Sabudana Vada Recipe in Hindi : A Delicious and Crunchy Snack “एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता साबूदाना वड़ा रेसिपी”
Sabudana Vada Recipe in Hindi : साबूदाना वड़ा सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फलाहार में से एक है,Sabudana Vada Recipe टैपिओका मोती से बना एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है, जिसे साबूदाना के नाम से भी जाना जाता है। यह एक गहरे तले हुए व्यंजन है जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है। साबूदाना वड़ा आमतौर पर भारत में धार्मिक उपवास के दिनों और त्योहारों के दौरान खाया जाता है।हालाँकि, साल के किसी भी समय स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में इनका आनंद लिया जा सकता है।
दोस्तों ! साबूदाना वड़ा एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो साबूदाना (साबूदाना), आलू, मूंगफली और मसालों से बनाया जाता है। यह एक ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी व्यंजन है जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त होता है|
दोस्तों ! उपवास के दौरान आलू और साबुदाना खूब खाया जाता है इसलिए हम आपको आज साबुदाने और आलू से तैयार होने वाला बेहतरीन स्नैक बताने जा रहे हैं। जिसका नाम है Sabudana Vada Recipe जो की सावन सोमवार के लिए बहुत ही अच्छा आॅप्शन है जिसे आप नारियल की चटनी या फिर आलू की सब्जी के साथ बड़े ही आराम से खा सकते हैं। तो दोस्तों इस बार आप भी सावन सोमवार के व्रत के दौरान Sabudana Vada Recipe (साबुदाना वड़ा) को जरूर ट्राई करें।
Sabudana Vada Recipe in Hindi :
वड़ा का इतिहास
साबूदाना वड़ा एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है जिसके बारे में कहा जाता है कि इसकी शुरुआत 17वीं शताब्दी में हुई थी। ऐसा माना जाता है कि यह व्यंजन साधु श्री रामचन्द्र स्वामी नामक एक जैन भिक्षु द्वारा बनाया गया था। साधु एक अकाल के दौरान महाराष्ट्र से यात्रा कर रहा था और अपने अनुयायियों के लिए भोजन उपलब्ध कराने का रास्ता तलाश रहा था। उन्हें साबूदाना मिला, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और उन्होंने इससे वड़ा बनाने का फैसला किया। वड़े अनुयायियों के बीच काफी लोकप्रिय रहे और तब से वे महाराष्ट्र में एक लोकप्रिय नाश्ता रहे हैं।
दोस्तों ! आज इस लेख में, हम कुछ युक्तियों और स्वास्थ्य लाभों के साथ स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा रेसिपी को आपके साथ साझा करेंगे तो आइए शुरू करते है आज की हमारी स्वादिष्ट रेसपी को जिसका नाम है Sabudana Vada Recipe in Hindi !
साबूदाना वड़ा बनाने के लिए सामग्री : (Ingredients to make Sabudana Vada Recipe In Hindi )
| 1 कप साबूदाना (टैपिओका मोती) | 1 cup sabudana (tapioca pearls) |
| 2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए | 2 medium-sized potatoes, boiled and mashed |
| 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली, दरदरी कुटी हुई | 1/2 cup roasted peanuts, coarsely ground |
| 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई | 2 green chilies, finely chopped |
| 1 चम्मच अदरक, कसा हुआ | 1 teaspoon ginger, grated |
| 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ | 1 tablespoon fresh coriander leaves, finely chopped |
| 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस | 1 tablespoon lemon juice |
| 1/2 चम्मच जीरा | 1/2 teaspoon cumin seeds |
| नमक स्वाद अनुसार | Salt to taste |
| डीप फ्राई करने के लिए तेल | Oil for deep frying |
साबूदाना वड़ा बनाने की विधि : (How to make Sabudana Vada Recipe In Hindi )
साबूदाना वडा रेसपी बनाने के लिए सबसे पहले आपको साबूदाना को पानी में अच्छी तरह से धो लेना है, जब तक वह नरम न हो जाये साथ ही साबूदाना रात भर या कम से कम 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
जब साबूदाना अच्छी तरह से भीग जाए तो इसे अच्छी तरह से धो ले और साबूदाना से अतिरिक्त पानी छलनी की सहायता से निकाल दीजिये.
इसके बाद एक बड़े कटोरे में भीगा हुआ साबूदाना, मसले हुए आलू, भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नींबू का रस, जीरा और नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर आटे जैसा मिश्रण बना लीजिए.
मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांटकर गोल पैटी का आकार दें, एक गहरे फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
धीरे से पैटीज़ को गर्म तेल में डालें और उन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, वड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें, बचे हुए वड़ों को तलने की प्रक्रिया को दोहराएँ।
तो लीजिए दोस्तों हमारे गरमा गरम साबूदाना वडे बनकर तैयार हो चुके हैं, इन्हे आप पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या सादे दही के साथ गर्मागर्म परोसें।
Sabudana Vada Recipe in Hindi को परफेक्ट के लिए टिप्स
- सुनिश्चित करें कि सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए साबूदाना ठीक से भिगोया गया है। यह नरम होना चाहिए लेकिन गूदेदार नहीं।
- उबले और मसले हुए आलू का प्रयोग करें जिनमें गांठें न हों।
- वड़ों को कुरकुरा बनाने के लिए भुनी हुई मूंगफली को दरदरा पीस लें।
- अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा समायोजित करें।
- वड़ों को आकार देते समय, सुनिश्चित करें कि वे कॉम्पैक्ट हों और बहुत ढीले न हों ताकि तलते समय टूटने से बच सकें।
- वड़ों को मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वे समान रूप से पके हुए और कुरकुरे हैं।
Sabudana Vada Recipe के स्वास्थ्य लाभ
- साबूदाना वड़ा न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं:
- ऊर्जा का अच्छा स्रोत: साबूदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो इसे ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत बनाता है।
- ग्लूटेन-मुक्त: यह प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता या सीलिएक रोग वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त बनाता है।
- पाचन स्वास्थ्य: साबूदाना में उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देती है।
- प्रोटीन से भरपूर: वड़ों में मूंगफली मिलाने से अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिलता है।
- खनिज और विटामिन: साबूदाना में कैल्शियम, आयरन जैसे आवश्यक खनिज और विटामिन सी और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे विटामिन होते हैं।
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Sabudana Vada Recipe in Hindi के लिए आवश्यक सुझाव :
साबूदाना वड़ा को नाश्ते के रूप में या भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है। यहां कुछ आवश्यक सुझाव दिए गए हैं:
चाय के समय के स्वादिष्ट नाश्ते के लिए गर्म साबूदाना वड़ा को पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या दही के साथ परोसें।
शाम के उत्तम नाश्ते के लिए इन्हें एक कप गरम मसाला चाय के साथ मिलाएँ।
साबूदाना खिचड़ी और फलों के सलाद जैसे अन्य व्रत के व्यंजनों के साथ थाली भोजन में साबूदाना वड़ा शामिल करें।
साबूदाना वड़ा को लंबे समय तक कुरकुरा कैसे रखें?
साबूदाना वड़ा को लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए जरूरी है कि भिगोने के बाद साबूदाना को पूरी तरह से सूखा लें. आपको वड़ों को भी मध्यम आंच पर ही तलना चाहिए ताकि वे समान रूप से पक जाएं और गीले न हों.
आप वड़ों को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए उन्हें डबल फ्राई भी कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए वड़ों को एक बार सुनहरा भूरा होने तक तल लें. फिर इन्हें तेल से निकाल लें और पूरी तरह ठंडा होने दें. जब ये ठंडे हो जाएं तो इन्हें फिर से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
Sabudana Vada Recipe in Hindi की अन्य विविधताएँ
- साबूदाना वड़ा के कई अलग-अलग रूप हैं। कुछ लोकप्रिय विविधताओं में शामिल हैं:
- नारियल के साथ साबूदाना वड़ा: यह भिन्नता वड़ा मिश्रण में कटा हुआ नारियल मिलाती है।
- इमली चटनी के साथ साबूदाना वड़ा: इस विविधता को इमली से बनी चटनी के साथ परोसा जाता है।
- साबूदाना खिचड़ी के साथ साबूदाना वड़ा: यह विविधता वड़ा मिश्रण में साबूदाना खिचड़ी मिलाकर बनाई जाती है।
निष्कर्ष
साबूदाना वड़ा एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला नाश्ता है जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता है जो ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी भी है। साबूदाना वड़ा की कई अलग-अलग विविधताएँ हैं, इसलिए आप अपने स्वाद के अनुरूप एक वड़ा पा सकते हैं।
दोस्तों ! मुझे आशा है कि आप “Sabudana Vada Recipe”के स्वाद का आनन्द जरूर लेगे !
Sabudana Vada Recipe in Hindi मे पूछे जाने वाले प्रश्न :
1. क्या मैं वड़ा बनाने के लिए किसी भी प्रकार के साबूदाना का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप वड़ा बनाने के लिए किसी भी प्रकार के साबूदाना का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए उन्हें ठीक से भिगोना सुनिश्चित करें।
2. क्या मैं वड़ों को डीप फ्राई करने के बजाय शैलो फ्राई कर सकता हूँ?
जबकि गहरे तलने से वड़े कुरकुरे हो जाते हैं, आप उन्हें उथले तलने का विकल्प भी चुन सकते हैं। ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद थोड़ा भिन्न हो सकता है।
3. मैं बचे हुए साबूदाना वड़ों को कब तक स्टोर कर सकता हूं?
आप बचे हुए वड़ों को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें पहले से गरम ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
4. क्या मैं वड़ा मिश्रण में अन्य सब्जियाँ मिला सकता हूँ?
हाँ, आप वड़ा मिश्रण का स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, मटर, या कटा हुआ पालक मिला सकते हैं।
5. क्या साबूदाना वड़ा ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, साबूदाना वड़ा ग्लूटेन-मुक्त होते हैं और ग्लूटेन एलर्जी या संवेदनशीलता वाले व्यक्ति इसका आनंद ले सकते हैं।
