Spicy Aloo Gobi Dry Recipe: A Delicious and Easy Indian Dish ! !मसालेदार आलू गोभी की सूखी रेसिपी ! एक स्वादिष्ट और आसान भारतीय व्यंजन !
Spicy Aloo Gobi Dry Recipe: दोस्तों ! swadishtvyanjan.in में आपका स्वागत है, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और व्यापक व्यंजनों के लिए आपका अंतिम गंतव्य। दोस्तों ! इस लेख में, हम भारतीय व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया में तल्लीन होंगे और मसालेदार आलू गोबी ड्राई नामक मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन के रहस्यों का पता लगाएंगे। यदि आप मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन के प्रशंसक हैं, तो यह नुस्खा आपको और अधिक चाहने के लिए छोड़ देगा। तो चलो शुरू हो जाओ!
मसालेदार आलू गोभी की सूखी रेसिपी
Swadisht vyanjan. In में आपका स्वागत है, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और व्यापक व्यंजनों के लिए आपका अंतिम गंतव्य। इस लेख में, हम भारतीय व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया में तल्लीन होंगे और मसालेदार आलू गोबी ड्राई नामक मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन के रहस्यों का पता लगाएंगे। यदि आप मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन के प्रशंसक हैं, तो यह नुस्खा आपको और अधिक चाहने के लिए छोड़ देगा। तो चलो शुरू हो जाओ!
Spicy Aloo Gobi Dry Recipe के लिए सामग्री
इससे पहले कि हम नुस्खा शुरू करें, आइए सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें:
इस नुस्खे को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
| 2 कप फूलगोभी के फूल | 2 cups cauliflower florets |
| 2 कप आलू क्यूब्स | 2 cups potato cubes |
| 2 प्याज, बारीक कटा हुआ | 2 onion, finely chopped |
| 2 टमाटर, प्यूरी किया हुआ | 2 tomatoes, pureed |
| 2 हरी मिर्च, लंबाई में कटी हुई | 2 green chilies, slit lengthwise |
| 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट | 1 tablespoon ginger-garlic paste |
| 1 छोटा चम्मच जीरा | 1 teaspoon cumin seeds |
| 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर | 1 teaspoon turmeric powder |
| 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर | 1 teaspoon red chili powder |
| 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर | 1 teaspoon coriander powder |
| 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला | 1/2 teaspoon garam masala |
| नमक स्वाद अनुसार | Salt to taste |
| ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए | Fresh coriander leaves for garnishing |
| 2 बड़े चम्मच तेल | 2 tablespoons oil |
Spicy Aloo Gobi Dry Recipe को पकाने हेतु निर्देश
स्टेप 1: सब्जियां तैयार करना
फूलगोभी के फूलों और आलू के क्यूब्स को बहते पानी के नीचे साफ करके शुरू करें। खाना पकाने के लिए उन्हें काटने के आकार के टुकड़ों में काटना सुनिश्चित करें। प्याज को बारीक काट लें और टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें। हरी मिर्च को लम्बाई में काट कर अलग रख दें।
स्टेप 2: सामग्री को भूनना
मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही या नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें तेल डालें। तेल गरम होने पर जीरा डालिये और तड़कने दीजिये. फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
स्टेप 3: मसाले जोड़ना
अब, पैन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालने का समय आ गया है। एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि कच्ची महक न चली जाए। टमाटर की प्यूरी डालकर तब तक पकाएं जब तक कि मसाले के मिश्रण से तेल अलग न होने लगे। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे।
स्टेप 4: फ्लेवरफुल बेस बनाना
पैन में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मसाले को प्याज-टमाटर बेस के साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए पकने दें, सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से मिल गए हैं।
स्टेप 5: सब्जियों को पकाना
अब पैन में फूलगोभी के टुकड़े और आलू के क्यूब्स डालें। उन्हें मसाले के साथ धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियों के टुकड़े समान रूप से लेपित हों। आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें और एकसमान पकाना सुनिश्चित करें।
स्टेप 6: फाइनल टच जोड़ना
फूलगोभी और आलू के नरम होने के बाद, आँच को मध्यम कर दें और अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने के लिए कुछ और मिनटों के लिए पकाएँ। डिश के ऊपर गरम मसाला छिड़कें और इसे अंतिम बार चलाएं।
स्टेप 7: परोसना और गार्निश करना
मसालेदार आलू गोबी ड्राई को एक सर्विंग डिश में डालें और ताज़े हरे धनिये से सजाएँ। धनिया की पत्तियों का चमकीला हरा रंग इस व्यंजन को एक सुंदर स्पर्श देता है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को रोटी या नान के साथ गरमा गरम परोसें।
दोस्तों अब Spicy Aloo Gobi Dry Recipe का आनंद लें!
बधाई हो! आपने Spicy Aloo Gobi Dry Recipe को सफलतापूर्वक तैयार किया है, स्वाद और मसालों से भरपूर एक लजीज भारतीय व्यंजन। कोमल फूलगोभी और कुरकुरे आलू का संयोजन, सुगंधित मसालों में लिपटा हुआ, इस व्यंजन को वास्तव में भीड़-प्रसन्नता बनाता है।
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सलाह:
आलू और फूलगोभी को एक समान टुकड़ों में काट लें ताकि वे समान रूप से पक जाएं।
आलू को ज्यादा न पकाएं, नहीं तो वे गल जाएंगे।
जब तक आप गर्मी के वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाते, तब तक धीरे-धीरे मसाले डालें।
अगर आपको गाढ़ी चटनी पसंद है, तो आप थोड़ा सा पानी या टमाटर का पेस्ट मिला सकते हैं।
सर्व करने से पहले कटे हुए धनिया या पार्सले से गार्निश करें।
निष्कर्ष:
आलू गोबी ड्राई एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाला भारतीय व्यंजन है जो सप्ताह के रात के भोजन के लिए एकदम सही है। यह बचे हुए आलू और फूलगोभी का उपयोग करने का भी एक शानदार तरीका है। इस व्यंजन को बनाने की कुंजी आलू को ज्यादा नहीं पकाना है, और जब तक आप गर्मी के वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाते तब तक मसाले को धीरे-धीरे जोड़ना है। यह व्यंजन निश्चित रूप से मेज पर सभी को प्रसन्न करेगा।
यहाँ कुछ अतिरिक्त सुझाव दिए गए हैं:
यदि आपके पास गरम मसाला नहीं है, तो आप पिसा हुआ जीरा, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर का मिश्रण बदल सकते हैं।
अगर आपको मसालेदार खाना पसंद नहीं है, तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम कर सकते हैं या पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।
आप इस व्यंजन में अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि गाजर, मटर, या हरी बीन्स।
आलू गोबी ड्राई को पारंपरिक रूप से चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसका आनंद अकेले भी लिया जा सकता है।
मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी अच्छी लगी होगी!
