Mix Veg Soup: मिक्स वेज सूप 1 हेल्दी और स्वादिष्ट सूप, जो आपको सर्दी में गर्माहट देने के साथ-साथ पोषण भी प्रदान करे। Tasty and Healthy Soup

Mix Veg Soup: दिन की शुरुआत एक हेल्दी और पौष्टिक नाश्ते के साथ हो, तो इससे बेहतर और क्या हो सकता है? मिक्स वेजिटेबल सूप (Mix Veg Soup) इस मामले में एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।

मिक्स वेज सूप एक हेल्दी और स्वादिष्ट सूप है, जो आपको सर्दी में गर्माहट देने के साथ-साथ पोषण भी प्रदान करता है। यह सूप बहुत ही आसान तरीके से तैयार किया जा सकता है।

सर्दियों के मौसम में तो यह और भी ज्यादा फायदेमंद होता है। आइए आपको बताते हैं इसे झटपट तैयार करने की रेसिपी।

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Mix Veg Soup: मिक्स वेज सूप की सामग्री:

2 बड़े चम्मच तेल

1 छोटा चम्मच जीरा

1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

1 प्याज (बारीक कटा हुआ)

2 लौकी (कद्दूकस की हुई)

2 गाजर (कद्दूकस की हुई)

1 कप मटर

1 कप फूलगोभी (फूलों में तोड़ी हुई)

1 टमाटर (कटा हुआ)

4 कप पानी

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

स्वादानुसार नमक

नींबू का रस (स्वादानुसार)

1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)

1/4 कप हरी बीन्स (कटी हुई)

1-2 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)

1 चम्मच काली मिर्च पाउडर

1 चम्मच सोया सॉस

1 चम्मच हरा धनिया (सजावट के लिए)

1 चम्मच कॉर्नफ्लोर (अगर गाढ़ा करना हो तो)

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Mix Veg Soup: मिक्स वेज सूप बनाने की विधि:

Mix Veg Soup: तैयारी: सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें। गाजर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, मटर, हरी बीन्स और प्याज सभी को छोटा-छोटा काट लें।

Mix Veg Soup: तेल गर्म करें: मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक लहसुन और बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें।

सब्जियाँ डालें: अब इसमें कद्दूकस की हुई लौकी और गाजर डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। फिर मटर, फूलगोभी शिमला मिर्च, हरी बीन्स और प्याज कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

पानी और मसाले डालें: इसके बाद इसमें 4 कप पानी डालकर सब्जियों को उबालने के लिए 8-10 मिनट तक पकने दें। जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फिर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर 15-20 मिनट तक या जब तक सभी सब्जियां गल न जाएं, तब तक पकाएं।

गैस बंद कर दें और सूप को थोड़ा ठंडा होने दें। अब इसे मिक्सर में पीस लें या चम्मच की मदद से मैश कर लें।

तैयार सूप को एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर गर्म-गर्म सर्व करें।

Mix Veg Soup: मिक्स वेज सूप गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर (वैकल्पिक):

अगर आप सूप को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो एक छोटे कटोरे में 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर को थोड़े से पानी में घोलकर सूप में डालें और अच्छे से मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकने दें।

सजावट: सूप तैयार हो जाने के बाद इसे हरे धनिये से सजा लें।

सर्व करें: गरम-गरम मिक्स वेज सूप तैयार है। इसे ताजे क्रॉस्टी ब्रेड के साथ सर्व करें।

स्वादिष्ट मिक्स वेज सूप तैयार है!