Mix Veg Recipe in Hindi | मिक्स वेज रेसिपी | How to make Mix Veg Recipe

अगर आप  भी हर रोज अलग-अलग सब्जियाँ खाकर बोर हो चुके हैं तो आज हम आपके लिए मिक्स वेज सब्जी के बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए है| Mix Veg Recipe  बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं|

Mix Veg Recipe सारी सब्जियों को मिलाकर बनाई जाती है इसे बनाना बहुत आसान हैं| मिक्स सब्जी (Mix veg Recipe) को आप रोटी, पूरी या परांठे के साथ परोस सकते हैं|

Mix Veg Recipe in Hindi मिक्स वेजिटेबल रेसिपी की इस रेसिपी में हमारे पास आलू, शिमला मिर्च, फूलगोभी, पनीर, गाजर, मटर और बीन्स जैसी सब्जियाँ हैं। लेकिन यह रेसिपी पूरी तरह से खुला हुआ है और इसे आसानी से बढ़ाया जा सकता है और अन्य सब्जियों के साथ भी मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मशरूम, ब्रोकोली, बर्फ मटर, टोफू और बैंगन जैसी सब्जियां भी अपने पसंद के अनुसार डाली जा सकती हैं।

मिक्स वेज (Mix Veg) तो अकसर घर पर हम सभी बनाते हैं लेकिन  यदि रेस्टोरेन्ट स्टाइल मिक्स वेज बनाये जिसका कि टेस्ट बहुत बढ़िया लगता हैं और बच्चे बड़े सभी इस सब्जी को बड़े शौक  से खाना पसंद करते हैं।  मिक्स वेज में आप कोई भी सब्जी जैसे आलू, गोभी, वीनस, गाजर, मटर आदि का प्रयोग करके बनाते हैं लेकिन इन सब्जी को हम जब हल्का सा सेलो फ्राई कर लेते हैं तो उसका टेस्ट काफी लाजवाब आता हैं।

साथ ही इसमें थोड़ा सा क्रीमी टेक्सचर भी दे देते हैं तो  यह रेस्टोरेंट स्टाइल सब्जी बनकर तैयार हो जाती हैं| यदि हम मिक्स वेज में पनीर का भी इस्तेमाल करे तो सब्जी और भी अधिक हैल्थी व टेस्टी  हो जाती हैं| यदि आप हमारे स्टाइल से इस सब्जी को बनायेगे तो रेस्टोरेंट से सब्जी लाना भूल जायेगे| यह Mix Veg Recipe in Hindi आपके परिवार की पसंदीदा रेसिपी की सूची में शामिल हो जाएगी। तो देर ना करते हुए देख लेते हैं इस रेसिपी की सामग्री Ingredients For Mix Veg Recipe in Hindi

Mix Veg Recipe बनाने के लिए बर्तन

• कढ़ाई
• बाउल
• प्लेट
• स्पून

आवश्यक सामग्री (Ingredients For Mix Veg Recipe in Hindi)

• आलू – 3
• फूलगोभी – 150 ग्राम
• गाजर – 2
• हरी बीन्स – 100 ग्राम
• तेल – 2 tbsp
• जीरा – ½ tsp
• प्याज – 2
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 tsp
• टमाटर – 3
• हरी मिर्च – 1
• हल्दी पाउडर – ½ tsp
• सूखा धनिया पाउडर – ½ tsp
• लाल मिर्च पाउडर – ½ tsp
• सफेद नमक – ¾ tsp या स्वादानुसार
• मटर – 150 ग्राम
• शिमला मिर्च – 1
• कसूरी मेथी – ½ tsp
• क्रीम – 2 टी स्पून
• गरम मसाला – ½ tsp
• ताजा हरा धनिया – स्वादानुसार

Mix Veg Recipe (मिक्स वेज सब्जी) बनाने की विधि

• तेल गरम होने पर सबसे पहले कुछ सब्जियों को अच्छे से फ्राई कर लें।
• आंच को मीडियम रखें और सबसे पहले कटे हुए आलू को हल्का ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई करें ले।
• सबसे पहले फूलगोभी को फ्राई करें जब तक यह नरम न हो जाएं।
• कटी हुई गाजर को  बस 1 मिनट के लिए ही  भूनें, अगर आपको गाजर सख्त लगे तो थोड़ा सा और भून ले।
• आखिरी में हरी बीन्स (100 ग्राम) को हल्का सा भूनें ले।
• अब एक पैन लें और उसमें 2 टेबल स्पून डालें। 1/2 टी स्पून जीरा डालकर भून लीजिए।
• अब इसमें कटा हुआ प्याज़  डालेंगे व  हल्का  गोल्डन ब्राउन पकाएँगे।   
• टमाटर (3) हरी मिर्च (1), को एक साथ पीसकर टमाटर की प्यूरी बना लें। इस टमाटर प्यूरी को में भुने हुए प्याज़ के साथ अच्छे से मिला ले।
• अब हल्दी पाउडर (1/2 छोटा चम्मच), सूखा धनिया पाउडर (1/2 छोटा चम्मच), लाल मिर्च पाउडर (1/2 छोटा चम्मच), सफेद नमक (3/4 छोटा चम्मच या स्वादानुसार), मटर (150 ग्राम), और कटी हुई शिमला मिर्च (1) ताकि ये मसाले के साथ फ्राई हो जाएं । इसे अच्छे से मिलाएं और लगातार चलाते हुए पकाएं |
• अब कसूरी मेथी (1/2 छोटा चम्मच) डालें और ताजा मलाई / क्रीम (2 चम्मच) डालें, ये हमारी सब्जी को क्रीमी टेक्सचर देगा | आप क्रीम की जगह मलाई का भी यूज कर सकते है। step 11  – अंत में यहां सभी तली हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• गरम मसाला (1/2 छोटा चम्मच) डालें और मिलाएँ। अब ढक्कन लगाकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं |
• आखिर में ताजा हरा धनिया (स्वादानुसार) डालें और गैस बंद कर दें।

ड्राई मिक्स वेज रेसिपी तैयार है|

सुझाव

• आप सभी सब्जियों को एक साथ फ्राई ना करे क्योंकि कुछ सब्जियाँ फ्राई होने में थोड़ा ज्यादा टाइम लेती है।
• मिक्स वेज में हम  सब्जियों को फ्राई करके डाले तभी सब्जी अच्छी व  टेस्टी बनेगी।
• यदि आप सब्जी में आप थोड़ा खटटापन ज्यादा पसंद करते हैं तो इसमें आप  अमचूर पाउडर का  इस्तेमाल कर सकते हैं।  
• यदि मिक्स वेज को आप और भी अधिक टेस्टी बनाना चाहते हैं तो इसमें मसालों के साथ – साथ थोड़ा सा पावभाजी मसाला और एड करे तो इसका टेस्ट और बढ़िया व स्वादिष्ट आयेगा।

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