती है यह डिश लेकिन इसे परांठे के मुकाबले काफी पतला बेला जाता है,ज्यादातर मेथी थेपला दही और अचार के साथ खाया जाता है. 

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मेथी थेपला

मेथी की खुशबू से भरी यह डिश पुलाव की तरह ही बनती है सब इसमें मेथी की ताजी पत्तियां डाली जाती हैं। मेथी पुलाव नींबू- नमक वाले प्याज और चटपटे रायते के साथ सर्व करें. 

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मेथी  का पुलाव

मेथी की ताजी हरी पत्तियों को अरहर, चना या उड़ दाल की तरह पकाने के बाद हींग और लाल मिर्च का तड़का लगाएं, सर्दियों का परफेक्ट लंच आइटम है. 

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मेथी  की  दाल

इस कंफर्ट फूड को बनाना बेहद ही आसान है। मूंग की धुली दाल, चावल और मेथी डालकर बनाई जाने वाली मेथी खिचड़ी घी डालकर सर्व करें. 

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मेथी  की खिचड़ी

मेथी की तासीर गर्म होती है जो इसे सर्दियों के लिए सबसे अच्छा फूड बनाती है,मेथी, धनिया, हरी मिर्च, टमाटर और नमक डालकर चटनी बनाएं और किसी भी डिश के साथ एंजॉय करें. 

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मेथी  की चटनी

मेथी की फ्रेश पत्तियों को पीसकर गेहूं के आटे में मसालों और नमक के साथ गूंधे और डीप फ्राई करें और सूखी या ग्रेवी वाली सब्जी के साथ खाएं. 

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मेथी  की पूरी

अगर आप मेथी की मसालेदार और ग्रेवी वाली सब्जी बनाना चाहती हैं तो मेथी को मसालों के साथ भूनकर मटर डालें और पकाएं, इस सब्जी में फ्रेश मलाई डालें। जिससे इसका स्वाद काफी बदल जाता है और लोगों को पसंद आता है. 

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मेथी मटर मलाई

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