Bread Pakora Recipe | नाश्ते में कुछ चटपटा खाने का मन करे तो ट्राई करें स्ट्रीट का No.1 style Tasty और Healthy ब्रेड पकोड़ा रेसिपी को
Bread Pakora Recipe स्नैक्स का राजा है, जिसे आसानी से घर पर बनाया जाता सकता है।
Bread Pakora Recipe एक स्वादिष्ट भारतीय फ्राइड रेसिपी है। Bread Pakora Recipe को ब्रेड बज्जी के नाम से भी जाना जाता है। ब्रेड पकोड़ा रेसिपी भारत का एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है।
Bread Pakora Recipe को आलू ब्रेड पकोड़ा रेसिपी के नाम से भी जाना जाता है। ब्रेड पकोड़ा रेसिपी को आप 2 प्रकार के तरीकों से बना सकते है, नंबर 1 है, सादा बेसन ब्रेड पकोड़ा और दूसरा तरीका है, आलू की स्टफिंग के साथ ब्रेड पकोड़ा। जिसे हम आलू स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा भी कहते है।
Bread Pakora Recipe (आलू स्टफ्ड ब्रेड पकोड़ा रेसिपी) को मैश किये हुए मसालेदार आलू से भरा जाता है, और फिर बेसन मे डुबोया जाता है, और कड़ाही में डीप फ्राइ किया जाता है।
ब्रेड पकोड़ा रेसिपी मे पनीर, हरी मटर और भी अपने पसंद के आनुसार आप स्टफ़िंग कर सकते है। जिससे Bread Pakora Recipe और भी टेस्टी और स्वादिष्ट हो जाता है।
Bread Pakora Recipe को आप शाम के वक्त नाश्ते के रूप में या सुबह चाय के साथ नाश्ते में ले सकते हैं। ये काफी स्वादिष्ट और टैस्टी लगता है।
Bread Pakora Recipe को स्नैक्स का राजा भी कहा जाता है, ब्रेड पकोड़ा रेसपी को आप घर पर बडी ही आसानी से किसी भी समय पर बड़े ही आराम से बना सकते है।
बारिश का मौसम हो या फिर कड़ाके की ठंड की शाम गर्मागर्म चाय के साथ ब्रेड पकोड़ा मिल जाए तो मजा दोगुना हो जाता है।
Bread Pakora Recipe एक ऐसा स्नैक्स है जिसे की आप घर पर आए गेस्ट को बड़े ही आराम से और जल्दी से तैयार करके सर्व कर सकते है। साथ ही आप ब्रेड पकोड़ा रेसपी को बच्चों के टिफिन में भी दे सकते है, Bread Pakora Recipe को आप 20 से 30 मिनट के अंदर बना कर तैयार कर सकते है।
ब्रेड पकोड़ा रेसपी बाहर से क्रिस्पी और अंदर से एक दम सॉफ्ट होता है, ब्रेड पकौड़े के अंदर आलू का मसाला तैयार करके उसकी फिलिंग की जाती है, और लास्ट में डीप फ्राइ किया जाता है। चाय और हरी चटनी के साथ Bread Pakora Recipe का स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है।
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ब्रेड पकोड़ा रेसिपी बनाने के लिए बर्तन
- बाउल
- पतीला
- कटोरा
- प्लेट
- करछी
- चम्मच
- परात
| तैयारी का समय: 15 MINUTES | पकाने का समय : 15 MINUTES | कितने लोगों के लिए: 3 – 4 |
ब्रेड पकोड़ा रेसिपी की स्टफिंग के लिए सामग्री (Ingredients for Stuffing of Bread Pakora Recipe)
| 5 से 6 आलू, उबला और मसला हुआ | 5 to 6 potatoes, boiled and mashed |
| 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई | 1 green chilli, finely chopped |
| 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई | 1 inch ginger, finely chopped |
| ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर | ¼ tsp red chili powder |
| ½ टी स्पून आमचूर | ½ tsp mango powder |
| 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ | 2 tbsp coriander, finely chopped |
| ½ टी स्पून चाट मसाला | ½ tsp chaat masala |
| ¼ टी स्पून नमक | ¼ tsp salt |
बेसन बैटर के लिए सामग्री (Ingredients for gram flour batter)
| 1 कप बेसन | 1 cup gram flour |
| 2 टेबल स्पून चावल का आटा | 2 tbsp rice flour |
| ¼ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर | ¼ tsp red chili powder |
| ½ टी स्पून नमक | ½ tsp salt |
| चुटकी भर सोडा | pinch of soda |
| ½ कप पानी , या आवश्यकतानुसार | ½ cup water, or as required |
ब्रेड पकोड़ा रेसिपी के लिए अन्य सामग्रीयां (Other Ingredients for Bread Pakora Recipe)
| 5 स्लाइस ब्रेड, सफेद / भूरा | 5 slices bread, white/brown |
| 4 टी स्पून हरी चटनी | 4 tsp green chutney |
| तेल , तलने के लिए | oil, for frying |
ब्रेड पकोड़ा रेसिपी बनाने की विधि स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ
1. ब्रेड पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले बड़े मिक्सिंग बाउल मे 5 से 6 उबले हुए आलू को ले, और आलू को अच्छी तरह से मैश कर ले।
2. मैश किये हुए आलू मे 1 महिन कटी हुई हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया पत्ता,1/2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच जीरा और धनिया पाउडर,1/4 छोटे चम्मच आमचूर पाउडर, 1 छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिला ले।
सभी मसालों को अच्छी तरह से मिला ले, और थोड़ा सा टेस्ट कर के देख ले, और अगर जरूरत लगे तो अपने हिसाब से मसालों को कम या ज्याद तैयार कर ले।
बाहरी परत के लिए सामग्रीयां (Materials for the outer layer)
1. ब्रेड पकोड़ा रेसिपी बनाने के उसकी बाहरी परत बनाना पड़ता है, उसके लिए 1 परात या थाली ले उसमे 1 कप बेसन, 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा, थोड़ा सा बेकिंग सोडा, 1/3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और नमक को डाल दे। कुछ इस तरह से…
2. इन सभी सामग्रियों को अच्छे से मिला ले और इसका घोल बनाने के लिए ½ कप पानी डाल कर अच्छे से मिला ले। पानी को आप अपनी जरूरत के हिसाब से भी डाल सकते है।
पकोडा बनाने के लिए (To Make Pakoras)
1. ब्रेड पकोड़ा बनाने के ब्रेड की एक स्लाइस ले और ब्रेड के ऊपर भराई का मिश्रण (आलू का मिश्रण) को अच्छे से बराबर रूप से फैला दे। ध्यान रहे ब्रेड पर ज्यादा मिश्रण भी न लगाए।
2. इसके बाद आपको उसके ऊपर दूसरी ब्रेड की स्लाइस को रख दे और हल्के हाथों से दबाए,आप फोटो में देख सकते है सैम उसी तरह से ब्रेड को 2 तिकोन टुकड़ों मे अच्छे से काट ले।
3. इसी प्रकार से सभी कच्चे ब्रेड पकड़ो को तैयार कर ले। जिस तरह से फोटो मे दिख रहा है।
4. इसके बाद एक कढ़ाई मे मीडियम फ्लैम पर ब्रेड पकोड़ा तलने के लिए तेल को अच्छे से गर्म कर ले। तेल अच्छे से गर्म हुआ की नहीं उसकी जाच भी कर ले। चेक करने के लिए बेसन के घोल की छोटी बूद को तेल में डाल दे। अगर घोल की बूद बिना रंग बदले तेल मे ऊपर की ओर अ जाए तो मतलब हमारा तेल ब्रेड पकोड़ा तलने के लिए एक दम तैयार है।
5. सभी तिकोने टुकड़ों को बेसन के घोल मे अच्छे से डूबा दे। ब्रेड के टुकड़ों को चारों तरफ से बेसन के घोल मे डूबा दे, जिससे की ब्रेड के ऊपर घोल अच्छे से लग जाए।
6. घोल मे डुबोने के बाद हाथों की मदद से धीरे से उठा कर मीडियम गर्म तेल मे आराम से डाल दे।
ब्रेड की निचली सतह हल्की सुनहरी होने तक अच्छे से तले, इसको तलने में 1 से 2 मिनट का समय लग सकता है।
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7. 2 मिनट के बाद ब्रेड के टुकड़े को दूसरी ओर पलट दे, और सभी तरफ से कुरकुरी और गोल्डन ब्राउन होने तक ब्रेड पकड़ो को दोनों तरफ से अच्छे से तल ले।
8. ब्रेड पकोड़ा को कढ़ाई मे से निकाले और एक प्लेट या थाली मे पेपर या नेपकीन के ऊपर रख दे। इसी तरह से बाकी के बचे हुए Bread Pakora को तले और गरमा – गर्म चाय या हरी चटनी के साथ सर्व करे।
Bread Pakora Recipe बनाने के लिए सुझाव (Tips for making Bread Pakora Recipe)
1. ब्रेड पकोड़ा रेसिपी को बनाते समय स्लाइस की अंदर की तरफ आलू का मसाला लगाने से पहले 1 से 2 टी स्पून हरी चटनी या लाल चटनी को अच्छे से फैला दें। इससे ब्रेड पकोड़ा रेसिपी का अच्छा व स्वादिष्ट स्वाद आयेगा।
2. ब्रेड पकोड़ा मे भराई करने के लिए आप उसमे आलू के साथ – साथ मटर, पनीर, या हल्का फ्राइ किये हुए प्याज को भी डाल सकते है।
3. Bread Pakora Recipe मे आलू को उबालते समय उसमें नमक को डाल दे।
4. ब्रेड पकोड़ा रेसिपी का घोल ज्यादा गाढ़ा या ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए, यदि बेसन का घोल ज्यादा पतला हो तो उसमे बेसन या आटा को डाल दे। और अगर ज्यादा गाढ़ा हो तो उसमे थोड़ा पानी मिला ले, और अच्छी तरह से फेट कर घोल बना ले।
5. ब्रेड पकोड़ा रेसिपी को गर्म तेल में ही तलें, नहीं तो ब्रेड से बैटर अलग हो जाता है।
परोसने के तरीके (Serving Ideas)
ब्रेड पकोड़ा को टोमेटो केचप और चाय के साथ शाम के नाश्ते में परोस सकते है, और इसे आप टोमेटो केचप के साथ बच्चो को टिफिन में भी दे सकते है, और बाकी सभी घरवालों को भी हरी मिर्च की चटनी के साथ आप सर्व कर सकते है।
