Ganesh Chaturthi: गणेश चतुर्थी पर बनने वाली 1से 1 मिठाइयों का रहता है बेसब्री से इंतजार Best in Taste
Ganesh Chaturthi: गणेश चतुर्थी पर कई तरह के पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं। दस दिनों तक मनाए जाने वाले इस उत्सव में मोदक जैसे कुछ खाद्य पदार्थ भगवान गणेश को बहुत पसंद हैं। प्रत्येक व्यंजन चावल के आटे, गुड़, नारियल, सूजी, दूध और इलायची जैसी सामग्री से तैयार किया जाता है।
भोजन के बिना उत्सव अधूरा है । और गणेश चतुर्थी या विनायक चतुर्थी अपने साथ ढेर सारे व्यंजन लेकर आती है जिनका 10 दिनों के उत्सव के दौरान खूब लुत्फ़ उठाया जाता है, चाहे वह उकडीचे मोदक हो , लड्डू हो , कडुबू हो या पायसम हो । यहाँ कुछ व्यंजन दिए गए हैं, जिन पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि हम गणेश चतुर्थी के साथ त्यौहारी सीज़न की शुरुआत करने वाले हैं।
इसमें कोई संदेह नहीं कि मोदक Ganesh Chaturthi का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है।
Ganesh Chaturthi: भगवान गणेश जी के विभिन्न प्रकार के भोग
Ganesh Chaturthi: गुड़ और नारियल के मिश्रण से भरे ये मीठे चावल के आटे के पकौड़े भगवान गणेश का पसंदीदा भोजन माना जाता है। गणेश चतुर्थी, संक्रांति और अन्य त्यौहारों को मनाने के लिए भारत भर में उबले हुए चावल के पकौड़ों के विभिन्न संस्करण तैयार किए जाते हैं।
लड्डू एक और लोकप्रिय मिठाई है जो बेसन (बेसन), रवा (सूजी), या बूंदी (छोटे, तले हुए चने के आटे के गोले) जैसी विभिन्न सामग्रियों से बनाई जाती है। इन्हें आमतौर पर चीनी से मीठा किया जाता है और इलायची से स्वाद दिया जाता है। नारियल के लड्डू, गाढ़े दूध और सूखे भुने नारियल से बने होते हैं, जो गणेश चतुर्थी के दौरान परोसे जाने वाले पारंपरिक मिठाइयों में से एक है।
Ganesh Chaturthi: त्यौहारों के दौरान सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है शीरा, जिसे पारंपरिक रूप से सूजी, चीनी, घी, सूखे मेवे और मेवों से बनाया जाता है। हालाँकि, केले जैसी सामग्री भी डाली जाती है और प्रसाद के रूप में परोसा जाता है।
पायसम दक्षिण भारतीय घरों में अपनी जगह बना चुका है। पारंपरिक रूप से चावल, दूध, गुड़, नारियल और इलायची के साथ पकाया जाने वाला यह व्यंजन उन व्यंजनों में से एक है जिसे घर पर झटपट बनाया जा सकता है। आप स्वादिष्ट पायसम बनाने के लिए सूजी, साबूदाना और दाल के अलावा अन्य सामग्री भी चुन सकते हैं। यह कई भारतीय राज्यों में अन्य रूपों और नामों में भी उपलब्ध है।
कर्नाटक में कडुबू और आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में कुडुमू के नाम से मशहूर इस पकौड़े में आमतौर पर गुड़ और दाल या नारियल और गुड़ भरा जाता है। यह न केवल विनायक चतुर्थी के दौरान बल्कि वरलक्ष्मी व्रतम और दशहरा नवरात्रि के दौरान भी एक मुख्य व्यंजन है। यह मीठा या नमकीन, भरा हुआ या बिना भरा हुआ हो सकता है।
गणेश चतुर्थी के त्योहार पर विशेष रूप से बनाई जाने वाली मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि उनकी तैयारी भी इस पर्व की धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व को दर्शाती है। यहाँ पर कुछ प्रमुख मिठाइयों के बारे में विस्तार से बताया गया है:
Ganesh Chaturthi: 1. मोदक
विवरण: मोदक गणेश चतुर्थी की सबसे प्रसिद्ध मिठाई है। इसे गणेश जी की पसंदीदा मिठाई माना जाता है।
सामग्री: चावल का आटा, गुड़, नारियल, घी, सूखा मेवा (बादाम, काजू), इलायची पाउडर।
विधि: सबसे पहले चावल के आटे को घी में सेंककर उसे ठंडा किया जाता है। गुड़ और नारियल को मिलाकर उसकी एक मिठास भरी भरावन तैयार की जाती है। फिर इस भरावन को चावल के आटे से बने आटे के खोल में भरकर मोदक का आकार दिया जाता है। अंत में मोदक को भाप में पकाया जाता है।
Ganesh Chaturthi: 2. लड्डू
विवरण: लड्डू भी गणेश चतुर्थी पर लोकप्रिय मिठाई है। खासतौर पर चने के आटे (सुटी) के लड्डू बनाए जाते हैं।
सामग्री: चने का आटा, घी, गुड़ या शक्कर, सूखे मेवे, इलायची पाउडर।
विधि: चने के आटे को घी में भूनकर उसमें गुड़ या शक्कर और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। इस मिश्रण को ठंडा करके छोटे-छोटे लड्डू बनाए जाते हैं।
Ganesh Chaturthi: 3. रवे के लड्डू
विवरण: रवे के लड्डू भी गणेश चतुर्थी पर बनाए जाते हैं और ये विशेष रूप से हल्के और स्वादिष्ट होते हैं।
सामग्री: रवा (सूजी), घी, शक्कर, सूखे मेवे, नारियल, इलायची पाउडर।
विधि: रवे को घी में अच्छे से भूनकर उसमें शक्कर, सूखे मेवे और नारियल मिलाया जाता है। इस मिश्रण को ठंडा करके लड्डू बनाए जाते हैं।
Ganesh Chaturthi: 4. करंजी
विवरण: करंजी एक तरह का पेस्ट्री होता है जो अंदर से मिठास भरी होती है। यह खासतौर पर गणेश चतुर्थी पर बनाया जाता है।
सामग्री: मैदा, गुड़, नारियल, मेवे, इलायची।
विधि: मैदा से आटा गूंधकर उसे पतला बेल लिया जाता है। गुड़ और नारियल का भरावन तैयार कर उसे बेलते हुए आटे में भरकर करंजी का आकार दिया जाता है। फिर इसे घी में तला जाता है।
Ganesh Chaturthi: 5. बेसन के लड्डू
विवरण: बेसन के लड्डू भी गणेश चतुर्थी पर विशेष रूप से बनाए जाते हैं।
सामग्री: बेसन, घी, शक्कर, सूखे मेवे, इलायची।
विधि: बेसन को घी में अच्छे से भूनकर उसमें शक्कर और सूखे मेवे मिलाए जाते हैं। मिश्रण ठंडा होने पर लड्डू बनाए जाते हैं।
Ganesh Chaturthi: इन मिठाइयों की तैयारी का न केवल स्वाद में बल्कि इनकी बनावट और निर्माण में भी पारंपरिक तरीके शामिल होते हैं, जो गणेश चतुर्थी की खुशी और समृद्धि का प्रतीक होते हैं। गणेश चतुर्थी के दौरान इन मिठाइयों को बनाना और परिवार के साथ मिलकर आनंद लेना एक खास अनुभव होता है।
