Lemon Rice Recipe In Hindi : आज डिनर में बनाएं स्वादिष्ट और चटपटी लेमन राइस रेसपी | Lemon Rice Recipe
Lemon Rice Recipe In Hindi : एक स्वादिष्ट और लाजवाब दक्षिण भारतीय व्यंजन हैं जो उबले हुए चावल को मसालों के साथ पकाकर और उसमें नींबू का रस मिलाकर बनाया जाता हैं। Lemon Rice Recipe को बनाने की प्रक्रिया चाइनीस फ्राइड राइस को बनाने की प्रक्रिया से मिलती जुलती हैं हालांकि इस रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले मसाले कुछ अलग होते हैं।
चावल एक ऐसी चीज है जिसे आप झटपट और बड़ी ही आसानी से तैयार कर सकते है और बड़े ही मजे के साथ खा सकते है| प्लेन राइस के अलावा आप इसमें सब्जी डालकर पुलाव तो चिकन या मटन डालकर बिरयान बना सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी साउथ के फेमस वा मजेदार स्वादिष्ट लेमन राइस का स्वाद चखा है अगर नहीं तो एक बार इसे ट्राई जरूर करें। इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती इसे आप लंच या डिनर में बनाकर खा सकते हैं।
लेमन राइस एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय व्यंजन है जिसे पके हुए चावल के साथ बनाया जाता है और एक खट्टे नींबू और मसाले के मिश्रण के साथ बनाया जाता है। यह डिश न सिर्फ बनाने में आसान है बल्कि खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या विभिन्न करी, सब्जियों या मांस व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
लेमन राइस बनाने की सामग्री
| 3 कप पके हुए चावल | 3 cups of cooked rice |
| 2 बड़े चम्मच तेल | 2 tablespoons of oil |
| 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने | 1 teaspoon of mustard seeds |
| 1 छोटा चम्मच जीरा | 1 teaspoon of cumin seeds |
| 1 चम्मच उरद दाल (विभाजित काली दाल) | 1 teaspoon of urad dal (split black lentils) |
| 1 छोटा चम्मच चना दाल (पीली दाल) | 1 teaspoon of chana dal (split yellow lentils) |
| 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर | 1/2 teaspoon of turmeric powder |
| 2 हरी मिर्च, कटी हुई | 2 green chilies, chopped |
| 1/2 छोटा चम्मच अदरक, कद्दूकस किया हुआ | 1/2 teaspoon of ginger, grated |
| करी पत्ते के 10 से 15 पत्ते | 10 to 15 leaves of curry leaves |
| नमक स्वाद अनुसार | Salt to taste |
| 1 टेबल स्पून नींबू, जूस | 1 table spoon lemon, juiced |
| 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली (वैकल्पिक) | 2 tablespoons of roasted peanuts |
| ताजा हरा धनिया, गार्निश के लिए कटा हुआ | Fresh coriander leaves, chopped for garnish |
Lemon Rice Recipe बनाने की विधि : (How to make Lemon Rice Recipe In Hindi)
- Lemon Rice Recipe In Hindi : लेमन राइस रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन या चावल कुकर में 2 कप चावल पकाकर शुरू करें। चावल के पक जाने के बाद, इसे कांटे से फेंट लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। 1 चम्मच राई, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच उड़द दाल और 1 चम्मच चना दाल डालें। तब तक भूनें जब तक कि सरसों के दाने चटकने न लगें और दाल सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
- इसके बाद 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1/2 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक और 1 करी पत्ता डालें। और फिर इसे अच्छी तरह से मिलाकर 1-2 मिनट तक भूनें।
- अब पैन में पके हुए चावल डालें और मसाला मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिला ले स्वादानुसार नमक डालें और फिर से मिलाएँ।
- चावल के ऊपर 1 नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो अतिरिक्त स्वाद और क्रंच के लिए 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं।
- कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। लेमन राइस को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में या विभिन्न करी, सब्जियों या मांस व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
लेमन राइस के फायदे: Lemon Rice Recipe In Hindi
लेमन राइस एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है जो शरीर को कई लाभ प्रदान करता है। नींबू का रस विटामिन सी से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और विभिन्न बीमारियों को रोकने में मदद करता है। यह पाचन में भी सहायता करता है और शरीर को डिटॉक्स करने में मदद करता है।
चावल कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। यह फाइबर से भी भरपूर होता है, जो पाचन में सुधार और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इस डिश में इस्तेमाल होने वाली दाल भी प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
अंत में, लेमन राइस एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठा सकते हैं। इसे बनाना आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री ज्यादातर घरों में आसानी से मिल जाती है। तो, अगली बार जब आप एक झटपट और आसान भोजन की तलाश कर रहे हों, तो लेमन राइस को आजमाएँ!
परोसने के तरीके: Lemon Rice Recipe को आम तौर पर नारियल की चटनी और प्याज के रायते के साथ हल्के खाने की तरह सर्व किया जाता हैं।
