Mint Rice Recipe: घर पर आप मेहमानों का स्वागत जायकेदार मिंट राइस से कीजिए, यह बनाने मे भी आसान और खाने मे स्वादिष्ट और लजीज है Tasty And Healthy Recipe-2
Mint Rice Recipe: मिंट राइस एक सेहतमंद राइस रेसिपी है, जो कि कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है। पुदीने के पत्तों को नारियल के साथ कूटा जाता है, जो कि बाद में चावल और दूसरी सब्जियों में डाला जाता है और फिर इसे प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। यह आमतौर पर सादा दही या फिर टमाटर प्याज रायते के साथ परोसा जाता है।
ज्यादातर मिंट राइस और पुदीना चटनी बनायी जाती है क्योंकि इसका स्वाद लाजवाब होता है और साथ ही ये सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है। अपच के समय पुदीना पुलाव बहुत ही फ़ायदेमंद होता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स अच्छी मात्रा में होते हैं।
Mint Rice Recipe:
यह सामान्य सर्दी जुकाम जैसी परेशानियों के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होता है। पुदीने के पत्तों में विटामिन और मिनरल भरपूर मात्रा में होते हैं। इसलिए यह इम्युनिटी बढ़ाने में बहुत मदद करता है और इंफ्लमैशन(सूजन) से सुरक्षित रखता है।
Mint Rice Recipe: इसमे सब्जियां डालना आपकी मर्जी पर निर्भर
मिंट राइस बनाने की रेसिपी मे सबसे पहली बात यह है कि इस रेसिपी में सब्जियां डालना आपकी मर्जी पर निर्भर करता है और इसे सिर्फ पुदीना- नारियल के पेस्ट और चावल से भी बनाया जा सकता है। हालांकि इस रेसिपी में सब्जियां आप अपने मुताबिक मिला सकते हैं। इसलिए आलू, बीन्स, मटर, गाजर, फूलगोभी, या फिर स्वीटकॉर्न जैसी सब्जियां आप प्रयोग कर सकते हैं। ये रेसिपी बासमती चावल, मिंट पुलाव सोना मसूरी चावल से भी बनाया जा सकता है।
मिंट राइस रेसिपी की सामग्री: 3 लोगों के लिए
Mint Rice Recipe: मसाला पेस्ट के लिए :
▢1 मुट्ठी भर पुदीना
▢1 मुट्ठी भर धनिया
▢ 3 लहसुन
▢1 इंच अदरक
▢ 2 मिर्च
▢ ¼ प्याज
▢2 टेबल स्पून नारियल, कसा हुआ
▢1 स्टार अनीज़ (चक्रफूल)
▢ 2 इलायची
▢5 लौंग
▢½ इंच दालचीनी
▢½ टी स्पून कालीमिर्च
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Mint Rice Recipe: पुलाव के लिए:
▢2 टेबल स्पून घी
▢1 टी स्पून जीरा
▢1 तेजपत्ता
▢10 काजू
▢1 प्याज, कटा हुआ
▢1 टमाटर, कटा हुआ
▢½ आलू, छोटे क्यूब के आकार में कटा हुआ
▢½ शिमला मिर्च, कटी हुआ
▢½ गाजर, कटी हुई
▢2 टेबल स्पून मटर
▢5 बीन्स, कटे हुए
▢2 कप पानी
▢1 टी स्पून नमक
▢1 कप बासमती चावल, 20 मिनट तक भीगे हुए
Mint Rice Recipe: विधि:
सबसे पहले एक छोटे ब्लेंडर में मुट्ठी भर पुदीना और धनिया लें।
इसमें 3 लहसुन, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, ¼ प्याज और 2 टेबलस्पून नारियल डालें।
इसके बाद इसमें 1 स्टार अनीज़(चक्रफूल), 2 इलायची, 5 लौंग, ½ इंच दालचीनी और ½ टीस्पून काली मिर्च भी डालें।
अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिलाते हुए एक स्मूद पेस्ट बना लें और फिर इसे एक तरफ रख दें।
अब एक प्रेशर कुकर में 2 टेबलस्पून घी गर्म करें और 2 टीस्पून जीरा और 1 तेजपत्ता डालकर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
Mint Rice Recipe:
अब इसमें 10 काजू डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
इसके बाद इसमें 1 प्याज डालकर अच्छे से भूनें।
इसके बाद इसमें 1 टमाटर डालकर इसे नर्म और पिलपिला होने तक पकाएं।
अब इसमें ½ आलू, ½ शिमला मिर्च, ½ गाजर, 2 टेबलस्पून मटर और 5 बीन्स डालें।
इसे 2 मिनट या फिर इसमें से खुशबू आने तक पकाएं।
अब इसमें तैयार मसाला पेस्ट डालकर अच्छे से पकाएं।
इसके बाद इसमें 2 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालें।
फिर इसमें 1 कप बासमती चावल डालकर अच्छे से मिलाएँ।
अब प्रेशर कुकर को बंद करके 2 सीटी आने तक या चावल अच्छे से पकने तक इसे पकने दें।
अंत में, मिंट राइस रेसिपी रायते के साथ परोसने के लिए तैयार है।
Mint Rice Recipe: टिप्पणियाँ:
अच्छे परिणाम के लिए अच्छी गुणवत्ता/क्वालिटी के बासमती चावल का ही प्रयोग करें।
पुलाव में सब्जियां डालना आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।
आप मसाला पेस्ट में ताजा मसालों की जगह गरम मसाला भी प्रयोग कर सकते हैं।
मिंट पुलाव रेसिपी बनने के 2 घंटे बाद खाने में ज्यादा स्वादिष्ट लगती है।
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