आलू ब्रेड चीज स्लाइस पीस- Breakfast  के लिए सबसे Best डिश

आप तो जानते ही हैं कि आलू और ब्रेड से कितनी रेसिपीज बनती है। आलू अगर किसी भी चीज में पड़ जाए तो उसके चार चांद ही लग जाते हैं। लेकिन यहाँ बात की जा रही है आलू ब्रेड चीज स्लाइस पीस की जो खाने में कितना यूनीक और यम्मी होगा। यह बच्चों के टिफिन बॉक्स में नाश्ते में पसंद किया जाने वाला ब्रेकफास्ट है।

PREP TIME –15 mins

COOK TIME –20 mins

COURSE –Breakfast

CUISINE –Indian

SERVINGS –2

आलू ब्रेड चीज स्लाइस बनाने के लिए बरतन (EQUIPMENT)

• कुकर
• कढ़ाई फ्राई करने के लिए छलनी
• मिक्सर ग्राइंडर
• चाकू
• बाउल
• प्लेट
• चम्मच
• चॉपिगं बोर्ड जिसमें प्याज टमाटर काटते हैं।

आलू ब्रेड चीज स्लाइस बनाने के लिए सामग्री (INGREDIENTS) 

बनाने के लिए सामग्री

• 4 बड़े पीस आलू
• 25 ग्राम मैदा
• 2-3 चम्मच कॉर्नफ्लोर पाउडर
• 1 पैकेट ब्रेड
• 50 ग्राम चीज
• 50 ग्राम पनीर
• 2 पीस हरी मिर्च
• 50 ग्राम हरी धनिया
• ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच देगी मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच साबुत जीरा
• रिफाइंड आयल फ्राई करने के लिए

आलू ब्रेड चीज स्लाइस बनाने की विधि (INSTRUCTIONS)

बनाने से पहले की विधि

• आलू को उबालकर छीलकर एक बाउल में मैश कर लेंगे।
• ब्रेड को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लेंगे।
• चीज और पनीर को कद्दू कस कर लेंगे।
• धनिया मिर्च बारीक पीस लेंगे।

आलू ब्रेड चीज स्लाइस बनाने की विधि

• सबसे पहले हम आलू को उबालकर छीलकर मेश कर लेंगे और उसे ठंडा कर लेंगे।
• मैश किए हुए आलू में बारिक मिर्च, देगी मिर्ची, नमक और चीज पनीर, कद्दूकस किया हुआ डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।
• सभी मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे।
• इन सभी को अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे और एक मिश्रण तैयारकर लेंगे।

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• देखिए मिक्स हो चुका है।

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• अब हम एक चॉपिगं बोर्ड लेंगे और उसमें बीच में और चारों तरफ अच्छे से तले लगा देंगे। सभी मिश्रण चॉपिगं बोर्ड में डाल कर अच्छे से चारों तरफ फैला देंगे। बहुत पतला करके नहीं फैलाएंगे थोड़ा मोटा रखेंगे। एक जैसा बराबर सभी तरफ फैला देंगे।

• इसे 1 घंटे पंखे के नीचे अच्छे से हवा लगने के लिए रखेंगे ताकि यह हवे से टाइट और थोड़ा कड़क हो जाए। तब तक हम चलते हैं मैदे का घोल बनाने।
• अब हम एक बाउल लेंगे। बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर पाउडर, हल्का नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डाल देंगे। और इसका गाढ़ा घोल तैयारकर लेंगे। घोल को हम ढांककर साइड में रख देंगे।

• अब हम ब्रेड के पीस लेंगे और ब्रेड के पीस को छोटे टुकड़े कर कर मि क्सर जार में डालकर ब्रेड का पाउडर बनालेंगे। देखिए ब्रेड का पाउडर बनकर तैयार है।

• अब हम ब्रेड पाउडर और मैदे का घोल दोनों को ले लेंगे।

• तो चलिए एक घंटा हो गया है हम चॉपिगं बोर्ड में जो आलू रखे थे उसको ले लेंगे। फिर चॉपिगं बोर्ड में आप चाकूकी सहायता से इसे कोई भी आकार देकर काट सकते हैं। देखिए हम ने चाकू की सहायता से त्रिकोण पीस कर लिए हैं।

• अब हम गैस ऑन करके कढ़ाई में तेल रखकर तेल को गर्म कर लेंगे। और मैदे का गोल और ब्रेड का पाउडर भी ले लेंगे।

• अब हम आलू के पीस को उठाएंगे और मैदे की गोल में डालेंगे और ब्रेड के पाउडर में इसे चारों तरफ से लपेट लेंगे। और तेल में डालकर फ्राई कर लेंगे तेल गर्म होना चाहिए।

• पहले नीचे से अच्छी तरह ब्राउन कर लेंगे क्योंकि उसे बार-बार नहीं पकड़ेंगे क्योंकि यह टूट सकते हैं जिससे दोनों तरफ से अच्छे लाल क्रिस्पी होने देंगे।
• सभी इसी तरह लाल क्रिस्पी फ्राई कर लेंगे और एक प्लेट में निकाल कर रख लेंगे।
• आलू ब्रेड और चीज स्लाइस पीस को चटनी सॉस किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। उम्मीद है आपको मेरी यह चटपटी डिश पसंद आई होगी।