Masala Peanut – तीखे स्वाद का कुरकुरा आनंद Taste in Best शाम की चाय का 1 बेस्‍ट ऑप्‍शन

Masala Peanut: मसाला मूंगफली एक लोकप्रिय और लाजवाब भारतीय स्नैक है, जिसे हर उम्र के लोग चाव से खाते हैं। यह न केवल चाय के साथ एक बेहतरीन संगत होती है, बल्कि पार्टी स्नैक या हल्की भूख मिटाने के लिए भी यह एक आदर्श विकल्प है। मूंगफली को मसालों और बेसन के साथ मिलाकर डीप फ्राई या एयर फ्राई करके एक कुरकुरा और तीखा स्वाद तैयार किया जाता है।

Masala Peanut: मसाला मूंगफली बनाने की सामग्री:

मूंगफली – 1 कप (कच्ची, बिना भूनी)

बेसन (बेसन का आटा) – 4 टेबल स्पून

चावल का आटा – 2 टेबल स्पून (क्रिस्पीनेस के लिए)

लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून

हल्दी – 1/4 टीस्पून

गरम मसाला – 1/2 टीस्पून

अमचूर पाउडर – 1/2 टीस्पून (या चाट मसाला)

नमक – स्वादानुसार

हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई (वैकल्पिक)

हरा धनिया – थोड़ा सा (गार्निश के लिए)

अदरक बारीक कटा 1 टीस्पून (वैकल्पिक)

पानी – आवश्यकता अनुसार (गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए)

तेल – तलने के लिए

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Masala Peanut: मसाला मूंगफली बनाने की विधि:

सबसे पहले मूंगफली को अच्छे से धोकर छान लें और हल्का नम कर लें।

इसके बाद सूखी मूंगफली को एक बड़े बाउल में लें।

एक बड़े बर्तन में मूंगफली, बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, नमक और अमचूर पाउडर डालें।

चाहें तो कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया भी डाल सकते हैं स्वाद बढ़ाने के लिए।

थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि मूंगफली के हर दाने पर मसालों और आटे की परत चढ़ जाए। (मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए)

अब एक कड़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें। एक-एक कर के मूंगफलियों को तेल में डालें और मीडियम आंच पर कुरकुरा होने तक तलें। मध्यम आंच पर तलें ताकि मूंगफली अंदर से भी सिके।

जब मूंगफली गोल्डन ब्राउन हो जाए, तो उन्हें निकाल लें।

तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

ऊपर से बारीक कटी हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर परोसें।

ऊपर से थोड़ा चाट मसाला और नींबू का रस डालकर गर्मागर्म सर्व करें।

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Masala Peanut: मसाला मूंगफली की ✅ टिप्स:

चावल का आटा ज़रूर मिलाएँ, इससे मूंगफली और भी ज्यादा कुरकुरी बनती है।

अगर हेल्दी वर्जन चाहिए, तो मूंगफली को एयर फ्रायर में 180°C पर 10-12 मिनट तक फ्राई करें।

चाहें तो प्याज और लहसुन पाउडर भी स्वाद बढ़ाने के लिए मिला सकते हैं।

बच्चों के लिए बनाते समय मिर्च की मात्रा कम रखें।

Conclusion

Masala Peanut: मसाला मूंगफली एक सरल, झटपट बनने वाला और अत्यंत स्वादिष्ट स्नैक है जो हर अवसर पर फिट बैठता है। इसका तीखा, चटपटा और कुरकुरा स्वाद इसे सबसे अलग बनाता है। इसे घर पर बनाकर आप न सिर्फ बाहर के अनहेल्दी स्नैक्स से बच सकते हैं, बल्कि अपने परिवार को भी स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का तोहफा दे सकते हैं।