Methi Khane Ke Fayde : स्वास्थ्य के लिए एक अद्भुत प्राकृतिक उपहार ! A wonderful natural gift for Health

मेथी खाने के फायदे | Benefits of Fenugreek Seeds

 Methi Khane Ke Fayde :  मेथी, जिसे अक्सर “Fenugreek” के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुमुखी जड़ी-बूटी है जिसका उपयोग सदियों से आयुर्वेद में विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ के लिए किया जाता रहा है। यह स्वादिष्ट सब्जी और मसाले के रूप में प्रसिद्ध होने के अलावा, पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।

दोस्तों ! मेथी में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते है। मेथी में कैल्शियम, प्रोटीन, फास्फोरस, आयरन, विटामिन सी, प्रोटीन, कार्बोहइड्रेट, जिंक, सोडियम तथा और भी तत्व पाए जाते है जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए बेहद ही फायदेमंद होते है.

मेथी क्या है? – What is Methi in Hindi?

Methi Khane Ke Fayde : दोस्तों ! मेथी एक तरह की वनस्पति होती है, मेथी की पत्तियों से साग भी बनाई जाती है। मेथी का पौधा 2  से 3  फ़ीट लम्बा होता है। मेथी के पौधे पत्ते हरे और फूल सफ़ेद रंग के होते है। बीज छोटे और सुनहरे रंग के होते है जो स्वाद में कड़वे होते है.

दोस्तों ! मेथी के बीजों का प्रयोग दवा के रूप में और पाउडर के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है जो बहुत से तरह के रोगों को ठीक करने के इस्तेमाल मे होता है। खाना बनाने में भी मेथी के बीजों का उपयोग किया जाता है।

दोस्तों !  मेथी की सब्जी अधिकतर घरों में खायी जाती है। मेथी के दाने की सब्जी, मेथी की भाजी, मेथी के लड्डू, मेथी के पराठे किसी ना किसी रूप में इसका सेवन बहुत से लोगों द्वारा किया जाता है।

Fenugreek Seeds Benefits  :

दोस्तों ! मेथी दाना में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो शरीर को कई रोगों से बचाने में सहायक होते है, ये सेहत के साथ बाल और स्किन के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैं। आइए जानें मेथी और मेथी दाना के फायदो के बारे में..

Fenugreek Seeds Benefits:

दोस्तों ! मेथी के पत्तों का सेवन सेहत के लिए काफी ज्यादा लाभदायक माना जाता है। इसमें विटामिन-सी और एंटी ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को कई रोगों से बचाते हैं। लेकिन दोस्तों ! क्या आप जानते हैं, मेथी के बीज भी स्वास्थ्य के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैं।

 दोस्तों ! इस दाने का इस्तेमाल मसाले के रूप में भी किया जाता है, जिससे खाने का स्वाद बढ़ता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन-सी, आयरन और अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो सेहत के लिए जरूरी हैं।  तो चलिए दोस्तों ! जानते हैं, मेथी दाना  हमारे स्वास्थ्य के लिए कैसे फायदेमंद है।

Methi Khane Ke Fayde

1. आयरन की कमी को दूर करें

 दोस्तों ! मेथी दाना शरीर में खून की कमी को दूर करता है, इसमें मौजूद आयरन खून बढ़ाने में काफी ज्यादा मददगार साबित होते है। जिन महिलाओं में गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आयरन की कमी होती है, उनके लिए मेथी के बीज  काफी ज्यादा फायदेमंद होते है.

2. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करें

दोस्तों ! डाइबिटीज के मरीजों के लिए मेथी काफी  ज्यादा फायदेमंद होता है, मेथी में घुलनशील फाइबर होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को संतुलित रखने में हमारी मदद करते हैं.

3 . जोड़ों के दर्द से राहत दिलाएं

दोस्तों ! मेथी के बीज में आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम अधिक मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। इस छोटे-छोटे बीज में मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों में होने वाले सूजन को कम करने में भी सहायक होते है.

4 . कब्ज की समस्या में गुणकारी

मेथी के बीज में फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो कब्ज से राहत दिलाने में मददगार है, यह पेट की जलन को कम करने में भी सहायक है। एक्सपर्ट के अनुसार, कब्ज से राहत पाने के लिए रोजाना रात में सोने से पहले गुनगुने पानी के साथ मेथी पाउडर का सेवन आप कर सकते हैं.

5 . पीरियड्स में कारगर

मेथी के बीज में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो पीरियड्स में होने वाले दर्द को कम करने में भी काफी ज्यादा कारगर होते है.

6  . एसिडिटी में लाभ  

खाना खाने के बाद या हर थोड़े दिन में अगर आपको एसिडिटी हो जाती है तो मेथी का सेवन करना शुरू कर दे, इससे आपकी एसिडिटी की समस्या भी खत्म हो जाएगी.

7  . उल्टी रोकने में

 दोस्तों ! मेथी के फायदे उल्टी में भी होते है, यदि आपको बार – बार उल्टी होती है, तो मेथी के चूर्ण का इस्तेमाल करे इससे उल्टी की समस्या समाप्त हो जाएगी.

8 . शुगर को नियंत्रण में रखे

दोस्तों ! मेथी के सेवन से ब्लड में चीनी की मात्रा कम हो जाती है, और यह शुगर को नियंत्रित रखती है.

Methi Khane Ke Fayde

मेथी पाउडर के फायदे – Benefits of Methi Powder

 दोस्तों ! मेथी के सभी भागों का अलग – अलग रोगों में इलाज किया जाता है इसके पाउडर का किस तरह से फायदा मिलता है..

1) पेचिश के इलाज में  

मेथी का सेवन करने से पेचिश की बीमारी में  काफी हद तक आराम मिलता है.

2) गोनोरिया रोग में  

अगर कोई गोनोरिया रोग से पीड़ित है तो उन्हें मेथी के पाउडर का सेवन करना चाहिए.

3) शरीर दर्द में

मेथी के पाउडर में दर्द नाशक गुण पाए जाते है। इसके पाउडर का इस्तेमाल करने से शरीर का दर्द कम हो जाता है।

4) हेयर प्रॉब्लम्स में उपयोगी

आप मेथीदाने का पाउडर अपने बालों में भी लगा सकते है जिससे बाल मुलायम और चमकदार हो जाते है।

5) त्वचा के लिए  

मेथी पाउडर के फायदे चेहरे के दाग धब्बे और झुर्रियों को दूर करने में भी मिलते है.

मेथी का पानी पीने के फायदे – Benefits of Drinking Methi Water

 दोस्तों ! मेथी का पानी पीने से भी बहुत से रोगों से छुटकारा पाया जा सकता है.

1) वजन कम करने में

यदि आप रोज सुबह मेथी का पानी पीते है तो आपका वजन धीरे – धीरे कम होने लगेगा.

2) किडनी स्टोन में लाभ

 दोस्तों ! जो लोग किडनी स्टोन से परेशान है उन्हें सुबह खाली पेट मेथी का पानी जरूर पीना चाहिए.

3) ब्लड प्रेशर को कण्ट्रोल करने में

 ब्लड प्रेशर के मरीज को मेथी के पानी का सेवन जरूर करना चाहिए जिससे की ब्लड प्रेशर नियंत्रित होता है.

4) सूजन होती है कम

 दोस्तों अगर आप मेथी के पानी को पीना शुरू कर देते है तो शरीर में किसी भी जगह होने वाली सूजन खत्म होने लगती है.

मेथी को अपने आहार में शामिल करने के तरीके:

• मेथी की पत्तियों को सब्जी के रूप में पकाकर या सलाद में मिलाकर खाया जा सकता है।
• मेथी के बीजों को अंकुरित करके दालों या सब्जियों में मिलाकर खाया जा सकता है।
• मेथी के बीजों को पीसकर चाय बनाई जा सकती है।
• मेथी के बीजों को पाउडर बनाकर मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह भी पढे : Beetroot Paratha Recipe:  A Colorful and Nutritious Flatbread  ! ऐसे बनाइए सेहत से भरपूर स्वादिष्ट चुकंदर पराठा,

मेथी खाने के नुकसान – Side Effects of Eating Fenugreek

 दोस्तों ! अगर ज्यादा मात्रा में मेथी का सेवन किया जाये तो मेथी से नुकसान भी हो सकते है जैसे-

• एलर्जी
• दमा हो सकता है
• दस्त भी हो सकते है
• गैस या पेट फूलने की समस्या
• उल्टी
• शुगर के लेवल को कम कर सकता है

 दोस्तों ! मेथी का प्रयोग ख़ास तौर पर हमारे यहा रसोई में खाना पकाने में ही किया जाता है। इसके साथ ही मेथी को दवाई के रूप में भी प्रयोग किया जाता है.