Besan Bhurji Recipe: अंडा भुर्जी और पनीर भुर्जी खाकर हो चुके है बोर ? तो ट्राई करे Tasty And Healthy Besan Bhurji Recipe को

Besan Bhurji Recipe:  दोस्तों ! सर्दियों की ठंडी सुबह में गरमा-गरम, मसालेदार नाश्ता खाने का मजा ही अलग होता है। ऐसे में Besan Bhurji Recipe से बेहतर विकल्प और क्या हो सकता है? बनाने में आसान, स्वाद में लाजवाब, और पौष्टिक गुणों से भरपूर, बेसन भुर्जी न सिर्फ आपकी भूख मिटाएगा बल्कि आपको दिनभर ऊर्जा भी देगा। दोस्तों ! आज हम आपको बेसन भुर्जी की ऐसी रेसिपी बताएंगे, जिसे पढ़कर आप तुरंत इसे बनाने के लिए किचन में दौड़ पड़ेंगे। साथ ही, हम ये भी बताएंगे कि सर्दियों में बेसन भुर्जी खाना आपके लिए क्यों फायदेमंद है।

Besan Bhurji Recipe in Hindi

Besan Bhurji Recipe:   दोस्तों ! अंडा भुर्जी और पनीर भुर्जी खाना कई लोगों को बहुत पसंद होता है. ब्रेकफास्ट हो या लंच या फिर डिनर उनकी फेवरेट (Favorite) डिश में सबसे पहले इन दोनों का नाम ही आता है. ऐसा इसलिए भी होता है क्योंकि भुर्जी के नाम पर वो इन दो डिश के बारे में ही जानते हैं. लेकिन क्या आपने कभी बेसन भुर्जी (Besan Bhurji) का स्वाद (Taste) चखा है?

अगर आपका मन भी अंडा भुर्जी और पनीर भुर्जी खाकर भर गया है और आप कुछ नया टेस्ट करना चाहते हैं. तो आप इसको बेसन भुर्जी से रिप्लेस कर सकते हैं. इसका स्वाद भी आपकी ज़ुबान को लम्बे समय तक याद रहेगा. अब बेसन भुर्जी बनाने के लिए किन-किन चीजों की ज़रूरत होगी और इसे बनाने का तरीका क्या है आइये जानते हैं.

बेसन भुर्जी बनाने की सामग्री (Ingredients for Besan Bhurji):

• 1 कप बेसन (Gram Flour)
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ (Onion, finely chopped)
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ (Tomato, finely chopped)
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (Green chili, finely chopped)
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ (Ginger, grated)
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric powder)
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)
• 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander powder)
• 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर (Cumin powder)
• 1 चुटकी हींग (Asafoetida)
• 1 तेज पत्ता (Bay leaf)
• 1 छोटी चम्मच गरम मसाला (Garam masala)
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (Coriander leaves, finely chopped)
• नमक स्वादानुसार (Salt to taste)
• 2-3 बड़े चम्मच तेल (Oil)

बेसन भुर्जी बनाने की विधि (How to Make Besan Bhurji):

सबसे पहले, एक बाउल में बेसन, थोड़ा पानी और थोड़ा सा दही डालकर गाढ़ा घोल बना लें। घोल को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न बनाएं।

अब एक पैन में तेल गरम करें। हींग, जीरा और तेज पत्ता डालकर चटकाएं।

फिर बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

इसके बाद अदरक और हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड तक और भूनें।

अब बारीक कटा टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।

सभी मसाले (हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

मसालों को 1 मिनट तक भूनें, फिर बेसन का घोल धीरे-धीरे पैन में डालते हुए लगातार चलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने।

2-3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।

स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं,आखिर में हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

 Besan Bhurji Recipe बनाने के लिए आवश्यक टिप्स:

आप बेसन भुर्जी में अपनी पसंद की सब्जियां जैसे हरी मटर, गाजर, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं।

भुर्जी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा कसा हुआ नारियल डाल सकते हैं।

आप भुर्जी को रोटी, पराठा, पूरी या चावल के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

सर्दियों में गर्माहट का एहसास दिलाने वाली ये बेसन भुर्जी की रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। तो देर किस बात की, आज ही इसे ट्राई करें और अपने स्वाद का जादू बिखेरें!

Besan Bhurji Recipe in Hindi : के स्वास्थ्य लाभ:

• पौष्टिकता से भरपूर: बेसन प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है।
• पाचन क्रिया को सुधारता है: बेसन में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को सुचारू रखता है।
• इम्यूनिटी बढ़ाता है: बेसन में मौजूद जिंक और सेलेनियम जैसे खनिज शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
• कोलेस्ट्रॉल कम करता है: बेसन में घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।
• हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है: बेसन में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
• वजन घटाने में सहायक: बेसन कम कैलोरी वाला होता है और आपको लंबे समय तक भरा रखता है,