Makar Sankranti Urad Dal Khichdi Recipe 2024:   Tasty & Healthy Urad Dal Khichdi ! मकर संक्रांति पर बनाए पौष्टिक और स्वादिष्ट उड़द दाल खिचड़ी  

Makar Sankranti Urad Dal Khichdi Recipe 2024:  दोस्तों ! हिंदू धर्म में मकर संक्रांति का बहुत बड़ा महत्व माना गया है,मकर संक्रांति पर सूर्य मकर राशि में प्रवेश करते है। माना जाता है कि मकर संक्रांति के दिन से सभी शुभ कामों को करने की शुरुआत हो जाती है। मकर संक्रांति पर उड़द खिचड़ी और तिल से बनी चीजें खाने और दान देने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। अगर आप भी इस दिन को खास बनाने के लिए उड़द दाल खिचड़ी बनाना चाहते हैं तो फॉलो करें ये आसान सी कुकिंग टिप्स। Makar Sankranti Urad Dal Khichdi Recipe 2024:

दोस्तों ! मकर संक्रांति को उत्तर भारत में खिचड़ी का पर्व भी कहा जाता है। इस दिन घरों में कई तरह की खिचड़ी बनाई जाती है, इसलिए आज हम आपके लिए  स्वादिष्ट और मजेदार खिचड़ी की रेसिपी लाए हैं। दोस्तों ! यूपी, बिहार और दिल्ली समेत कई उत्तर भारतीय राज्यों में मकर संक्रांति के दिन को खिचड़ी कहा जाता है।

खिचड़ी पर्व में उड़द दाल से बनी खिचड़ी का विशेष महत्व है, ऐसे में हम आपके लिए इस पर्व को और भी ज्यादा खास बनाने के लिए खिचड़ी की रेसिपी लेकर आए हैं। आमतौर पर सभी घरों में खिचड़ी कई विशेष अवसरों के अलावा कभी भी बनाकर खाई जाती है। चावल, मूंग दाल, मिक्स वेज और उड़दाल समेत कई दूसरे अनाज से खिचड़ी बनाई जाती है, सभी अलग-अलग रेसिपी और सामग्री से खिचड़ी बनाकर खाते हैं। आप भी यदि मकर संक्रांति के लिए टेस्टी खिचड़ी बनाने के विचार कर रहे हैं, तो इस रेसिपी को फॉलो करें और झटपट खिचड़ी बनाकर इसके स्वाद का मजा लें।

Urad Dal Khichdi Recipe

Urad Dal Khichdi Recipe बनाने के लिए सामग्री-

• 1/2 कप काली उड़द दाल, धोकर भिगोई हुई
• 1/2 कप बासमती चावल, धोकर भिगोया हुआ
• 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/2 छोटी चम्मच जीरा
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2 बड़े चम्मच देसी घी
• 1 चुटकी हींग
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया, गार्निशिंग के लिए

उड़द दाल खिचड़ी बनाने की विधि

• उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए नए चावल और भीगे हुए उड़द दाल को पानी से धोकर एक तरफ रखें.
• अब गैस ऑन कर कुकर रखें और एक चम्मच देसी घी डालकर गर्म होने दें.
• जब घी गर्म हो जाए तो जीरा, हरी मिर्च, हींग डालकर अच्छे से चटकाएं.
• अब घी में मटर, आलू, टमाटर और गोभी डालकर सभी को अच्छे से 5 मिनट तक भूने.
• सब्जी में हल्दी और गरम मसाला डालकर मिक्स करें.
• सब्जी पक जाए तो दाल और चावल के पानी को निथारकर सब्जी के साथ मिक्स करते हुए भून लें.
• अब 3-4 कप पानी डालकर सभी को मिलाएं और ढक्कन बंद कर 3-4 सीटी आने तक खिचड़ी को पकाएं.
• 3-4 सीटी आने के बाद आंच बंद करें और सीटी खुल जाए तो कलछी से सभी को मिक्स करते हुए बाउल में निकाल लें.
• ऊपर से हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर खाने के लिए गरमा गरम सर्व करें.

Makar Sankranti Urad Dal Khichdi Recipe 2024

उड़द दाल खिचड़ी की सामग्री

• 2 कप चावल
• 2 कप उड़द की दाल
• 1 कप मटर
• 1 कप गोभी
• 2 छोटे आलू
• चकोर कटे हुए
• 2 छोटे टमाटर
• कटे हुए
• बारीक कटी हुई 4 हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• चुटकीभर हींग
• 2 छोटे चम्मच जीरा
• स्वादानुसार नमक
• दो-तीन चम्मच घी
• 2  चम्मच गरम मसाला

उड़द दाल खिचड़ी बनाने की विधि :

• उड़द दाल की खिचड़ी बनाने के लिए उड़द दाल और चावल को धो कर एक तरफ रखें.
• कुकर में घी डालकर जीरा, हरी मिर्च और हींग डालकर चटकाएं और सभी सब्जियों का भून लें.
• हल्दी और गरम मसाला डालकर दाल और चावल को मिक्स करते हुए 3-4 मिनट के लिए भूने.
• अब 3-4 कप पानी डालकर 4 सीटी आने तक खिचड़ी को पकाएं.
• खिचड़ी पक जाए तो आंच बंद करें और प्रेशर निकालकर धनिया पत्ती से गार्निश कर खाने के लिए सर्व करें.

Makar Sankranti Urad Dal Khichdi Recipe 2024: के लिए टिप्स:

• आप खिचड़ी में अपने मनपसंद की सब्जियां जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च आदि भी डाल सकते हैं।
• अगर आपको तीखी खिचड़ी पसंद है, तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• खिचड़ी को ज्यादा पकाने से वह लसलसी नहीं बनेगी, इसलिए ध्यान रखें कि 2 सीटी के बाद धीमी आंच में 5 मिनट काफ़ी होते हैं।

• खिचड़ी को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें एक तेज पत्ता और कुछ लौंग भी डाल सकते हैं।
• अगर आप खिचड़ी को थोड़ा गाढ़ा पसंद करते हैं, तो आप कम पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
• आप खिचड़ी के साथ पापड़, अचार, या दही भी परोस सकते हैं।

मकर संक्रांति के शुभ अवसर पर, यह स्वादिष्ट उड़द दाल खिचड़ी रेसिपी आपके परिवार और दोस्तों के साथ खुशियां मनाने का एक शानदार तरीका है। तो, इस रेसिपी को आजमाएं और इस त्योहार को स्वादिष्ट परंपराओं के साथ मनाएं!

 दोस्तों ! इस मकर संक्रांति पर, उम्मीद है कि आप और आपके प्रियजन खुशहाली, समृद्धि और अच्छे स्वास्थ्य के साथ मनाएंगे! दोस्तों ! अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर शेयर और लाइक जरूर करें दोस्तों ! इसी तरह के और भी आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें  आपकी अपनी वेबसाईट स्वादिष्ट व्यंजन  के साथ ।