Hare chane ki sabzi मसालों की खुशबू में लिपटी हुई हरे चने की सब्ज़ी का स्वाद, 1 अलग ही आनंद का एहसास Taste in Best
Hare chane ki sabzi सब्जी एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और देसी स्टाइल की सब्जी है जो खास तौर पर सर्दियों में बनाई जाती है जब ताज़े हरे चने आसानी से उपलब्ध होते हैं। इसका स्वाद हल्का मीठा, मसालेदार और दाल-सब्जी के बीच का संतुलित मेल होता है, जो रोटी, पराठा या चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
सर्दियों की रौनक बढ़ाने वाली एक खास सब्ज़ी – हरे चने की ग्रेवी वाली सब्ज़ी! यह स्वाद में जितनी लाजवाब है, सेहत के लिहाज़ से भी उतनी ही फ़ायदेमंद। हरे चने (जिसे छोले या चोलिया भी कहा जाता है) में प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है। मसालों की खुशबू और टमाटर-प्याज़ की ग्रेवी में जब ये चने पकते हैं, तो जो स्वाद निकलता है वो वाकई दिल को छू जाता है।
इस ब्लॉग में जानिए एक आसान और मज़ेदार रेसिपी जो आपकी रसोई में स्वाद का नया जादू बिखेरेगी।
Hare chane ki sabzi बनाने की सामग्री
– 1 कप हरे चने (छिले हुए, ताज़े या फ्रोजन)
– 1 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
– 2 टमाटर (कद्दूकस किए हुए या प्यूरी)
– 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
– 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
– 2 बड़ा चम्मच तेल
– 1/2 छोटा चम्मच जीरा
– 1/4 छोटा चम्मच हींग
– 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
– 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
– 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
– 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
– नमक स्वादानुसार
– 1/4 कप पानी (या जरूरत अनुसार)
– हरा धनिया (गार्निश के लिए)
Hare chane ki sabzi बनाने की विधि
सबसे पहले हरे चनों को अच्छे से धो लें और यदि ताज़े हैं तो थोड़ी देर के लिए नमक डालकर उबाल लें ताकि वो सॉफ्ट हो जाएं।
तेल गरम करें: एक कढ़ाही में तेल या घी गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
प्याज़ भूनें: फिर हींग डालें। अब उसमें बारीक कटा प्याज़ डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन और हरी मिर्च: अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
यह भी पढ़ें: कुकिंग के साथ-साथ क्रिकेट के शौकीन लोग क्रिकेट की तमाम जानकारी के लिए यहाँ पर क्लिक करे।
Hare chane ki sabzi मे मसाले डालें:
हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटर पकाएँ:
कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें तब तक पकाएँ जब तक वे गल न जाएँ और तेल छोड़ने लगें।
हरे चने मिलाएँ:
अब इसमें उबले हुए हरे चने डालें और मसाले में अच्छे से मिलाएं। स्वाद अनुसार नमक डाल कर 2-3 मिनट तक भूनें।
Hare chane ki sabzi मे पानी डालें और पकाएँ: ज़रूरत अनुसार पानी डालें, 1 से 1.5 कप पानी डालकर 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि चने मसाले में अच्छे से रम जाएं।
गरम मसाला और धनिया: अंत में गैस बंद करने से पहले गरम मसाला डालें और ऊपर से हरा धनिया छिड़कें। गरमा-गरम परोसें।
Hare chane ki sabzi को परोसने का सुझाव:
Hare chane ki sabzi को आप गरमा-गरम रोटी, पराठा या जीरा राइस के साथ गरमा-गरम परोसें।
अगर आप चाहें तो इसमें एक-आध उबले आलू भी डाल सकते हैं, स्वाद और भी मजेदार हो जाता है!
Hare chane ki sabzi की टिप्स और पोषण जानकारी
हरे चने प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर होते हैं; यह सब्जी स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन विकल्प है, खासकर ठंड के मौसम में
Hare chane ki sabzi की डिस्क्रिप्शन (हिंदी):
हरे चने की ग्रेवी वाली सब्ज़ी – एक हेल्दी और स्वाद से भरपूर देसी रेसिपी। प्याज़-टमाटर की चटपटी ग्रेवी और मसालों का जादू इसे बनाता है रोटी, पराठे और चावल के लिए परफेक्ट साथी। आज ही ट्राय करें और शेयर करें अपने #स्वादिष्टव्यंजन पल!
