घर पर बनाएं मार्केट जैसी Tasty And Healthy नमकीन रेसपी Namkeen Recipe | नमकीन रेसपी | Namkeen Recipe In Hindi |
Namkeen Recipe : नमस्कार दोस्तों आप का स्वागत है हमारी साइट स्वादिष्ट व्यंजन पर आज हम आप के लिए स्वादिष्ट और मसालेदार Namkeen Recipe को लेकर आए है। वैसे तो नमकीन सभी को बहुत ही पसंद होती है, आप अक्सर नमकीन को मार्केट से ही खरीद कर खाते होंगे।
क्या आपको पता है आप भी स्वादिष्ट और मसालेदार बाजार जैसी नमकीन रेसिपी को अपने घर पर भी बना सकते हैं वह भी कुछ ही समय में और बहुत ही आसानी से।
नमकीन रेसिपी को बनाना काफी आसान वा सरल है, इसे बनाने के लिए हमें कुछ ही सामग्री की जरूरत होती है और यह कुछ ही समय में बनकर तैयार हो जाती है वह भी एकदम बाजार जैसी।
नमकीन खाने का असली मजा तो चाय के साथ ही आता है, अगर चाय बनी हो और उसके साथ नमकीन ना हो तो चाय का मजा अधूरा सा रह जाता है। आज हम आपको एकदम बाजार जैसी मसालेदार व स्वादिष्ट नमकीन रेसपी को बनाना बताएंगे आप एक बार नमकीन बनाकर पूरे महीने भर इसे बड़े ही आराम से खा सकते हैं।
जैसा की आप सभी को पता है होली आने वाली है और होली पर हम कई तरह के स्नेक्स और मिठाइयां वा नमकीनो को बनाते हैं। तो आज हम आपके साथ होली स्पेशल और बहुत ही टेस्टी और स्पाइसी नमकीन रेसिपी को शेयर करने जा रहे हैं जो कि बहुत ही ज्यादा कलरफुल और टेस्टी नमकीन रेसिपी है।
नमकीन रेसपी को बनाने में आपको थोड़ा सा टाइम लग सकता है लेकिन यह बहुत ही स्वादिष्ट बनेगी आप चाहे तो नमकीन को पहले भी बनाकर रख सकते हैं क्योंकि नमकीन इतनी जल्दी खराब नहीं होती है। और तो और आप इसे स्टोर करके भी रख सकते हैं और जब भी आपका मन कुछ तीखा या चटपटा खाने का हो तो आप इसका मजा बड़े ही आराम से ले सकते हैं।
इस स्वादिष्ट नमकीन रेसिपी पर हम आपको तीन तरह की नमकीन रेसपी के बारे में बताने जा रहे हैं। क्रंची चिवडा मिक्स, कॉर्नफ्लेक्स मिक्स्चर और मसाला चना दाल, और पोहा नमकीन जो कि इनमें से मेरी फेवरेट है तो आइए शुरू करते हैं नमकीन रेसिपी को।
| क्रंची चिवडा मिक्स | कॉर्नफ्लेक्स मिक्स्चर |
| मसाला चना दाल | पोहा नमकीन |
1 . क्रंची चिवड़ा मिक्स नमकीन : (Crunchy Chivda Mix Namkeen)
क्रंची चिवड़ा मिक्स नमकीन बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for making Crunchy Chivda Mix Namkeen)
| चिवड़ा – 1/2 कप | Chivda – 1/2 cup |
| मूंगफली – 1 कप | Peanuts – 1 cup |
| करी पत्ता | Curry leaf |
| हरी मिर्च – 2- 4 | Green chili – 2- 4 |
| नारियल ( स्लाइस में कटा हुआ) – 1/2 कप | Coconut (cut into slices) – 1/2 cup |
| नमक – 1 टी स्पून | Salt – 1 tsp |
| हल्दी – 1 टी स्पून | Turmeric – 1 tsp |
| तेल – 1/2 कप | Oil – 1/2 cup |
क्रंची चिवड़ा मिक्स नमकीन बनाने की विधि (Crunchy Chivda Mix Namkeen Recipe)
- क्रंची चिवड़ा मिक्स नमकीन बनाने के लिए एक कड़ाही ले और कड़ाही में ½ कप तेल को डाल कर तेल को अच्छे से गर्म कर ले।
- जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो कढ़ाई में चिवडा को डाल दें और लगातार चलाते रहें और अच्छे से फ्राइ कर ले।
- चिवडा को हमें तब तक फ्राई करते रहना जब तक कि यह फूल ना जाए।
- अब कढ़ाई में कुछ और तेल को डाले और उसमें मूंगफली और नारियल के टुकड़ों को भी अच्छे से फ्राई कर ले।
- नारियल और मूंगफली को फ्राई करते समय गैस की फ्लेम को कम कर दें क्योंकि ये जल्दी से पक जाते हैं, और जल भी सकते है।
- अब बचे हुए तेल में करी पत्ता और हरी मिर्च को गर्म तेल में क्रिस्पी होने तक अच्छे से फ्राई कर ले।
- कुछ देर बाद जब यह अच्छे से फ्राइ हो जाए तो गैस को बंद कर दें और हल्दी, नमक को अच्छे से मिला दे।
- सभी चीजों को अच्छे से ठंडा होने दें अब एक बड़े बर्तन में सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
- आप इसे किसी डिब्बे में या फिर एयरटाइट कंटेनर में भर कर रख सकते हैं इसे आप महीनों तक भी इस्तेमाल कर सकते हैं ये स्वादिष्ट और स्पाइसी नमकीन खराब नहीं होगी।
2. स्पाइसी मसाला चना दाल नमकीन : (Spicy Masala Chana Dal Namkeen)
स्पाइसी मसाला चना दाल नमकीन बनाने के लिए सामग्री : (Ingredients for Spicy Masala Chana Dal Namkeen)
| चने की दाल – 1/2 कप | Gram dal – 1/2 cup |
| बेकिंग सोडा – 1 टी स्पून | Baking soda – 1 tsp |
| लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून | Red chili powder – 1/2 tsp |
| चाट मसाला – 1/2 टी स्पून | Chaat masala – 1/2 tsp |
| काला नमक – 1 टी स्पून | Black salt – 1 tsp |
| नमक – स्वादानुसार | salt – as per taste |
| तेल – 1 कप दाल को फ्राय करने के लिए | Oil – 1 cup for frying the dal |
स्पाइसी मसाला चना दाल नमकीन बनाने की विधि : (How to make Spicy Masala Chana Dal Namkeen)
Namkeen Recipe
- स्पाइसी मसाला चना दाल नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को पानी से 2 से 3 बार अच्छी तरह से धो लें।
- चने की दाल को धोने के बाद एक बाउल या कटोरे को ले और फिर उसमें 1 टी स्पून बेकिंग सोडा डालें और चने की दाल को अच्छे से मिक्स कर ले।
- अब चने की दाल को रात भर के लिए भिगोकर रख दें।
- चने की दाल को एक छलनी या कपड़े की मदद से छान लें और थोड़ी देर के लिए छलनी में ही रहने दे, जिससे की दाल का सारा पानी बाहर निकल जाए।
- जब दाल से सारा पानी निकल जाए तो एक कपड़ा या अखबार ले और उसे 1 घंटे के लिए पंखे की हवा में सूखने दें या फिर आप इसे धूप में भी सुखा सकते हैं।
- 1 घंटे सूखने के बाद चने की दाल फ्राई करने के लिए एकदम से तैयार हो जाएगी।
- अब कढ़ाई लें और हमें चने की दाल को डीप फ्राई करना है उसके लिए एक कप तेल ले और तेल को अच्छे से कढ़ाई में डालकर गर्म कर लें।
- चने की दाल को डीप फ्राइ करने के लिए हमे एक छलनी की आवश्यकता होगी, तो एक छलनी मे थोड़ी सि चने की दाल को ले और ध्यान से इसे तेल में डाल कर डीप फ्राइ कर लेगे और करछी या चमच्च की मदद से चलाते रहे।
- जब चने की दाल अच्छे से गोल्डन ब्राउन रंग की होने लगे तब इसे पेपर या प्लेट में निकाल कर रख ले।
- इसी तरह से आपको पूरी चने की दाल को अच्छे से डीप फ्राइ कर लेना है।
- जब पूरी दाल अच्छे से फ्राइ हो जाए तब इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दे।
- अब एक बाउल या कटोरा ले और सभी मसाले वा नमक को अच्छे से मिक्स कर ले।
- अब इन मसालों को चने की दाल में डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
- लीजिए हमारी स्वादिष्ट और स्पाइसी मसाला चना दाल नमकीन बनकर तैयार हो चुकी है, इस दाल को आप चाय के साथ भी खा सकते है, चाय के साथ इसका स्वाद काफी ज्यादा लाजवाब लगता है।
- या फिर आप इसमे टमाटर, प्याज, हरा धनिया, और मिर्च, नीबू मिला कर एक स्वादिष्ट और जायकेदार टैस्टी स्नैक भी बना सकते है जो की मुझे काफी ज्यादा पसंद है।
- तो इस होली आप इस स्पाइसी और टैस्टी मसाला चना दाल नमकीन को जरूर बनाइये ये वकाइए में इसका स्वाद सभी को खूब पसंद आएगा।
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3. टैस्टी कॉर्नफ्लेक्स मिक्सचर नमकीन : ( Tasty Cornflakes Mixture Namkeen)
कॉर्नफ्लेक्स मिक्सचर नमकीन बनाने के लिए सामग्री : (Ingredients for making Cornflakes Mixture Namkeen)
| कॉर्नफ्लेक्स – 1/2 कप | Cornflakes – 1/2 cup |
| मूंगफली – 1 कप | Peanuts – 1 cup |
| बूंदी – 1 कप | Boondi – 1 cup |
| काजू – 1 कप | Cashew – 1 cup |
| किशमिश – 1/2 चम्मच | Raisins – 1/2 tsp |
| पिसी हुई चीनी – 1/2 चम्मच | Powdered sugar – 1/2 tsp |
| नमक – 1 टी स्पून | Salt – 1 tsp |
| अमचूर – 1 टी स्पून | Dry mango – 1 tsp |
| लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून | Red chili powder – 1 tsp |
| करी पत्ता – 9 से 10 | Curry leaves – 9 to 10 leaves |
| तेल – 3 चम्मच | Oil – 3 tbsp |
कॉर्नफ्लेक्स मिक्सचर नमकीन बनाने की विधि : (How to make Cornflakes Mixture Namkeen)
- कॉर्नफ्लेक्स मिक्सचर नमकीन बनाने के लिए एक कड़ाही ले और 3 चमच्च तेल डाल कर कड़ाही को अच्छे से गर्म कर ले।
- जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमे मूगफली डाल दे और मीडियम फ्लैम पर अच्छे से फ्राइ कर ले।
- जब मूगफली अच्छे से फ्राइ हो जाए तब इसी तरह से काजू को भी अच्छी तरह से फ्राइ कर ले।
- इसके बाद कड़ाही में थोड़ा सा तेल डाल कर करी पत्ता को भी क्रिसिपी होने तक अच्छे से फ्राइ कर ले।
- अब गैस को ऑफ कर दे और इसमे लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर और चीनी को डाल दे और अच्छे से मिक्स कर ले।
- इसके बाद इसमे कॉर्न फ्लेक्स, मूगफली, काजू, बूदी, किशमिश डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
- सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दे।
- लीजिए आपकी स्पेशल और टैस्टी कॉर्नफ्लेक्स मिक्सचर नमकीन बनकर तैयार हो चुकी है, आप इसे किसी डिब्बे या कॉनटेनर में भर कर रख ले। और शाम की चाय के साथ इसके बेहतरीन स्वाद का मजा ले।
Namkeen Recipe (नमकीन बनाने की विधि) ऐसे ही और लाजबाब डिश और बेहतरीन स्नैक्स के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे। हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है। इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका बहुत – बहुत धन्यवाद…….
