Dahi Paneer Recipe : दही पनीर की सब्जी लगती है बेहद ही Tasty & Healthy जानिए इसे बनाने का आसान तरीका !

Dahi Paneer Recipe : दही पनीर एक बेहद लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो अपने मखमली स्वाद और सरल बनाने की विधि के लिए जाना जाता है। दोस्तों ! Dahi Paneer Recipe शाकाहारी भोजन का एक उत्तम विकल्प है, और इसे लंच, डिनर या किसी भी विशेष अवसर पर परोसा जा सकता है।  दोस्तों ! आज हम आपको दही पनीर (Dahi Paneer Recipe) बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताएँगे, जिससे आप घर पर ही बड़े ही आराम से रेस्टोरेंट जैसा दही पनीर बना सकेंगे।

Dahi Paneer Recipe in Hindi

दोस्तों ! दही और पनीर दोनों ही काफी ज्यादा स्वादिष्ट होने के साथ सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद होते हैं. दोस्तों ! पनीर न सिर्फ खाने में लाजवाब होता है बल्कि प्रोटीन से भरपूर  भी होता है.दही में भी गुणों की काफी ज्यादा भरमार होती है . यह पाचन तंत्र दुरुस्त करता है. दोस्तों ! जरा सोचिए जब ये दोनों को मिलाकर कोई नई डिश बनाई जाए तो ये कितना स्वादिष्ट और मजेदार होगा.

दही पनीर बनाने के लिए सामग्री

• 500 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
• 500 ग्राम दही
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 अदरक का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/4 कप हरा धनिया, कटा हुआ
• काजू – 8-10
• बादाम – 8-10
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
• चीनी – 1/2 टी स्पून
• 2 टेबलस्पून तेल
• नमक स्वादानुसार

दही पनीर बनाने की विधि : (How to make Dahi Paneer Recipe in Hindi)

दोस्तों ! दही पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को लें और उसके चौकोर टुकड़े काटकर अलग रख दें. इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और काजू बादाम के भी बारीक टुकड़े कर लें. अब एक कड़ाही में काजू, बादाम डालकर उन्हें ड्राई रोस्ट करें. अब मिक्सर के जार में  बादाम, काजू, हरी मिर्च और टमाटर डालकर इन सभी का  एक अच्छा पेस्ट तैयार कर लें.

दोस्तों ! अब एक बर्तन में दूध डालकर दूध को अच्छे से  गर्म करने के लिए रख दें. जब दूध गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ी सी चीनी डालकर पनीर के टुकड़े भिगोकर रख दें.

जब तक पनीर भिगोया हुआ है, उसी  बीच  में एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा, लाल मिर्च, तेजपत्ता डालकर कुछ देर तक भूनें. इसके बाद इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर अच्छे से मिल ले  इसके ऊपर से लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर करछी की मदद से से मिक्स कर दें.

दोस्तों ! अब ग्रेवी को तब तक पकाते रहें जब तक कि ग्रेवी तेल ना छोड़ दे. ऐसा होने में लगभग 10 से 15 मिनट का समय आपको  लग सकता है. इसके बाद ग्रेवी में दूध और दही दोनों एक साथ डालकर  अच्छी तरह से मिक्स कर ले.

पनीर को ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से मिलाते हुए मिक्स करें. अब जरूरत के हिसाब से थोड़ा सा नमक और चीनी और मिला सकते हैं. सब्जी को कुछ मिनटों तक ढककर पकाएं. दोस्तों ! उसके बाद गैस  को बंद कर दें. 

लीजिए दोस्तों !  लंच या डिनर के लिए हमारी गरमा गरम और स्वादिष्ट दही पनीर की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है. दोस्तों ! इसे आप गरमा गरम पराठे या रोटी के साथ सर्व करे.

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Dahi Paneer Recipe :  के लिए आवश्यक टिप्स:

• दोस्तों ! आप चाहें तो ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा या पतला भी रख सकते हैं.
• अगर आपको तीखा पसंद है, तो आप हरी मिर्च की मात्रा  को भी बढ़ा सकते हैं.
• आप इस रेसिपी में कटे हुए काजू या बादाम भी डाल सकते हैं.
• दही पनीर को रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ परोसा जा सकता है.

दही पनीर के फायदे:

 दोस्तों ! दही पनीर न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होता है। पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मजबूती के लिए आवश्यक है। दही में कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और पाचन तंत्र के लिए अच्छे होते हैं।

तो  दोस्तों ! फिर देर किस बात की? आज ही घर पर यह लाजवाब दही पनीर बनाइए और अपने परिवार और दोस्तों को इसका स्वाद लेने का मौका दीजिए।  दोस्तों ! हमें यकीन है कि यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।

कुछ अतिरिक्त बातें:

दोस्तों ! आप दही पनीर को मलाईदार बनाने के लिए क्रीम या नारियल का दूध भी डाल सकते हैं.

अगर आपके पास ताजा पनीर नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदा हुआ पनीर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

दोस्तों ! Dahi Paneer Recipe को और भी ज्यादा स्पेशल बनाने के लिए आप ऊपर से पुदीना या धनिया भी डाल सकते हैं। दोस्तों !अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट स्वादिष्ट व्यंजन डॉट इन के साथ।