Tamatar Ki Launji:  एक लज़ीज़ और झटपट बनने वाली सब्ज़ी ! Tomato Launji: A Delicious and Quick Recipe

Tamatar Ki Launji:   दोस्तों ! गर्मियों में कई बार सब्जी खाने का मन नहीं करता है। ऐसे में आप Tamatar Ki Launji बनाकर खाएं। रोटी और परांठे के साथ टमाटर की खट्टी मीठी लौंजी इतनी टेस्टी लगती है कि पनीर का स्वाद भी फीका लगेगा।  दोस्तों ! आप एक बार इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।

Tomato ki Launji Recipe in Hindi

टमाटर हर घर में आसानी से मिलने वाली सब्ज़ी है, जिनका इस्तेमाल हम अनगिनत तरीकों से करते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सिर्फ टमाटर से बनी लज़ीज़ और खट्टी-मीठी लौंजी ट्राई की है? जी हां, टमाटर की लौंजी एक ऐसी रेसिपी है जो बनाने में बेहद आसान है और खाने में भी कमाल की लगती है।

यह सब्ज़ी ना सिर्फ लज़ीज़ है बल्कि कई मायनों में फायदेमंद भी है। टमाटर विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत होता है, जो इम्यूनिटी मज़बूत करने में मदद करता है। साथ ही, यह कम तेल में बनने वाली रेसिपी है।

तो देर किस बात की? आइए आज हम सीखते हैं झटपट बनने वाली टमाटर की लौंजी की आसान रेसिपी:

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 Tamatar Ki Launji  बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री (Ingredients):

• 500 ग्राम टमाटर
• 2 बड़े चम्मच घी या रिफाइंड तेल
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच सौंफ
• 1 तेज पत्ता
• 2 सूखी लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (optional)
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 3 बड़े चम्मच गुड़ या चीनी (अपने स्वादानुसार)
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)

 Tamatar Ki Launji  : बनाने की विधि

 दोस्तों ! टमाटर की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।

अब एक कढ़ाई में घी या तेल को गरम करें|

गरम तेल में जीरा, सौंफ, तेज पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालकर चटका लें।

इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और थोड़ी देर चलाते हुए टमाटर को नरम होने तक पकाएं।

जब टमाटर गल जाएं, तो इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

अब टमाटर में गुड़ या चीनी और स्वादानुसार नमक डालकर धीमी आंच पर पकाएं।

लौंजी को गाढ़ा होने तक पकाएं। इस बात का ध्यान रखें कि लौंजी जले नहीं।

आखिर में हरा धनिया डालकर अच्छे से गार्निश कर ले.

लीजिए  दोस्तों ! तैयार है आपकी लज़ीज़ और खट्टी-मीठी टमाटर की लौंजी!

Tomato ki Launji Recipe in Hindi

 Tamatar Ki Launji  के लिए सुझाव (Tips):

• आप लौंजी में अपनी पसंदानुसार थोड़ा सा गरम मसाला भी डाल सकते हैं।
• अगर आप लौंजी को और ज़्यादा खट्टा पसंद करते हैं, तो आप इमली का पेस्ट भी डाल सकते हैं।
• लौंजी को आप रोटी, पराठा, या चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं।
• अगली बार जब भी आप जल्दी में हों और कुछ चटपटा खाने का मन करे, तो ज़रूर से यह आसान और स्वादिष्ट टमाटर की लौंजी बनाकर देखें।

Tomato ki Launji Recipe in Hindi : टिप्स:

• आप चाहें तो टमाटर को पीसकर भी लौंजी बना सकते हैं.
• अगर आप लौंजी को थोड़ा तीखा बनाना चाहते हैं, तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
• लौंजी को आप दाल के साथ भी खा सकते हैं. ये दाल का स्वाद बढ़ा देती है.

तो बस इतना आसान है टमाटर की लौंजी बनाना! अगली बार जब भी आपका मन खट्टे-मीठे का करे, तो जरूर इस रेसिपी को ट्राई करें और हमें कमेंट में बताएं कि आपको ये कैसी लगी.

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