Dahi Aloo Recipe : एक जैसी सब्जी खाकर हो गए हैं बोर तो बनाएं स्वादिष्ट दही आलू रेसपी | Dahi Aloo Recipe in Hindi |Tasty And Yummy Dahi Aloo |
Dahi Aloo Recipe : घर में कोई सब्जी नहीं होती, ऐसे में समझ नहीं आता क्या बनाया जाए. और क्या नहीं अगर आपके पास दही या मट्ठा हो तो उससे आप बड़ी ही आसानी से Dahi Aloo Recipe को बना सकते हैं दही आलू एक क्लासिक शाकाहारी व्यंजन है जो पूरे भारत में लोकप्रिय है। यह व्यंजन आलू और दही के साथ बनाया जाता है, जो स्वाद का सही मिश्रण बनाने के लिए कई प्रकार के मसालों के साथ बनाया जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है बल्कि स्वस्थ और पौष्टिक भी है, जो इसे उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर एक त्वरित और आसान भोजन की तलाश में हैं।
Dahi Aloo Recipe एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे हर उम्र के लोग बड़े चाव से खाते हैं। यह एक शाकाहारी व्यंजन है जिसे आलू और दही से बनाया जाता है, और यह मसालों और खट्टे स्वादों का एक उत्तम संयोजन है। यह व्यंजन बनाने में आसान है और इसे साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। इस लेख में हम दही आलू रेसिपी के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे।
दही आलू रेसिपी बनाने के लिए सामग्री : (Ingredients to make Dahi Aloo Recipe)
| 5 मध्यम आकार के आलू | 5 medium-sized potatoes |
| 2 कप दही (दही) | 2 cup yogurt (dahi) |
| 2 प्याज, बारीक कटा हुआ | 2 onion, finely chopped |
| 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ | 1 tomato, finely chopped |
| 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई | 2 green chilies, finely chopped |
| 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट | 1 tsp ginger paste |
| 1 छोटा चम्मच जीरा | 1 tsp cumin |
| 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर | 1 tsp coriander powder |
| 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर | 1/2 tsp turmeric powder |
| 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर | 1/2 tsp red chili powder |
| नमक स्वाद अनुसार | salt to taste |
| 2 बड़े चम्मच तेल | 2 tbsp oil |
| 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती | 2 tbsp chopped coriander leaves |
दही आलू रेसिपी बनाने की विधि : (How to make Dahi Aloo Recipe)
Dahi Aloo Recipe बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें. और अच्छे से धो ले|
अब एक पैन में, मध्यम आँच पर तेल को गरम करें और जीरा डालें और उन्हें अच्छी तरह से फूटने दें।
हींग, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। कुछ सेकंड के लिए तब तक चलाएं जब तक कि मसाले की खुशबू न आने लगे।
इसके बाद इसमे कटे हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, सुनिश्चित करें कि आलू पर मसाले की परत चढ़ी हुई हो ।
इसके बाद पैन में पानी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढक दें और आलू को 10-15 मिनट या उनके नरम होने तक पकने दें।
अब एक अलग कटोरे में, दही को चिकना और क्रीमी होने तक अच्छी तरह फेंटें।
और आलू के पक जाने के बाद, आंच बंद कर दें और पैन को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
पैन में दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रहे कि दही आलू में अच्छी तरह मिल जाए।
आंच को फिर से कम कर दें और डिश को कुछ मिनट के लिए उबलने दें। दही को फटने से बचाने के लिए आप बीच-बीच में दही को हिलाते रहें।
अब डिश को धनिया पत्ती से गार्निश करें और चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
आप पढ़ रहे है दही आलू रेसपी ऐसी ही और भी स्वादिष्ट और लाजवाब रेसपी पढ़ने के लिए यहा क्लिक करे :
सुझाव
- दही को फटने से बचाने के लिए, सुनिश्चित करें कि दही डालने से पहले आलू ठंडे हो गए हैं।
- आप अपने स्वाद वरीयताओं के अनुसार मसालों की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- अगर आप डिश को और क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो आप पैन में डालने से पहले दही में एक बड़ा चम्मच क्रीम या दूध मिला सकते हैं।
- आप इसे कुछ अतिरिक्त स्वाद और बनावट देने के लिए डिश में कुछ हरी मटर या कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं।
अंत में, दही आलू एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बनाना आसान है और इसे साइड डिश या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है। इसकी मलाईदार बनावट और हल्के स्वाद के साथ, यह कई भारतीयों के बीच एक लोकप्रिय पसंद है और किसी भी डिनर पार्टी या सभा में हिट होना निश्चित है। तो क्यों न आज ही इस व्यंजन को बनाने की कोशिश करें और अपने दोस्तों और परिवार को अपने पाक कौशल से प्रभावित करें!
दही आलू रेसपी का इतिहास:
दही आलू की उत्पत्ति भारत के उत्तरी भाग में हुई है, विशेष रूप से पंजाब और उत्तर प्रदेश राज्यों में। ऐसा माना जाता है कि यह व्यंजन पंजाबी और यूपी के परिवारों द्वारा बनाया गया था, जो अपने खाना पकाने में दही को शामिल करने का तरीका ढूंढ रहे थे।
दही सदियों से भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान रहा है, और इसके ठंडे गुणों के कारण इसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। हालाँकि, पंजाबी और यूपी के परिवार अधिक मात्रा में दही का उपयोग करने का तरीका ढूंढ रहे थे, और इस तरह दही आलू का जन्म हुआ।
पकवान शुरू में सिर्फ आलू, दही और कुछ मसालों के साथ बनाया गया था। हालाँकि, वर्षों से, नुस्खा विकसित हुआ है, और लोगों ने इसके स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा है।
दोस्तों आप भी अपने स्वाद अनुसार इस स्वादिष्ट आलू दही रेसपी को बड़े ही आराम से घर पर बना सकते है और इसके मजेदार स्वाद का आनंद ले सकते है|
