Mahashivratri 2025: इस महाशिवरात्रि व्रत के दौरान घर पर बनाएं 1 दम हल्का और Tasty and Healthy फलाहारी नमकीन, बेहद आसान है रेसिपी
Mahashivratri 2025: अक्सर लोग व्रत में तला-भुना या भारी खाना खाकर सुस्ती महसूस करने लगते हैं लेकिन अगर आप कुछ हल्का क्रिस्पी और एनर्जी से भरपूर खाना चाहते हैं तो यह फलाहारी नमकीन (Falahari Namkeen) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है जिसे आप इस महाशिवरात्रि (Mahashivratri 2025) घर पर बना सकते हैं। इसे बनाना न सिर्फ बहुत सिंपल है बल्कि यह लंबे समय तक स्टोर भी किया जा सकता है।
व्रत के दौरान कुछ हल्का और हेल्दी खाना हो, तो फलाहारी नमकीन बेस्ट है। ड्राई फ्रूट्स और मखानों के चलते यह नमकीन आपको एनर्जी से भरपूर रखती है। यह नकमीन व्रत के दौरान लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करने में मददगार है।
Mahashivratri 2025: महाकाल के भक्तों के लिए महाशिवरात्रि का दिन बेहद खास होता है। ये त्योहार फाल्गुन मास की कृष्ण पक्ष की चतुर्दशी को मनाया जाता है। इस दिन शिव भक्त उपवास रखते हैं, रात्रि जागरण करते हैं और भगवान शिव का अभिषेक कर उनकी कृपा प्राप्त करते हैं।
Mahashivratri 2025: ऐसी मान्यता है कि इस दिन भगवान शिव और माता पार्वती का विवाह हुआ था, इसलिए यह दिन अत्यंत शुभ माना जाता है। ऐसे मे कहा जाता है कि इस दिन शिव की आराधना करने से समस्त पाप नष्ट होते हैं और जीवन में सुख-समृद्धि आती है। इस साल महाशिवरात्रि का त्योहार 26 फरवरी को मनाया जाएगा। इसी के चलते लोगों ने तैयारी भी शुरू कर दी है।
यदि आप भी इस दिन व्रत-उपवास रखते हैं और कुछ खास पकवान तैयार करना चाहते हैं तो फलाहारी नमकीन एक बेहतर विकल्प है। इसे आप पहले से तैयार करके भी रख सकते हैं।
Mahashivratri 2025: महाशिवरात्रि का पर्व भगवान शिव की भक्ति और उपवास के लिए जाना जाता है। इस साल यह 26 फरवरी को है, जब भक्तजन पूरे दिन व्रत रखकर भगवान भोलेनाथ की पूजा-अर्चना करेंगे। बता दें, कई लोग उपवास में हल्का और कुछ पौष्टिक खाना पसंद करते हैं, जिससे कि शरीर एनर्जेटिक बना रहे।
अगर आप भी इस महाशिवरात्रि व्रत में कुछ क्रिस्पी, हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो घर पर फलाहारी नमकीन जरूर बनाएं। जी हां, यह नमकीन बिना अनाज और लहसुन-प्याज के बनेगी, जो व्रत में खाने के लिए एकदम सही है। यह झटपट बन जाती है और आप इसे कई दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान और हेल्दी रेसिपी (Falahari Namkeen Recipe)।
Mahashivratri 2025: फलाहारी नमकीन बनाने के लिए सामग्री
आलू – 2 बड़े (पतले लच्छे के रूप में कटे हुए)
काजू – 10-12 (तले हुए)
बादाम – 10-12 (तले हुए)
मूंगफली – 1/2 कप (भुनी हुई)
मखाने – 1 कप (ड्राई रोस्ट किए हुए)
किशमिश– 2 बड़े चम्मच
करी पत्ता – 8-10 पत्ते (तले हुए)
तिल – 1 बड़ा चम्मच
सेंधा नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
घी या मूंगफली का तेल– तलने के लिए
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Mahashivratri 2025: फलाहारी नमकीन बनाने का तरीका
महाशिवरात्रि के लिए फलाहारी नमकीन बनाना काफी आसान है।
इसके लिए आपको सबसे पहले आलू को धोकर लच्छेदार कर लेना है।
इसके लिए आप कद्दूकस का इस्तेमाल कर सकती हैं।
अब इन लच्छों को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें, जिससे स्टार्च निकल जाए।
15 मिनट के बाद इन लच्छों को निकाल कर एक सूती कपड़े पर रखकर सुखा लें।
जब ये पूरी तरह से सूख जाएं तो इन्हें धीमी आंच पर गरम तेल में डालकर कुरकुरा होने तक तल लें।
सुनहरा होने के बाद आलू के लच्छों को निकालकर टिशू पेपर पर रखें, ताकि इसका अतिरिक्त तेल निकल जाए।
Mahashivratri 2025: अब बारी आती है ड्राईफ्रूट्स को तैयार करने की।
इसके लिए एक-एक करके काजू, बादाम, मूंगफली और मखानों को धीमी आंच पर तल लें ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं।
अब किशमिश को हल्का भून लें ताकि वह फूल जाए।
इसके बाद धोकर रखे गए करी पत्तों को भी तलकर अलग रख लें।
Mahashivratri 2025: अब नंबर आता है तड़का लगाने का
तो सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच घी डालें घी के गर्म होने के बाद सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और हल्का भूनें।
जब ये भुन जाए तो कढ़ाई में तले हुए आलू के लच्छे, मखाने, काजू, बादाम, मूंगफली और किशमिश डालें।
इसको अच्छी तरह से मिक्स करें।
जब ये पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो एयरटाइट कंटेनर में भर लें।
