Kaju Curry Recipe: वीक एंड को बनाए और भी स्पेशल काजू करी रेसपी के संग | |Tasty & Healthy Kaju Curry Recipe |Kaju Curry Recipe In Hindi |
Kaju Curry Recipe: (काजू करी) रेसपी का नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. स्वाद से भरपूर काजू करी एक परफेक्ट लंच एंड डिनर रेसिपी है. Kaju Curry Recipe (काजू करी) एक स्वादिष्ट और नमकीन व्यंजन है जो दुनिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय है। यह एक स्वादिष्ट और भरपूर करी है जो शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए एकदम सही है, और यह उन लोगों के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है जो एक स्वस्थ और भरपेट भोजन की तलाश में हैं। दोस्तों इस लेख में, आज हम काजू करी की रेसिपी के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे, जिसमें सामग्री, स्टेप्स और परफेक्ट करी बनाने के कुछ टिप्स शामिल हैं।
जो की आपको काजू करी रेसपी बनाने में काफी ज्यादा मदद करेगे, जिससे आप एक दम स्वादिष्ट और लाजवाब Kaju Curry Recipe को बना पायेगे !
काजू करी एक लोकप्रिय पंजाबी रेसपी है जो दीवाली, होली, आदि जैसे त्योहारों के लिए एकदम एकदम सही है। इसमें भुने हुए काजू को टमाटर, प्याज और मसालों से बनी क्रीमी और मसालेदार ग्रेवी में अच्छी तरह से पकाया जाता है और इस ग्रेवी का स्वाद पनीर बटर मसाला सब्जी की ग्रेवी जैसा बहुत ही शानदार होता है| दोस्तों आप इस आसान रेसिपी को फॉलो करके घर पर ही Kaju Curry Recipe मसाला सब्जी को बना पायेगे।
काजू करी रेसिपी बनाने की सामग्री : Ingredients for Kaju Curry Recipe
| 1 कप काजू | 1 cup cashew nuts |
| 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल | 2 tbsp vegetable oil |
| 2 प्याज, कटा हुआ | 2 onion, chopped |
| 3 लौंग का लहसुन, कीमा बना हुआ | 2 cloves garlic, minced |
| 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया | 1 tsp ground coriander |
| 1 छोटा चम्मच जीरा पिसा हुआ | 1 tsp ground cumin |
| 1 छोटा चम्मच पिसी हुई हल्दी | 1 tsp ground turmeric |
| 1 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक | 1 tsp ground ginger |
| 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च | 1/4 tsp cayenne pepper |
| 1 कप नारियल का दूध | 1 cup coconut milk |
| 1/2 कप पानी | 1/2 cup water |
| 1/2 छोटा चम्मच नमक | 1/2 tsp salt |
| 2 चम्मच नींबू का रस | 1 tbsp lemon juice |
| 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया | 2 tbsp chopped fresh cilantro |
काजू करी रेसिपी बनाने की विधि : Method for making Kaju Curry Recipe
- काजू करी रेसिपी बनाने से पहले काजू को कम से कम 2 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये. इसके बाद पानी निथार लें और काजू को एक तरफ रख दें।
- फिर मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल को अच्छे से गरम करें।
- कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और प्याज के नरम और पारदर्शी होने तक अच्छे से पका ले।
- पिसी हुई धनिया, जीरा, हल्दी, अदरक और लाल मिर्च डालकर एक और मिनट के लिए पकाएं।
- भीगे हुए काजू को कड़ाही में डालें और मिलाएँ। कड़ाही में नारियल का दूध, पानी और नमक डालें और मिलाएँ।
- मिश्रण में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और 15-20 मिनट तक या काजू के नरम होने तक उबालें।
- कड़ाही को आंच से उतार लें और नींबू का रस और कटा हुआ ताजा सीताफल मिलाएं।
- काजू करी को चावल या नान के साथ गरमा गरम परोसें।
सुझाव
- काजू को पानी में भिगोने से उन्हें नरम करने में मदद मिलती है, जिससे उन्हें क्रीमी सॉस में मिलाना आसान हो जाता है।
- आप एक चिकनी बनावट के लिए पूरे काजू के बजाय काजू मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- अपनी पसंद के अनुसार काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करें। यदि आप एक नरम करी पसंद करते हैं, तो कम काली मिर्च का उपयोग करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें।
- एक चम्मच चीनी मिलाने से करी में स्वाद को संतुलित करने में मदद मिल सकती है और इसका स्वाद और भी बेहतर हो सकता है।
- यदि आप करी को और भी अधिक भरना चाहते हैं, तो आप गाजर, आलू, या शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डाल सकते हैं।
- होटल जैसा स्वाद पाने के लिए एक चुटकी इलायची पाउडर भी डालें।
- काजू करी रेसपी मे बदलाव के लिए आप काजू के साथ भूनी हुई शिमला मिर्च या फिर भूनी हुई हरी बीन्स को भी डाल सकते है|
- स्वाद: हल्का तीखा और क्रिमी
परोसने के तरीके : काजू करी रेसपी मसाला को आप नान या पंजाबी कुल्चा के साथ लंच या डिनर में भी सर्व कर सकते है ।
निष्कर्ष:
काजू करी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो बनाने में आसान है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप शाकाहारी हों या शाकाहारी, या सिर्फ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हैं, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा। केवल कुछ सरल सामग्री और कुछ बुनियादी खाना पकाने के कौशल के साथ, आप एक स्वादिष्ट और हार्दिक करी बना सकते हैं जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। तो क्यों न इसे बनाकर देखें कि काजू की सब्जी कितनी स्वादिष्ट हो सकती है!
