Aloo Pakora Recipe : ऐसे बनाइए स्वादिष्ट आलू के करारे पकौड़े, खाकर आ जाएगा मजा !

दोस्तों ! Aloo Pakora Recipe  एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो आलू, बेसन और मसालों से बनाया जाता है। Aloo Pakora Recipe  एक कुरकुरा और नमकीन पकोड़ा है जिसे अक्सर चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है। पकौड़े भारत में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं और इन्हें घर पर भी बनाया जा सकता है।

दोस्तों शाम के नाश्ते में पकौड़े खाना हर किसी को पसंद होता है,ऐसे मे  गरम चाय के साथ स्वादिष्ट और कुरकुरे पकोड़े का नाश्ता लाजवाब होता है। ऐसे में हम कई तरह के पकोड़े बनाकर खा सकते हैं जिसमें प्याज के पकोड़े, गोभी के पकोड़े, आलू के पकोड़े, दाल के पकोड़े आदि शामिल है। इन्हें बनाना बहुत ही आसान होता है और केवल बेसन और कुछ मसालों के मदद से स्वादिष्ट पकौड़े बना सकते हैं। तो  दोस्तों ! आज चलिए जान लेते हैं कैसे बनाएं आलू के पकोड़े

(Aloo Pakora Recipe) को लोग बड़े चाव से चाय के साथ पकोड़े खाते हैं। आप चाहे तो इसे शाम के नाश्ते में भी खा सकते हैं। आलू पकोड़ा बनाने की विधि में बहुत ही कम समय लगता है और इसमें ज्यादा सामग्रियां भी नहीं लगती है अगर आपको यहां बताएं गई पकोड़े की रेसिपी (Pakora Recipe) अच्छी लगी तो इसे जरूर शेयर करें।

Pakora Recipe

क्या आप एक स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हैं जो कुरकुरा और स्वाद से भरपूर हो? प्रिय आलू पकोड़े के अलावा और कुछ न देखें! साधारण आलू से बने ये स्वादिष्ट पकौड़े पूरे भारतीय उपमहाद्वीप में एक लोकप्रिय पसंद हैं। चाहे आप घर के अंदर बरसात के दिन का आनंद ले रहे हों या किसी सभा की मेजबानी कर रहे हों, आलू पकोड़े लोगों को खुश करने वाले हैं जो कभी निराश नहीं करते। इस लेख में, हम आपको उत्तम आलू पकोड़े बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया के बारे में बताएंगे, जिससे यह सुनिश्चित होगा कि आप अनूठा कुरकुरापन और प्रामाणिक स्वाद प्राप्त कर सकें।

Aloo Pakora Recipe in Hindi

दोस्तों ! आलू से बनी ज्यादातर  सभी चीजें लोगों को पसंद आती है, आलू के करारे  बने पकौड़े तो खाने में लाजवाब लगते हैं. साथ में गरमागरम चाय और हरी चटनी आलू के पकौड़ों में चारचांद लगा देते हैं. बारिश के मौसम में तो हर घर में ही पकौड़ों की डिमांड काफी ज्यादा बढ़ जाती है. तो देर किस बात की…आइए जानते हैं Aloo Pakora Recipe को|

आलू पकौड़े बनाने की सामग्री : (Ingredients for making Aloo Pakora Recipe)

• आलू (4 मध्यम आकार के)
• चने का आटा (1 कप)
• चावल का आटा (2 बड़े चम्मच)
• लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच)
• हल्दी पाउडर (1/2 चम्मच)
• गरम मसाला (1/2 चम्मच)
• अजवाइन (1/2 चम्मच)
• नमक स्वाद अनुसार
• बैटर के लिए पानी
• डीप फ्राई करने के लिए तेल

आलू पकौड़े बनाने की विधि : (Method of making Aloo Pakora Recipe)

1. सबसे पहले, आलू को अच्छे से धो कर सुखा लें और पतले टुकड़ों में काट लें।

2. एक बड़े कटोरे में बेसन डालें। इसमें अजवाइन, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक दाल कर अच्छे से मिलायें।

3. अब इस मिक्सचर में पतले कटे प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया दाल कर अच्छे से मिक्स करें।

4. थोड़ा-थोड़ा करके पानी दाल कर बेसन मिश्रण को अच्छी तरह से घोल लें। को स्मूथ बनाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें और दर्द से मिलते रहें।

5. गैस पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर आलू के टुकड़े को बेसन के घोल में अच्छे से लपेट कर डीप फ्राई के लिए डालें।

6. पकौड़े सुनेहरे होने तक टलते रहें। जब पकौड़े अच्छे से गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो उन्हें निकाल कर किचन टिश्यू पर रख कर एक्स्ट्रा तेल सोख लें।

दोस्तों अगर आपको यह रेसपी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के और भी मजेदार और स्वादिष्ट रेसपी पोस्ट पढ़ने के लिए जुडे रहें आपकी अपनी वेबसाइट स्वादिष्टव्यंजन के साथ।

सुझावों

• आलू चुनने में ध्यान दें: आलू को एक साथ काटने से पहले उन्हें अच्छे से धो लें और फिर सुखा कर खाएं। इसे पकोड़े क्रिस्पी बनते हैं.
• बेसन का सही तरीका: बेसन का टेक्सचर घोल के लिए महत्तवपूर्ण है। ध्यान राखें कि घोल चिकना हो, ताकी पकोड़े अच्छे से कोट हो सके।
• 3.तेल का तापमान: पकौड़े तलने से पहले तेल को अच्छे से गरम करें, लेकिन इतना गरम न हो कि पकौड़े जल्दी से जल्दी गहरे भूरे रंग के हो जाएं।
• पकौड़ों को और क्रिस्पी बनाने के लिए बैटर में 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा मिला दीजिये.
• अगर आपके पास बेसन नहीं है तो आप बेसन या मैदा का इस्तेमाल कर सकते हैं.
• मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
• पकौड़ों को अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

यहां Aloo Pakora Recipe  रेसिपी की कुछ विविधताएं दी गई हैं:

आप बैटर में कटा हुआ प्याज, टमाटर या हरी मिर्च डाल सकते हैं.

तीखे स्वाद के लिए आप बैटर में नींबू के रस की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं।

अगर आप पकौड़े का शाकाहारी वर्जन बनाना चाहते हैं तो घी की जगह तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं.

पकोड़े को आप एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे बनाते हैं, आलू पकोड़ा एक स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता है जो निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आएगा। तो अगली बार जब आप किसी त्वरित और आसान नाश्ते की तलाश में हों, तो आलू पकोड़ा आज़माएँ!

गर्म और कुरकुरे आलू पकोड़े को इनके साथ परोसें:

• पुदीने की चटनी
• इमली की चटनी
• कटी हुई प्याज और हरी मिर्च

Aloo Pakora Recipe के लिए विविधताओं वा युक्तियाँ

स्वाद बढ़ाने के लिए बैटर में बारीक कटी हुई पालक, प्याज या मेथी की पत्तियां डालें।

अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

Aloo Pakora Recipe in Hindi

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)

क्या मैं बैटर के लिए अलग प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?

हां, आप अलग-अलग बनावट के लिए बेसन या कॉर्नस्टार्च जैसे आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आलू पकौड़े के लिए आलू की सबसे अच्छी किस्म कौन सी है?

ऐसे आलू चुनें जो स्टार्चयुक्त हों और बहुत अधिक मोमी न हों, जैसे रसेट या युकोन गोल्ड।

क्या मैं पहले से बैटर बना सकता हूँ?

सर्वोत्तम परिणामों के लिए बैटर को ताज़ा बनाने की अनुशंसा की जाती है, लेकिन आप सूखी सामग्री पहले से तैयार कर सकते हैं।

मैं बचे हुए पकोड़े कैसे स्टोर करूं?

इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए ओवन में दोबारा गर्म करें।