Dahi kabab: पनीर के साथ बनाएं Tasty and Healthy दही कबाब: 1 लाजवाब नाश्ता जो दिल जीत ले!
Dahi kabab: भारत की समृद्ध खानपान संस्कृति में कबाबों का एक विशेष स्थान है। परंपरागत कबाब आमतौर पर मांसाहारी होते हैं, लेकिन शाकाहारी प्रेमियों के लिए दही कबाब एक बेहतरीन विकल्प है। यह उत्तर भारत की एक लोकप्रिय डिश है, जो अपने खट्टे-मीठे, मलाईदार स्वाद और नरम-मुलायम टेक्सचर के लिए जानी जाती है।
दही, पनीर और मसालों का अद्भुत मेल इसे बेहद खास बना देता है। चाहे आप पार्टी होस्ट कर रहे हों या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो, दही कबाब एक उत्तम चुनाव है।
Dahi Kabab: कोई त्यौहार हो या फिर पार्टी घर में मेहमान आए हो तो स्टार्ट्स के लिए कबाब सबसे परफेक्ट ऑप्शन होते हैं. आपने वेज और नॉन वेज में तरह-तरह के कबाब ऑप्शन्स ट्राई किए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी दही कबाब खाएं हैं।
दही कबाब का खट्टा और चटपटा टेस्ट आपके घर के बड़ों और बच्चों सभी को पसंद आएगा. इसे बनाना भी काफी आसान है। आप आप इन कबाबों को हमेशा घी में पकाएं, इससे कबाब को परफेक्ट सुगंध और स्वाद दोनों मिलता है. इस कबाब को आप पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
Dahi Kabab: दही कबाब बनाने की सामग्री:
1 कप गाढ़ा दही (हंग कर्ड)
1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
1 छोटा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
1/2 टीस्पून अदरक का पेस्ट
2 टेबलस्पून भुनी चना दाल पाउडर / ब्रेड क्रम्ब्स
स्वादानुसार नमक
1/2 टीस्पून गरम मसाला
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
10 ग्राम मुरब्बा
आवश्यकतानुसार घी
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Dahi Kabab: दही कबाब बनाने की विधि:
Dahi Kabab: दही कबाब के लिए दही तैयार करना: सबसे पहले दही को मलमल के कपड़े में बांधकर 4-5 घंटे के लिए टांग दें, ताकि उसका सारा पानी निकल जाए और गाढ़ा हंग कर्ड मिल जाए।
Dahi Kabab: दही कबाब का मिश्रण बनाना: अब एक बड़े बाउल में हंग कर्ड लें, उसमें कद्दूकस किया पनीर, प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक पेस्ट, नमक, गरम मसाला, काली मिर्च, मुरब्बा और भुनी चना दाल पाउडर डालें।
Dahi Kabab: दही कबाब को अच्छी तरह मिलाएं: सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि एक सॉफ्ट, नॉन-स्टिकी मिश्रण तैयार हो जाए। अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे, तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स मिला सकते हैं।
Dahi Kabab: दही कबाब को शेप देना: अब हथेलियों पर थोड़ा तेल लगाएं और मिश्रण से टिक्की या कबाब का आकार दें।
Dahi Kabab: दही कबाब को तलना: एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा घी डालकर गरम होने दीजिए, फिर इसमें कबाब रखें और कबाब को कुछ देर के लिए पैन में भून लें दोनों ओर से सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर सेकें।
Dahi Kabab: दही कबाब को परोसना: गरमा-गरम दही कबाब को हरी चटनी या दही-मिंट डिप के साथ परोसें।
कबाब को पुदीने की चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम परोसें.
Conclusion
Dahi Kabab: दही कबाब एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद, सेहत और सौंदर्य का अद्भुत संगम है। यह शाकाहारी विकल्प होते हुए भी किसी भी मांसाहारी कबाब को टक्कर देने में सक्षम है। इसे बनाना जितना आसान है, इसका स्वाद उतना ही लाजवाब है। चाहे त्योहार हो, खास मेहमान आए हों, या बस खुद को थोड़ा स्पेशल फील कराना हो — दही कबाब हर मौके के लिए एक शानदार डिश है। इसे आज़माइए और सबका दिल जीत लीजिए!
