टमाटर का सेवन लोग सब्जी, सलाद, चटनी आदि के रूप में करते है। आपने बाजार में दो तरह के टमाटर देखे होंगे, एक लाल टमाटर और एक हरे टमाटर अक्सर लोगों को लगता है कि हरे टमाटर कच्चे टमाटर होते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है।
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दोस्तों ! वैसे तो दोनों ही टमाटर सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं, लेकिन हरे और लाल टमाटरों के पोषक तत्वों और गुणों में कुछ अंतर होते हैं आइए जानते हैं इनके बारे में।
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लाल टमाटर की तुलना में हरे टमाटर में विटामिन सी की मात्रा ज्यादा होती है, जिसका सेवन करने से शरीर में विटामिन सी की कमी को दूर किया जा सकता है।
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हरे टमाटर में विटामिन सी होता है ज्यादा
लाल टमाटर में हरे टमाटर की तुलना में कुछ पोषक तत्व ज्यादा होते हैं, जैसे- फाइबर, शुगर, विटामिन A, विटामिन E, मैग्नीशियम, पोटैशियम, जिंक आदि।
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लाल टमाटर में होते हैं ज्यादा पोषक तत्व
लाइकोपीन एक खास एंटीऑक्सीडेंट है, जो कि लाल रंग के फलों और सब्जियों में पाया जाता है। हरे टमाटरों में लाइकोपीन नहीं होता है, इसलिए हरे टमाटर लाइकोपीन के लिहाज से कम हेल्दी माने जा सकते हैं।
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हरे टमाटरों में नहीं होता लाइकोपीन
डायबिटीज रोगी भी अपनी डाइट में हरे टमाटर को जोड़ सकते हैं, हरे टमाटर शुगर को कंट्रोल करने में काफी कारगर होते है.
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डायबिटीज कंट्रोल करने में फायदेमंद
हरे टमाटर कैंसर की बीमारी को दूर रखने में भी हेल्प करते हैं, इनका रोजाना सेवन करने से कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है.
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हृदय रोगी अपनी डाइट में हरे टमाटर को जोड़ सकते हैं, क्योंकि इसमें विटामिन सी पाया जाता है जो ब्लड सरकुलेशन को बेहतर करता है.
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दोस्तों ! टमाटर लाल हो या हरा, दोनों ही अपनी-अपनी जगह फायदेमंद हैं, ज्यादा से ज्यादा पोषण हासिल करने के लिए आप दोनों टमाटरों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. पोषण के मामले में दोनों ही टमाटर बेहतर हैं|
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